長壽的秘密

　　從古至今，人們一直在探索關于長壽的秘密。

　　2018年，世界衛生組織發布了一組數據，我們的鄰居日本以平均壽命84.2歲位列全球人均壽命第一，蟬聯“長壽之國”稱號。這引起了科學家們對日本人的關注，經研究發現，日本人長壽的秘密就在日常飲食中。重視“全面營養”的他們，平均每天要吃近30種食材，而對長壽產生重要影響的，也正是他們的食物。

　　作為東亞的鄰居，中國人和日本人的食物，在很多方面都有著相似之處，這其中，最為典型的，便是“五谷雜糧”。而它們對健康的好處，我們的老祖先早在兩千年前就知道了。著于秦漢時期的《黃帝內經》，是我國醫學寶庫中現存成書最早的一部醫學典籍，其中包括了部分系統化的“醫藥食”理論，是這么講的：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”

　　在這一段滿含“五文化”的描述中，列首位的便是“五谷為養”。大概是從那個時候開始，中國人便將“五谷”視為飲食的基礎、健康的基石了。

　　那，我們現在所說的“五谷雜糧”具體是指什么呢？

　　在《黃帝內經》中，“五谷”為粳米、小豆、麥、大豆、黃黍。經過千年的演變，今天通常所說的“五谷雜糧”泛指糧食作物，主要包括稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類。

　　今天，我們主要科普一下這些“五谷雜糧”：大米、糯米、小麥、玉米和高粱。

　　這些“五谷雜糧”對人體健康有哪些益處呢？

　　經現代科學研究發現，大米含有豐富的B族維生素；糯米富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等；小麥是補充熱量和植物蛋白的重要來源；玉米含有豐富的膳食纖維；而高粱則富含脂肪酸，還有豐富的鐵和蛋白質。這些“五谷雜糧”提供著人體必需的大多數營養元素。

　　重視養生的日本人，平均每天所吃的近30種食材中，

　　除了魚類和蔬菜水果，高粱、大米、糯米、小麥、玉米等等這些五谷雜糧也是他們長壽密碼之一。

　　轉自：第一產經網

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