花生是我國在國際農產品市場上極具競爭力的特色農產品之一。當前，我國保持著花生總產量、產油量、加工業產值、進出口貿易總量及高油酸花生種植面積五個“世界第一”的綜合優勢，花生生產水平處于世界前列，精深加工產品不斷涌現，產業鏈不斷延伸，正在由“花生大國”向“花生強國”邁進。今年是“十五五”規劃的謀篇布局之年，我國花生產業如何開好新局、實現高質量發展值得思考。近日，由中國糧油學會和中國食品土畜進出口商會主辦的國際花生產業與科技創新大會暨2025年國際花生年會在河北省邯鄲市大名縣召開。來自國內外科研院所、高校及企業的400余名代表齊聚一堂，圍繞“科技創新驅動新質生產力賦能花生產業高質量發展”主題，共話花生產業發展，以期加快培育新質生產力，推動花生產業向高端化、智能化、綠色化方向轉型升級。
搭建平臺，共推產業新質發展
“糧食安全是‘國之大者’。包括花生在內的油脂油料供給保障和產業發展是糧食安全的重要組成部分，2025年中央一號文件專門強調要挖掘花生擴種潛力，為花生產業發展注入了強大動力。”國家糧食和物資儲備局副局長秦玉云談到，作為花生生產和消費大國，我國持續加強政策引導、注重科技賦能、支持全鏈發展，取得積極進展。育種攻關和品種選育推廣有序推進，全國高油酸品種普及率達到20%；農機裝備智能化不斷升級，綜合機械化率增至近70%，綠色種植技術加快推廣應用；加工工藝持續升級，精深加工技術積極拓展，高附加值產品不斷涌現，產業鏈不斷延伸、價值鏈穩步提升。“這些創新成果，構建了中國花生產業的競爭力，增強了供應鏈的韌性。”秦玉云如是表示。
全國農業技術推廣服務中心經濟作物技術處處長湯松表示，花生是我國重要的油料作物，是僅次于油菜的第二大食用植物油的來源，也是大宗糧油作物中經濟效益最好的品種，有效支撐了國家油料供給。“十四五”期間，我國花生種植面積、總產和單產均呈現持續增長的態勢。當前，農業農村部在部分省份實施花生擴面積、提單產、提品質試點行動。圍繞這一行動任務，全國農業技術推廣服務中心持續與中國農業科學院農產品加工研究所花生研究團隊合作，深入開展高油酸花生品種評估工作。下一步，雙方將繼續深化合作，互通有無，互補互促，聯合開展技術集成示范、觀摩培訓、交流宣傳等活動，共同推動花生全產業鏈高質量發展。
中國糧油學會理事長盧景波表示，發展花生產業對于增加優質糧油供給、增強國家糧食安全保障能力具有重要意義。近年來，國家加強前瞻性研究，以科技創新為引擎，在品種選育、技術研發、成果轉化等方面持續發力，花生食品種類不斷豐富，副產物綜合利用技術日新月異，產業鏈逐漸延伸、供應鏈不斷優化、價值鏈大幅提升，有效促進了花生產業向高質量、高附加值、可持續發展方向轉型。展望全球花生產業發展趨勢，市場規模在擴大、消費結構在變化、新興市場在崛起、創新技術在推廣，產業鏈優化、可持續性增強、國際合作加強已成為重要發展趨勢。面對新形勢、新要求，中國糧油學會將繼續發揮橋梁紐帶作用和民間科技交流主渠道作用，搭建交流與合作平臺，助力花生產業轉型升級。
河北農業大學副校長桑亞新表示，河北省是我國花生主產省份，種植面積360萬畝，總產量近100萬噸，分別位列全國第7位和第5位。近年來，河北省高油酸花生在品種培育、推廣應用和食品加工等方面均取得了顯著成效，累計培育高油酸花生新品種66個，高油酸花生應用面積達215萬畝，覆蓋率達59.7%，省級龍頭加工企業19家，種植高油酸花生較常規花生品種畝增收300—500元。河北農業大學花生創新團隊依托華北作物改良與調控國家重點實驗室等研究平臺，聚焦我國花生產業發展中存在的主要問題，開展了花生產量、品質等重要性狀的遺傳解析及育種應用研究，先后主持或參加國家自然科學基金、國家重點研發計劃等多個項目。此次大會將進一步推動河北省花生科技領域的深度合作，為推動鄉村振興注入新的科技動能。
