老字號延長營業打造深夜食堂

　　隨著冬季到來，北方地區的溫度接近冰點，在夜里下班能吃到一頓熱騰騰的飯菜是不少加班族的夢想。為了這份溫暖的訴求，在"夜間經濟"利好政策的號召下，老字號延長營業，打造深夜食堂，讓眾多消費者在寒冷冬夜感受到絲絲暖意。

　　王先生就是其中的受益者，他是一名媒體工作者，加班到深夜的日子數不清有多少個。工作結束后，他習慣到單位附近的二友居佟麟閣路店來一份冒著熱氣的肉餅和熱粥。"一頓熱飯菜下肚，一天的疲勞似乎也一掃而光，深夜食堂不僅讓我飽了腹，更是一種慰籍。"

　　據了解，華天飲食集團旗下像二友居佟麟閣路店一樣開通深夜食堂的老字號有不少。慶豐包子鋪、同和居和二友居等老字號品牌的部分門店都開始實行夜間經營，門店延長營業時間到24：00以后，同時在菜品、服務上也做了針對性的安排。

　　"由于夜間消費群體和日間消費群體差異較大，我們各品牌夜食堂的菜品也根據消費者喜好做了特別安排。比如同和居夜間食堂有小龍蝦、烤串、餛飩等，二友居安排了肉餅、包子等，慶豐安排了水餃、燜面、豆奶等，努力為消費者提供有品質、有特色、有溫度的服務。"華天相關負責人介紹說。

　　記者注意到，近期溫度直降，華天各老字號門店也特別推出了暖冬菜品。同和居的羊肉串、熱騰騰的餛飩，慶豐包子鋪熱乎微辣微酸的酸湯水餃，二友居的熱粥……為這個寒冷的冬夜增添了很多溫情。

　　據悉，未來華天各老字號品牌還將結合周邊夜間文化主題活動、品牌活動的開展情況適時開放更多深夜食堂，為更多消費者提供有溫度的服務。（李子晨）

　　轉自：國際商報

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