2019年高端酸奶銷量上升成黑馬

　　近日，里斯咨詢發布《2019酸奶行業分析與展望》報告稱，中國酸奶行業上半年銷量超過120萬噸，銷售額近260億元，與去年同期基本持平，預測2019年酸奶行業在經歷了過去10多年的高速增長階段之后，銷量將出現首次下滑。

　　里斯咨詢全球合伙人張云表示，在整體銷售情況僵持的狀態下，高端酸奶成為一匹黑馬，不但貢獻了近7成的總銷售額，且銷量仍然呈現上升趨勢。2019年的整體下滑主要受到宏觀經濟環境的影響，此外，酸奶行業面臨著產品同質化和產品老化的問題，創新不夠，且僅有的創新還在起步階段，尚未成為全行業的潮流。

　　報告分析，在大眾酸奶市場中，蒙牛占整個市場的1/3市場份額，領導地位明顯，伊利、君樂寶緊隨其后。2019年上半年，君樂寶銷售額出現了逆勢上漲的現象。大眾酸奶基本為低溫酸奶，由于冷鏈技術的原因，南部地區市場和北部地區龍頭企業差異較大。君樂寶在北部地區市場處于領導地位，并保持穩定的增長趨勢，而南部地區市場變化較大，整體呈現出下滑趨勢。自2018年下半年起，蒙牛反超光明占南部地區市場的領先地位。

　　據里斯咨詢研究發現，在酸奶行業，當某個新品類被市場所認可，取得一定成績之后，往往引發眾多企業的跟隨和模仿。而在產品創新方面，龍頭企業雖然占據較高的市場份額，但產品創新動力不足，市場上有限的品類創新多來自于區域乳企。

　　報告指出，目前，中國市場仍然處于酸奶的普及階段，盡管2019年出現了首次下滑，但預計未來仍然有相當大的增長空間。高端禮品酸奶近年將會有持續增長，主要的增長來自鄉鎮和四、五線市場。隨著冷鏈和物流技術的發展，低溫酸奶將會有突破性發展，酸奶的市場將進一步向寡頭方向發展。（姜煜）

　　轉自：中國食品報
 

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