在經歷了長達數月的震蕩下行后，豬價終于在2025年末溫和回暖。2025年12月31日，大連商品交易所生豬期貨2603主力合約以11795點報收，比12月5日11080最低點累計上漲6.45%。
農業農村部監測數據顯示，全國生豬價格于2025年12月中旬觸及階段性低點后，連續3周反彈。具體來看，價格從2025年10月第1周的每公斤12.90元，震蕩下跌至12月第2周的12.13元，隨后于第3周開始反彈，2026年1月第1周回升至12.61元，環比上漲3.4%。全國豬肉價格從2025年10月第1周的每公斤23.89元震蕩下跌至全年最后一周22.48元，2026年1月第1周反彈至22.80元，環比上漲1.4%。
中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇認為，需求偏弱導致豬價低位承壓，旺季不旺。
從供應看，產能富余。2024年末，全國能繁母豬存欄持續保持高位，疊加生產效率提升，導致2025年商品豬出欄增量明顯。農業農村部數據顯示，2025年1月至11月全國生豬定點屠宰企業屠宰量達36246萬頭，同比大幅增長19.3%，其中11月屠宰量3957萬頭，同比增長17.4%。
從需求看，消費驅動不足。2025年全年豬肉消費市場相對清淡，傳統節假日備貨對消費的提振有限。2025年末需求端整體不及預期，尤其明顯的暖冬特征抑制了南方傳統的腌臘需求。此外，2026年春節較往年推遲約20天，導致節前備貨需求后移，2025年12月消費拉動作用被弱化。
替代消費分流與養殖成本偏高也增加了行業的壓力。2025年四季度雞肉、牛肉和雞蛋等其他畜產品價格低于2024年同期，消費者選擇需求更具彈性，對豬肉消費形成分流。同時，雖然2025年四季度玉米價格有所下跌，豆粕價格先跌后漲，但飼料原料成本同比仍高于2024年，擠壓了生豬養殖的利潤空間。
展望后市，業內專家普遍認為，豬價春節前有望延續季節性溫和反彈，但幅度有限，長期穩定仍需依賴供給側的結構性調整。朱增勇表示，隨著腌臘、灌腸需求持續推進以及春節備貨啟動，消費端將對豬價形成一定支撐。近期大豬價格快速反彈已反映出市場對大豬的消費需求增加，這進而會支撐標豬價格。春節前生豬出欄量將保持充裕，但隨著產能調減進程持續推進，出欄節奏將以穩為主。雖然存在季節性反彈預期，但抑制因素同樣明顯。2025年末和2026年初生豬供應仍然較為充足，這從根本上限制了價格的上漲空間。北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通認為，近期豬肉價格反彈屬于節日效應，對整體走勢可能難有實質性影響。
綜合來看，當前生豬市場正處于產能高位釋放與消費季節性回升的博弈階段。2025年末的溫和反彈為市場帶來一絲暖意，但行業全面走出虧損、實現健康發展，最終取決于產能調減效果與消費需求復蘇。對養殖主體而言，在關注短期價格波動的同時，更需著眼長遠，增強自身抗風險能力。朱增勇建議養殖場順時順勢出欄，避免在春節前形成集中出欄高峰，導致價格踩踏；做好成本管控與疫病防控，通過優化養殖效率鞏固成本優勢；合理去化產能，主動淘汰低效母豬，實現降本增效，耐心等待市場周期回暖。（黃俊毅）
轉自：經濟日報
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