中醫認為：花生：味甘、性平，潤肺和胃，止血，催乳。又名落花生、地果、唐人豆。花生長于滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生具有很多好處。
科治好提醒：控制食欲
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。
科治好提醒：穩定血糖
研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收， 早上吃點花生，你一天的血糖都不會過高。
科治好提醒：保持心臟健康
吃花生多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心臟更加健康。
科治好提醒：減少結腸癌風險
每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。
最后科治好提醒大家： 花生好處很多，但是花生容易受到黃曲霉的污染，如果花生長霉了，很大概率是黃曲霉。黃曲霉的毒性很強，在很小劑量下就能引起肝損傷、肝炎，并且有很長期的致癌性，所以在食用花生的時候要注意。
轉自：廣州資訊網
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