一 賭市場的短視行為不再奏效
對于市場行情，很多人熱衷于總結規律，例如4年一個輪回，3年一個周期，或者低谷后必然會有強烈的反彈等，如果是短期市場變化，希望往往會寄托在節日效應上，認為節假日會促進銷量增加，價格也會上漲，這就是典型的賭市場行為。從以住的情況來看，這種預期經常得到應驗。但是，2013年的市場走勢卻出乎很多人的意料，市場規律不再起作用，節日效應也失靈了。下半年的行情反彈沒有出現，中秋節、國慶節也沒有以前的拉動作用了。在這一次賭市場的冒險中，養殖和屠宰加工環節沒有贏家，說明市場行情的決定因素更加復雜了。不僅如此，就連延續十年之久的春節前豬肉價格高、春節后價格暴跌的行情規律在20 1 4年初也被打破，十年來首次春節前意外暴跌。正因如此，在行業發展新階段，我們要重新審視行業發展，簡單的供求關系并不能完全左右市場變化，賭市場的短視行為需要改變，長期發展的戰略眼光是必須的。
二 市場消費是行業發展的晴雨表
雞肉作為一種日常消費品，以其價格低廉的優勢迅速成為市場上第二大肉類消費品，但是，受制于疫情和產品質量安全等因素，近年來消費增長乏力。據了解，雞肉批量消費主要有三大渠道：首先是洋快餐，如肯德基、麥當勞、德克士等，這是雞肉社會化消費的主戰場；次是學校和工廠食堂。在2013，這三個消費渠道均不暢，企業經營慘淡。據有關報道，受2012年年底“速生雞”事件和2013年H’7N9流感的共同影響，肯德基2013年單月雞肉消費量沒有一個月同比達到過去的70％，2013年上半年H7N9流感使得學校食堂持續幾個月不采購任何禽肉產品，在經濟下滑的背景下，工廠受制造業開工率不足影響，消費能力較差。總體來說，2013年是雞肉市場行情和消費量比較差的一年，直接原因就是消費意愿不足，即使出現了產能下降，仍無力改變行情持續低迷的窘境，消費已經成為拉動行隋的首要因素。
三 去產能化是不得已做法
造成當前家禽業市場行情低迷的原因，除了H7N9流感等造成的消費恐慌外。，產能過剩是不可回避的因素。這一點不僅得到了企業的認可，行業協會也高度關注。據了解，去年年底，中國畜牧業協會禽業分會召集相關祖代白羽肉雞企業代表，就祖代雞引種問題進行了專門會商，對企業引種數量做了意向性縮減。雖然這種協調對現有的引種企業來講約束力并不是很強，但可以有效地控制新的進入者。這次協調會也釋放出強烈的信號，表明大家已經在產能過剩問題上形成了共識，國內黃雞養殖龍頭老大溫氏集團也帶頭減產。這既是無奈之舉，也是明智之舉，標志著行業將出現拐點。不僅肉雞業如此，其它如蛋雞、肉鴨、肉鵝產業近年來波動頻繁，養殖戶虧多贏少，也與產能過剩密不可分，如果不能做到有效控制產能，重現好的市場行情會很能難。
四 商品雞養殖逆市贏利帶來的啟示
種禽養殖是家禽產業鏈的最上游，處于金字塔頂端，享受的待遇和受關注程度也最高，向來被看作是優勢、強勢產業。即使是優勢產業，2013年也難逃虧損厄運，企業經營舉步維艱，雞苗銷路嚴重受阻，價格持續跳水。與種雞企業有引種補貼、良種補貼等優惠政策不同，商品肉雞養殖被公認為風險大、利潤低，在2叭3年行業總體虧損的情況下，商品代蛋雞和肉雞養殖卻有利可尋。商品肉雞養殖受益于雞苗價格低和階段性上漲的毛雞價格，在把握好進雞時間的情況下，一般會有0．5～1元／只的盈利，如果管理措施到位、生產性能較好，甚至可以實現3元／只的贏利，一些致力于品牌蛋生產的商品蛋雞養殖企業，盡管銷量受到影響，但是仍實現了贏利。以上情況說明，家禽產業鏈條已經形成不可割裂的整體，沒有永遠贏利的環節，祖代雞企業在行情好時不能盲目擴大產能，保障市場供求合理是首要任務。只有對整個家禽產業進行重新定位，通過市場的調節作用使產業鏈各環節的利潤分配趨于合理，才能實現科學有序發展。
來源：《中國禽業導刊》
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