日常生活中五種水千萬不要喝:
(1)老化水:俗稱“死水”,也就是長時間貯存不動的水。常飲用這種水,對未成年人來說,會使細胞新陳代謝明顯減慢,影響身體生長發育;中老年人則會加速衰老;許多地方食道癌、胃癌發病率日益增高,據醫學家們研究,可能與長期飲用老化水有關。有關資料表明,老化水中的有毒物質也隨著水貯存時間增加而增加。
(2)千滾水:千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水,還有電熱水器中反復煮沸的水。這種水因煮過久,水中不揮發性物質,如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水,會干擾人的胃腸功能,出現暫時腹瀉、腹脹;有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧,嚴重者會昏迷驚厥,甚至死亡。
(3)蒸鍋水:蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水,特別是經過多次反復使用的蒸鍋水,亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水,或用這種水熬稀飯,會引起亞硝酸鹽中毒;水垢經常隨水進入人體,還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變,甚至引起早衰。
(4)不開的水:人們飲用的自來水,都是經氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質,其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。當水溫達到90℃時,鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克,超過國家飲用水衛生標準的2倍。專家指出,飲用未煮沸的水,患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%—38%。當水溫達到100℃,這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少,如繼續沸騰3分鐘,則飲用安全。
(5)重新煮開的水:有人習慣把熱水瓶中的剩余溫開水重新燒開再飲,目的是節水、節煤(氣)、節時。但這種“節約”不足取。因為水燒了又燒,使水分再次蒸發,亞硝酸鹽會升高,常喝這種水,亞硝酸鹽會在體內積聚,引起中毒。
如何健康飲水呢:
人體的一切生命活動,如細胞及新陳代謝、營養物質的消化與吸收、廢物的排除、體液的循環、體溫的調節、器官的潤滑等都離不開水。水不但具有傳遞體內物質的作用,而且直接參與形成生物大分子的結構,并共同完成人體的物質代謝、能量代謝和信息代謝。水與人的免疫和衰老有著直接的聯系。從近代生物化學、量子化學及結構物理學研究證明,水中礦物質和微量元素對人體生命與健康是不能缺少的,是不能用食物中的礦物質和微量元素完全取代的,水中的礦物質和微量元素是離子態,容易被人體所吸收,其吸收高達90%以上,而且吸收的快。食物中的礦物質和微量元素,由于植物纖維和植酸的影響,吸收率多數不到30%,有的僅為10%以下。
第一:按時喝水。早晨起床后喝一杯水,可起到通便、潤腸的作用;午睡后,身體消耗了午餐攝入的高能量,易倦怠,在13:00~15:00之間喝一杯水(最好是綠茶),可起到防止犯困、降血脂的作用;晚飯前喝一杯水,可以沖刷人體的生理馬桶———清洗膀胱、排腎毒,還可預防膽結石、腎結石等疾病;晚上睡覺前喝一杯水可以養陰,防血稠。這是每天最佳的喝水時段,其余可按需補充。清晨喝水必須是空腹喝,也就是在吃早餐之前喝水,否則就起不到促進血液循環、沖刷腸胃道的效果。而且喝的時候,最好小口小口地喝水,因為喝水速度過猛對于身體是非常不利的,有可能會引起血壓降低和腦水腫,導致頭痛、惡心和嘔吐。
第二:按人喝水。老年人結腸直腸肌肉易于萎縮,排便能力較差,加上腸道中粘液分泌減少,所以大便容易秘結。因此老年人應多飲水,但老年人心腎處于衰竭期,多飲水必會加重心腎負擔,因此,老年人飲水又要適量,一般飲水量控制在每日2升左右。初生嬰兒水分量雖占全身60% ,但2歲以下嬰兒各系統還處在發育中,大量補給水分會填滿他們小小的胃,使他們不想吃或不能再吃那些含有他們身體所需要的營養物和卡路里食物,導致營養不良,影響發育,更有甚者,如果對嬰兒短期內過量給水,由于排泄系統發育不完全,一時排出困難,則勢必血液與間質液被稀釋,滲透壓降低,致使水會自由滲人細胞內,使細胞增脹,發生水中毒,故對嬰兒宜多次少量給水。運動員喝保健飲料,稍加點鹽和糖料。又如高血壓病人,一般應少鹽少水,老年人和小孩最好是飲用溫開水,溫開水對人刺激小而且有利于酶的活性。
第三:按需喝水。中醫不提倡不渴也喝水,主張順應需求,喝水太多反而可能傷腎。人的年齡、體質、氣候及所處地理位置都會影響對水的需求,比如冬季寒冷,人體所需的水自然少些;夏季炎熱,人需要多喝水。喝水的量要因人而異,健康人可通過是否有口干舌燥、大便燥結、尿色深黃等信號來判斷。比如,正常的尿液顏色應該是淡黃色,如果顏色太深就應該補充水分,若顏色很淺就說明可能水喝多了。
人體最需要的是堿性水。酸性體質會使肝、腎負擔加重,解毒、代謝功能下降。醫學證實,人體最理想的體質應該是一個中性偏堿度。日本著名醫學博士柳澤文正做過一個實驗:找100個癌癥患者抽血檢查,結果100個癌癥患者的血液,都呈酸性,也就是酸性體質。高蛋白、高脂肪、高熱量的食物被人們大量攝入,使得人體在代謝過程中會不斷產生大量的體內垃圾,如有機物、硝酸、硫酸等。這些物質在體內蓄積,會影響細胞的正常工作。當這些物質超過人體自身的調解能力,人體環境的平衡被破壞。自然弱堿水富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素,這些微量元素呈離子狀態,更易被人體吸收;自然弱堿水 pH值呈弱堿性,對傳輸氧氣,調節新陳代謝,排除酸性廢物和預防疾病是非常必要的。弱堿水可以中和體內酸性毒素,調節平衡體液的酸堿性,還可以活化細胞,使人體內部達到一個最佳狀態。
感冒:喝更多的水。《紐約時報》2011年1月21日撰文指出,感冒時多喝些水或純果汁,對于疾病康復很有幫助,因為有助于沖走呼吸道上的黏液,讓人感覺呼吸舒暢。此外,如果發燒了,人體出于自我保護機能的反應要自身降溫,這時就會有出汗、呼吸急促、皮膚蒸發的水分增多等代謝加快的表現,需要補充大量水分。多喝水不僅促使出汗和排尿,而且有利于體溫調節,促使體內病菌迅速排出。
便秘:大口喝水。便秘的成因簡單地講有兩條:一是體內有宿便,缺乏水分;二是腸道等器官沒有了排泄力。大口大口地喝水,吞咽動作快一些,這樣水就能盡快到達腸道,刺激腸蠕動,促進排便。中醫認為便秘的原因之一,是人體缺少津液,大口喝水能起到迅速補充津液的作用,從而刺激腸蠕動,促進排便。上海華東醫院營養科主任營養師陳霞飛建議,便秘的人在補充水分的同時補充些膳食纖維效果更佳,所以最好每天喝一杯高纖蔬菜汁。
肥胖:餐前餐后喝杯水。人體內的很多化學反應,都要在“水”里進行。有了足夠的水分,才能保證身體的代謝機制正常運轉。對于肥胖的人來說,可以在飯前半小時左右喝一小杯水,增加飽腹感;飯后半小時,再喝一小杯水,加強身體的消化功能,有助于保持身材。
嘔吐:喝點淡鹽水。嘔吐是人體吃了不潔食物后,自我保護的一種表現。為避免嚴重嘔吐或腹瀉后引起的脫水癥狀,可以適當喝些淡鹽水來補充體力,緩解虛弱狀態。
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