中國食品和包裝機械工業協會中央廚房工程與裝備委員會12月23日成立大會在京召開。
主食加工業是滿足城鄉居民消費需求、促進農民就業增收、保障食物質量安全的重要民生產業。目前，“中央廚房”憑借其在成本控制、集中采購、標準化作業以及加工配送方面的優勢凸顯，已成為主食加工業發展趨勢。對此，中國食品和包裝機械工業協會理事長楚玉峰在成立大會上表示，“目前中央廚房產業發展正處于戰略布局期，從政策制定、產業規劃、社會引導等方面進行科學的頂層設計至關重要。”
楚玉峰認為，目前，中央廚房裝備市場規模快速增大，針對中央廚房提供技術、咨詢、培訓等配套的第三方專業服務市場不斷發展，上下游產業鏈正逐步完善。因此，政府、企業及社會各界需要通力合作，高度重視中央廚房產業發展的戰略地位，積極營造良好的商業生態環境，建立產業協同發展機制，積極推進我國中央廚房產業發展建設。
有關業內人士表示，專委會成立將對發展我國中央廚房產業規劃、設計及相關建設；運作經營，標準化生產，產業提升；裝備制造企業轉型升級等產生積極的影響。
轉自：中國經濟網
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