客如云智能注入，助力老字號南翔小籠再騰飛，零售餐飲化大舉攻占市場

　　眼下， 隨著人們生活 節奏的 加快 ， 大家越來越 注重飲食健康，所以 對烹 飪 產品 的食材與營養價值也是頗為關注 。 你會發現， 傳統面點食品 一直以來都備受 消費者的關注和喜愛，如湯圓、水餃等已形成年產值數百億元的產業 ， 各種包子、饅頭連鎖品牌也不斷興起 ，因包子 現制現售，遠比速凍食品營養，這 也 將促使家庭在該類食品的選擇上越來越多，這是包子專賣店存在和發展的必然性。 今天我們就來一睹客如云服務的零售餐飲化優秀合作商戶 —— 南翔小籠是如何快速搶占餐飲市場 ， 廣為 大眾所喜愛的。

　　南翔小籠隸屬于上海南翔食品股份有限公司， 成立于 1993年，座落 在 上海市嘉定區 ， 公司主要生產“南翔”牌小籠包、上海云吞等系列速凍食品，產品除銷售國內市場外，還遠銷美國、加拿大等 國家 ， 也 是上海地區最早生產出口速凍食品的專業企業，出口歷史長達20多年之久，產品享譽海內外 。后因零售速凍產品口味，，深受廣大消費者青睞，南翔小籠為了進一步滿足消費者對口味的追求，以 現制現售 的形 式 ，開設了實體門店，希望帶給廣大消費者，的美食體驗。

　　南翔小籠包至今已有100多年歷史， 也是現在上海南翔鎮的特色小吃。 清代同治十年，南翔鎮日華軒點心店 店 主黃明賢對大肉饅頭采取“重餡薄皮,以大改小”的方法， 創立 了南翔小籠 ，如今在海內外享有 極 高的知名度。

 

　　南翔小籠門店

　　近年來 ， 南翔小籠 不斷進行產品開發和創新，目前 ， 旗下 產品涵蓋南翔小籠包、上海云吞、蒸餃、春卷皮、春卷，麻餅、奶黃包、細沙包、水餃、精白饅頭、花卷等50 多 個 品種。有別于大多數速凍米面食品生產商，公司產品采用純手工制作，用料精細、工藝講究、質好味美、營養豐富、食用方便，深受國內外消費者歡迎。

　　經過多年努力發展，南翔小籠 所生產的南翔小籠包 獲得了首屆中國食品博覽會銀獎、中商部飲食業優質產品金鼎獎、94中國特產精品等多項殊榮，多次被評為市名優食品，市優質出口商品，以及被中華全國供銷合作總社評為，產品;93年被中華人民共和國國內貿易部評為“中華老字號”企業，2003年獲食用農產品安全加工示范企業，2006年“南翔”牌小籠 包 被評為上海市，商標。

　　南翔小籠包，是上 海嘉定區南翔鎮的特色傳統名小吃，已有 100多年歷史。南翔小籠以皮薄、餡大、汁多、味鮮而聞名，是深受國內外顧客喜愛的風味小吃之一。 今 年 ， 南翔小籠 正式 與深耕SaaS系統領域 的領軍企業 客如云達成 戰略 合作，將1 00 家門店正式上線客如云智能收銀門店系統，加速門店的運營能力，以求 高效 實現盈利。 

　　(合作簽約照) 

　　餐飲智能化 勢不可擋 ，為企業高速發展 插上翅膀

　　談到如何管理門店，南翔小籠在初期的基礎效率工具選擇上，采用的是較為傳統的收銀機，那時僅能解決收銀買單，但隨著人們消費升級與消費行為的改變，顯然，傳統的收銀設備已經不能適應南翔小籠這種快節奏的運營模式。

　　據悉，早在2006年，南翔小籠就投資2000多萬元建造新工廠，引進了國外速凍設備，采取科學管理，才使企業年生產能力達到5000噸，所以在供應鏈的管理上頗為看重，也是需要著力加強的。因南翔小籠有自己的工廠，并且擁有自己的物流體系，但是在沒接觸客如云前，南翔小籠一直沒有一套完整的供應鏈系統可以對接到自己的門店，導致門店的成本無法達到更好的監控管理。

　　之后，南翔小籠與客如云達成戰略合作，簽約100家門店全部上線客如云智能收銀一體機OnPos SE，并搭載旗艦版軟件，客如云還為南翔小籠提供包括供應鏈、報表管理、外賣管理、會員管理等一系列功能，幫助南翔小籠解決門店經營難題，從而科學的控制成本以及高效運營門店。在使用了客如云的系統后，供應鏈方面，的解決了工廠和門店、門店與門店之間的供應鏈管控難題，科學的管理也為企業節省了不必要的資金浪費。

　　不僅如此，客如云還為南翔小籠門店部署了掃碼點餐功能，幫助實現顧客進行桌臺點餐。此前，南翔小籠采用傳統點餐，整個流程從取號到下單結賬，耗時長，且整個點餐流程非常復雜，人力成本投入也大，顧客等候時間很長。如果遇上高峰時段，服務人員也會出現顧此失彼的狀況，導致顧客體驗感大大削弱。通過使用新型的掃碼點餐功能，客如云幫助商家生成該店鋪菜單的二維碼，貼到每一張餐桌上，顧客只要前往店內用餐，入座后掃描餐桌上的二維碼，進入電子菜單中，便可以自由選擇菜品并下單，大大縮減了流程，讓整體就餐效率變得更高，有效提升了翻臺率與營業額。

　　此外，通過客如云自主研發的APP，南翔小籠的負責人也可以隨時隨地查看門店經營數據，這也使得南翔小籠對未來市場開拓有了更大的信心。

　　對于此次合作，據客如云技術人員后期對南翔小籠進行回訪時了解到，其負責人對客如云表達出了充分的信任，通過采用客如云門店系統，店鋪實現了預訂、收銀、掃碼點餐、移動門店點餐、會員系統等全流程打通，大大提高了客戶體驗感，也提高了門店的經營效率，營業數據和服務質量顯著提升，讓一個百年老品牌插上了互聯網的翅膀，展翅騰飛。未來，客如云將持續助力南翔小籠在產品技術層面上的對接工作以及后期維護，希望與南翔小籠一同攜手發展，實現“店開天下客如云來”的愿景! 

　　轉自：北青網

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