食品飲料行業如何在新零售大浪中“淘金”？

　　數字化、智能化的發展創新助推線上線下融合的新零售模式來臨，也在不斷改變消費者的生活方式和購物習慣，消費者的購買行為日趨復雜、消費話語權逐漸變強、個人需求被無限放大。高速迭代的市場環境加速了對食品飲料行業的沖擊，讓企業增長面臨瓶頸，如何以正確的姿勢擁抱新零售，為消費者提供符合個性化需求且有價值的信息，實現轉型升級，成為食品飲料企業亟需探討的問題。

　　為了解決食品飲料行業的營銷痛點，今日頭條依托平臺強大的個性化推薦技術，洞察食品飲料行業新零售發展趨勢，于第六屆中國(上海)國際食品博覽會正式發布《2019今日頭條數讀食品飲料新零售》白皮書，針對消費新需求顯現的現狀，透過數據挖掘信息背后隱藏需求，精準挖掘消費者行為偏好，為食品飲料企業提供市場指引，幫助食品飲料行業重塑業態結構與生態圈。

 

　　新零售重塑市場格局，食品飲料行業需要關注哪些發展趨勢？

　　民以食為天，食品飲料行業在新零售中的發展勢頭不容小覷。對食品飲料企業來說，本質上是緊跟市場和消費者觀念的改變，給消費者不斷地帶來新的驚喜和新的好感。因此，挖掘潛在用戶，洞察他們的消費需求和偏好顯得尤為重要。在今日頭條平臺，食品飲料相關資訊占新零售相關資訊占比高達43%，可見，今日頭條已經成為人們獲取食品飲料行業信息的重要平臺，這也為食品飲料企業提供了與消費者溝通的最佳橋梁。

　　在整體經濟放緩的背景下，新線城市已經成為一股不可忽視的力量，成為食品飲料品牌新的增長潛力點。今日頭條平臺用戶數據顯示，新一線以下城市用戶對食品飲料的關注度不斷攀升，對食品飲料的消費需求也不斷增強。食品飲料品牌在營銷中需要意識到下沉市場的重要性，打通下沉市場人群社交互動路徑，提升品牌粘性。

　　隨著90、00后的崛起，食品飲料的消費呈現年輕化趨勢，食品飲料品牌唯有不斷進行年輕化迭代，才能永久保持品牌活力;在家庭中，主要由女性把關家庭食材的采購，對購買決策起著關鍵作用，從女性角度出發制定營銷策略成為食品飲料品牌的新選擇。

　　價格和安全是用戶在食品飲料消費中最為關注因素，促使品牌不斷提升產品性價比，為消費者提供健康保障;在今日頭條，用戶對食品飲料信息不僅是閱讀，更熱衷表達喜好和個人意見，數據顯示，2019年比2018年食品飲料相關資訊喜歡數同比增長68%，評論量同比增長151%，食品飲料品牌在與消費者溝通中需要加強深度內容建設和多維互動，才能構建品牌生命力。

　　洞悉頭條人群消費趨勢，探尋食品飲料五大熱門品類營銷機遇

　　基于平臺海量用戶數據，今日頭條發現在食品飲料行業中，休閑食品、飲料、乳制品、白酒、生鮮類資訊占比及熱度指數同比增幅較大，這五大品類正在扛起行業消費的大旗。其中，乳制品和生鮮類增幅最為顯著，分別是75%和61%，有望成為增長主力軍。

 

　　休閑食品： “IP+食品”的創新模式始終備受關注，也成為打造IP定制化爆款食品的利器，IP定制好玩好吃的特質能夠滿足兒童多重愿望。對休閑食品品牌來說，借助優質IP與年輕消費者有效溝通成為建立品牌差異化認知、塑造品牌形象的重要途徑。

　　飲料： “喜茶”“一點點”等各大網紅飲品的涌現，讓“奶茶”成了當之無愧的話題之王，“顏值與口味兩者兼具”的飲料成為產生用戶決策的主要動力，這也催生了網紅帶貨的飲料爆紅新模式。同時，促使飲料品牌不斷提升產品力，綁定不同消費場景與用戶有效連接。

　　乳制品： 受消費升級驅動及二胎政策影響，健康功能型乳品倍受消費者青睞，媽媽群體和銀發一族作為重度消費對象，在奶源、品牌、營養及安全方面極為關注。乳品品牌需要在提升品質建設的同時，建立品牌關懷，培養用戶習慣。

　　白酒： 品牌知名度、卓越的品質及悠久的文化是白酒品牌的核心競爭力，40-50歲的男性為消費主力軍。在白酒相關熱詞中，國酒“茅臺”高居榜首，顯示出其穩固的巨頭地位。此外，中低度酒的關注度也正在提升，江小白、瀘州老窖等部分走年輕化路線的白酒品牌強勢崛起，需要白酒品牌深入年輕用戶群體，不斷探索年輕玩法。

　　生鮮： 生鮮作為當下網紅食品品類，備受一二線年輕用戶的關注，由互聯網+催生的生鮮電商，成為最受矚目的焦點，新零售浪潮下涌現的“盒馬鮮生”“安鮮達”等模式讓消費者生鮮體驗更加便捷，進一步促使生鮮品牌不斷創造沉浸式的體驗，沉淀用戶口碑。

　　創造營銷新觸點，今日頭條引領食品飲料行業增長之道

　　作為為用戶推薦信息、提供連接人與信息服務的平臺，今日頭條通過多維洞察，深刻了解用戶群體行為，洞悉食品飲料行業發展方向，創造用戶價值，讓食品飲料企業在激烈的行業競爭中逆勢突圍。

　　消費群體的改變，使品牌年輕化成為必然，食品飲料品牌在年輕化探索中，可以借助今日頭條的個性化精準推薦技術，精準鎖定年輕群體，洞察年輕人最喜歡的方式，與他們進行有效溝通。針對更加個性化、細分化的目標人群和消費需求，食品飲料品牌應不斷加強細分市場布局，依托今日頭條龐大的用戶數據和精準描摹用戶畫像的能力，通過用戶實時搜索建立有效的品牌定位，精準觸達目標用戶心智。

 

　　網紅經濟催生的網紅電商模式成為新零售營銷的重要手段，更加符合年輕消費群體的偏愛，也成為食品飲料品牌的營銷首選，通過今日頭條龐大的頭部營銷矩陣，可以快速鎖定各品類KOL，強勢吸引消費者關注，實現種草轉化。食品飲料行業的品類眾多，覆蓋范圍廣，對多元場景的觸達極為關鍵，借助今日頭條智能化社交推薦機制，可以瞄準垂直性消費市場，掌握消費動機，實現消費場景激活。

　　食品飲料行業正經歷著新一輪的變革和創新，在這樣的市場環境下，食品飲料品牌需要精準把握消費者的需求轉變，進行有效的品牌溝通，從而夯實品牌心智，并提高銷售轉化。今日頭條以其強大的技術、流量、內容優勢，直擊食品飲料行業營銷痛點，為食品飲料企業創造長效價值。未來，今日頭條將協同食品飲料行業探討更多營銷新玩法，實現共同增長。

　　轉自：中華網

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