每年，相關會議工作報告不僅是中國未來一年發展的“風向標”，也為各行業指明了發展的方向。2018年工作報告，強調要“促進大眾創業、萬眾創新上新水平”。其中，13次提及創業。創業仍然是2018年促進經濟發展的熱詞。
工作報告中被強調13次跟食品機械行業也相關
據筆者了解，報告充分肯定了近些年創業的成果，認為我國科技創新由跟跑轉向更多領域并跑、領跑，成為全球矚目的創新創業熱土。縱觀食品機械制造行業，也有不少領域成了創業者爭相進入的“熱土”。
烘焙領域：烤紅薯、燒餅
以前，在大街小巷，我們經常看到流動商販，推著一個鐵桶或者幾個鐵桶，外加幾塊炭就是烤紅薯或者烤餅的全部器具。倘若鐵桶來歷不明，炭火燃燒時不排除會產生有毒、有害氣體對紅薯、燒餅的質量安全造成影響，又或者長期不清洗，鐵桶上的重金屬有可能附帶在紅薯或者烤餅上等等，這類情況都有可能發生。
然而，隨著消費者對食品安全、品質的要求不斷提高，專業、安全衛生的烤紅薯、烤餅設備深受市場青睞。筆者獲悉，市場上已經出現了一些烘烤設備用于紅薯、燒餅的烤制，比如烤紅薯機、烤餅機等，不僅提高了產品的烤制效率，還能保證烤出的產品安全、衛生。
值得注意的是，創業者在選擇烘焙設備的時候，要先保證產品烤制的安全、衛生，另外由于市場上的品類多樣，選擇燃氣、燃煤作為能源的設備時要注意存在的安全問題，一定要在專業人士的指導下或者熟練操作的情況下使用，避免操作不當或者失誤而造成不必要的損失。
面食領域：包子、饅頭、面條
作為地地道道的北方人，無論走到那里，每天一日三餐都離不開面食。然而，最為常見的面食有包子、饅頭、面條等等，無論是南方地區，還是北方地區，隨處都能找到這些店鋪。也許是受到“大眾創業、萬眾創新”的影響，越來越多的創業者選擇面食領域進行創業。
據了解，“包子哥”從傳統小吃里“掘金”，目前擁有幾十家加盟店，帶領身邊更多人致富，又如1995年出生的女大學生放棄了省內高薪工作的機會，選擇回家創業，經營起了面條加工坊，其生意異常火爆等等，這些都能充分說明面食領域已成了創業者的“香餑餑”。
我們知道，創業者進入面食領域創業實屬不易，起早貪黑付出的都是“體力活”，賺的都是“辛苦錢”。不過，隨著面食機械的不斷發展與應用，為創業者節省了大量的人力、物力，讓創業者輕輕松松走上致富路。
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