初春三月，草長鶯飛。金黃的油菜花開得正盛，游人穿梭拍照。而我獨愛田壟地頭隨處生長的薺菜——它們閑散自在，不爭春色，卻是這個季節最接地氣的野味。老人們說，這時候的薺菜最鮮嫩，吃了能清肝明目、祛病消災。
這尋常野菜，其實很有來頭。《詩經》里有“其甘如薺”，《楚辭》中以薺喻君子，贊其高潔。陸游也寫過“日日思歸飽蕨薇，春來薺美忽忘歸”。千百年文脈流轉，這株小草竟承載了那么多。
童年時，我常隨奶奶挎籃提鏟，踉蹌走在田埂上。她彎腰尋薺，手起鏟落，挖出的薺菜根白葉綠，齊整得很。我學著樣子，挖出的卻總是根斷葉殘、灰頭土臉。奶奶看一眼，笑說：“你挖的，你自己吃。”那笑聲和著暖陽，一直漾在記憶里。
上周末，媽媽大清早采了帶露的薺菜。傍晚時分，母親打來電話：“今晚包薺菜餃子，你爸親自剁的餡。”父親剁的肉餡總是細膩多汁，配上薺菜特有的清甘，淋上香油和老抽，拌出來的餡，看一眼就饞，我一口氣吃了十幾個。那一刻，滿嘴都是春天的味道，軟糯、清甜，帶著泥土的樸素。
飯后，母親把剩下的薺菜焯水擠干，分裝成幾袋塞進冰箱：“留著，想吃的時候隨時有。”我忽然明白，薺菜之所以讓人念念不忘，不只是因為它鮮美，更因為它連著家、連著人、連著那些回不去的舊時光。
薺菜這東西，有人視若草芥，有人品為珍饈。它平凡，卻鮮活，扎根在泥土里，也長在人心底。一口薺菜餃子，便是整個春天。（周旭鵬）
轉自：中國網
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