端午將至，青花郎教你如何和父輩喝酒不露怯？

　　時至端午佳節，又是團聚之日，白酒作為節日及親朋聚會的必備飲品，在市場熱度直線攀升。

　　不過對于很多人來說，尤其是年輕一代，可能會碰到一個比較尷尬的問題——如何能讓自己的親朋好友尤其愛好白酒的父輩面前，可以一起聊一聊杯中之物。

　　今天小編就教大家一套比較完整的品鑒流程，以近年備受歡迎的中國兩大醬香白酒青花郎為例——長期摸索出一套科學而專業的品鑒——青花郎四部曲：觀、聞、品、評分享給大家：

　　觀：輕舉酒杯，對光凝視，青花郎酒色晶瑩微黃，呈淡淡的琥珀色。年份越長，酒體越黃，時間，是最好的醬酒大師。輕輕晃動手中的酒杯，酒液在杯壁內形成酒弧，少頃，酒液回落杯底，拉出細細酒線。

　　同時，余留杯身的酒滴，鑲嵌杯壁，似滿天星辰，點綴夜空。

　　如果是青花郎，貯藏越久，酒體粘稠度和液態的表面張力就越大，這就是品酒常說的掛杯現象。酒越好，時間越久，掛杯就越明顯。

　　聞：輕輕晃動杯身，閉目深嗅，在杯口與鼻尖相距1—3厘米之處，嗅聞3至5秒，細細體味。青花郎的香氣成分極其豐富，已探明400余種特征的香味物質，在此交融互動，和諧共生。

　　品：量入2毫升，用味蕾捕捉、感悟每一個酒分子，輕輕張合嘴唇，使酒液在舌面優雅綻放，香氣四溢，自然生津，不由自主地，有一種下咽的沖動。酒液滑過喉嚨，如絲般順滑。微呼一口氣，輕閉嘴唇，屏息回味。芳香充盈口腔，回味怡暢，醇厚綿長。

　　這三步之后，一個綜合的評價：

　　酒體微黃透明，入口細膩飽滿，口感醇厚凈爽，醬香回味突出，空杯留香持久。

　　轉自：北國網

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