科技賦能，提升產品附加值
糧食涵蓋范圍廣泛，國際上，聯合國糧食及農業組織定義其包含麥類、稻谷、粗糧三大類谷物；在我國，糧食是谷類、薯類、豆類作物的統稱。中國工程院院士、江南大學原副校長金征宇教授在報告中分享了我國糧食加工科技創新發展趨勢。他指出，我國作為人口大國，糧食需求持續高位運行。在消費升級與健康意識提升的驅動下，消費者對糧食的需求已從基礎溫飽向營養化、健康化、便捷化全面升級，催生糧食產業結構深度變革。面對資源約束趨緊、生產成本上升、國際競爭加劇等諸多挑戰，亟須通過科技創新驅動產業升級，構建高效、綠色、可持續的現代糧食產業體系。他認為，未來競爭不僅是產量的比拼，更是價值鏈的科技較量。提升糧食加工科技創新水平，需要從儲備保質、谷物營養、副產物加工、質量安全以及裝備設施等方面協同發力，將“糧食科技”轉化為國家糧食安全的戰略支撐力。
國際食品科學院院士、中國糧油學會花生食品分會會長、中國農業科學院農產品加工研究所研究員王強談到，2024年，我國花生總產量1923萬噸，占世界總產量的38.8%，世界第一；進出口貿易總量135萬噸，世界第一；花生油產量313萬噸，占世界總產量的51.9%，世界第一；花生加工業產值2140億元，世界第一；高油酸花生種植面積1100萬畝、產量300噸，世界第一。我國花生產業有五個“世界第一”，但同時也要看到，我國花生產業主要以榨油為主，產業鏈短；技術儲備不足，創新鏈弱；產品附加值較低，價值鏈亟待提升。如何提升產業實力，還要以科技賦能，在花生基礎研究、精深加工技術、高附加值產品上下功夫，開發高油酸花生油、花生甘油二脂油等新品。
“政策與市場聯合驅動，基于巨大的國內市場和自主品種技術，我國正在重塑全球花生產業格局。”王強表示。
產學研融合，打通成果轉化“最后一公里”
在全球一體化背景下，資源與數據共享、協作共贏已成為科學研究的必由之路，也是推動全球花生產業與科技發展的必經之路。會上，王強發布國際大科學計劃工作進展。據了解，針對花生產業長期存在原料混收混用、產品品質差、產業效益低等瓶頸，中國農業科學院農產品加工研究所花生研究團隊于2020年啟動了國際大科學計劃“全球花生加工品質評價與基礎數據庫構建”。5年來，各參與單位通力協作，取得了一系列階段性的進展，完成了兩期國際合作項目，搭建了國際合作平臺，開展了人才培養與交流，加強了科研合作成果產出。下一步，團隊將繼續按照國際大科學計劃的總體方案，在已有基礎上繼續開展深度合作與交流，共建全球科學實驗和協同創新平臺，共促全球花生全產業鏈高質量發展。
產學研融合成果落地是大會關注的一大重點。會上，大名縣與中國農業科學院農產品加工研究所共建的“高油酸花生產業創新研究院”揭牌，將為大名縣高油酸花生育種、加工提供科技支撐。同時，大名縣政府與科研機構、龍頭企業，高校與當地農業企業還分別達成合作，涉及品種推廣、技術研發等領域，以期進一步打通科研成果轉化“最后一公里”。
大名縣委書記高巍表示，作為“中國花生之鄉”，大名已有400余年的花生種植歷史，花生種植面積達35萬畝，其中高油酸花生種植面積25萬畝，年加工花生超10萬噸，已形成“育種—種植—加工”全產業鏈模式，總產值35億元。未來，大名縣將堅持以工業化理念做大花生產業，創新“集體+龍頭”模式，攜手魯花等知名領軍企業，貫通全產業鏈，推動“大名花生”與國際標準接軌，讓每一顆花生都成為百姓致富的“金豆豆”、聯通世界的“金名片”。（記者 王薇）
轉自：中國食品報
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