近日，三只松鼠（300783.SZ）、洽洽食品（002557.SZ）等休閑食品企業紛紛加大線下渠道建設。同時，以互聯網與零售巨頭等為代表的硬折扣業態（一種通過精簡SKU、優化運營效率壓縮成本等實現低價的零售業態）企業，也紛紛宣布開店計劃，加速線下擴張以搶占細分市場。
業內人士表示，線下消費場景正在被重新審視，企業致力于供應鏈與渠道建設，以滿足消費者對健康化、高性價比和即時便利的復合型需求。
企業線下“跑馬圈地”
2025年12月26日至28日，三只松鼠全國首批標準店7店同開，覆蓋蕪湖、無為、寧國、郎溪、廣德等地，其定位已超越傳統零食店，瞄準“現制+生鮮+標品”全新品類組合，全面覆蓋家庭“一日五餐”全場景需求，且自有品牌占比高達90%。
同時，在最近舉行的鹽津鋪子大魔王戰略發布會暨渠道經銷商大會上，鹽津鋪子常務副總經理蘭波指出，鹽津鋪子選擇“重回商超”，希望從單純的供貨商升級為零售渠道的深度合作伙伴，通過推行靈活的渠道策略贏得消費者信任。
洽洽食品近期在回答投資者提問時也表示，公司將積極拓展零食量販渠道，通過豐富SKU和增加門店覆蓋率，進一步提升渠道表現。
同時，硬折扣業態方面，以互聯網與零售巨頭為代表的企業也在全國范圍內積極推進線下拓店。
美團旗下自營社區折扣超市“快樂猴”將于2026年1月在紹興開出新店；盒馬旗下硬折扣品牌“超盒算NB”2025年新開門店超200家，目前門店總數突破400家，并計劃2026年春節前在東莞、深圳兩地開出3家新店；奧樂齊也加速其在華布局，公司宣布2026年第一季度在華門店數量將突破100家，并于1月在南京實現“四店齊開”，隨后還將進駐鎮江和揚州等地。
渠道變革正在重塑行業格局，線上線下全渠道融合趨勢愈發明顯。從渠道端來看，線下渠道的便利店、倉儲式會員超市、社區生鮮超市、零食量販店、折扣店等業態不斷興起和發展；線上渠道模式也在進一步創新，除了傳統的B2C、C2C模式外，O2O、社交電商、直播電商、社區團購、即時配送等新零售業態發展迅速。
擴大品類 完善渠道建設
從品類結構看，休閑食品種類繁多，包括糖果巧克力、堅果炒貨、膨化食品、鹵制品等。近幾年來，休閑食品行業中的許多企業都選擇走“擴大品類+全渠道建設”道路。
在消費群體需求呈現個性化、定制化、多樣化特點的背景下，許多企業不斷加速休閑食品產品上新。
三只松鼠打造了水牛乳千層吐司、沙琪瑪、螺螄粉、雞胸肉、肉松漢堡面包、蔓越莓豆沙糕等產品，公司2025年已建成的零食園區可覆蓋五大品類，助力其提升零食自產比例。
良品鋪子（603719.SH）也嘗試拓展多樣化產品品類，力求覆蓋消費者從日常零食到其他生活場景的廣泛需求，公司產品包括肉類零食、海味零食、素食山珍、話梅果脯、紅棗果干、堅果、炒貨等。同時，為滿足客戶追求新鮮食品、便捷生活的場景需求，公司還增加了多溫區飽腹代餐類產品品類。
健康屬性也正成為消費者關注的核心賣點，消費者在關注產品品質和價格的同時，更傾向于帶有清潔標簽、成分天然簡單、無過多添加劑的產品，這對企業創新能力及供應鏈效率的要求越來越高。
灼識咨詢發布的《中國零食行業藍皮書》顯示，2012年以來，隨著行業發展逐漸走向成熟，消費者對零食的要求呈現多元化趨勢，健康化、功能化、高性價比成為市場趨勢。
中商產業研究院此前發布報告指出，量販店擴張與即時零售將重塑終端格局。未來，行業的增長動能來自細分場景滲透（露營、宵夜、跨境）、區域市場下沉，以及技術壁壘構建（智能制造、數字化定制），而原料成本波動、同質化競爭、食品安全風險將成為行業面臨的核心挑戰。（記者 郭新志 實習記者 李子莘）
轉自：經濟參考報
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