跨界讓創新充滿更多想象力

　　近兩年來，可謂跨界之盛。在“萬物互聯”時代，在多元場景模式中，越來越多的食品企業不再墨守成規，而是腦洞大開，利用自身的IP優勢，打破產品創新的邊界，用敏銳的洞察力，緊跟潮流，找準落腳點。

　　老字號“狗不理”賣面膜、娃哈哈推出跨界彩妝盤、大白兔推出快樂童年香氛系列產品……不僅食品老字號和化妝界搭伴創意，新銳食品企業也不甘落后。如新銳茶飲品牌85℃與上海創庭化妝品公司攜手，在去年七夕情人節推出了限量版“楊枝甘露潤唇膏”。這款唇膏不僅被設計成了楊枝甘露味道，而且唇膏配方也全部采用牛油果樹果脂等可食用級原料。再如，萬達電影與朕的心意·故宮食品跨界聯手推出“朕要看電影”主題活動，以傳統文化為載體，推出富有新意的美食。再有，旺旺去年推出“雪餅”氣墊粉底一系列時尚單品。

　　通過跨界，這些食品企業不僅拓展了自身的發展邊界，在市場中精準突圍。更難能可貴的是，通過不一樣的合作，食品企業也在用一種新的思維審視自身，通過另一種方式，嫁接起了更多與消費者之間的溝通橋梁。

　　反思食品企業為何要跨界？歸根到底，是為了擴大用戶邊界，獲取更大的用戶流量。跨界不僅僅只可以圍繞產品形式、營銷渠道幾方面來進行，還可以圍繞資源、技術等縱向展開。例如，有生物技術企業應用香蕉花蕊、花生衣、柑橘幼果等通常不用的食品加工附產物，開發功能性食品；又如有化妝品企業利用酒企廢棄不用的酒糟，結合菌種發酵，開發出網紅酒糟面膜。

　　將豐富的跨界資源引入到大健康領域，再借助自己的研發實力和品牌影響，開發新產品，開拓新市場，迎合新需求，為越來越多食品企業所認可。相信在“健康中國”戰略的指引下，食品企業會挖掘更多的跨界資源，讓創新充滿更多想象力，迎來更廣闊的發展舞臺。（王薇）

　　轉自：中國食品報

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