2020年中國方便食品行業市場現狀及發展前景分析

　　近兩年來，在“宅”經濟快速發展，便利、個性化的自熱方便類食品備受消費者青睞，從自熱米飯、自熱面條到自熱麻辣燙、自熱酸菜魚，各種自熱速食如雨后春筍般涌現出來。

　　自熱食品在直播帶貨的風潮下躋身新晉網紅，在外賣與方便速食的廝殺中脫穎而出，逆風生長。2020年新冠疫情爆發，催化自熱食品爆發增長。

　　1、2020年中國方便食品市場規模將近5000億元

　　根據前瞻產業研究院發布的《中國方便食品行業市場前瞻與投資規劃分析報告》統計數據顯示，2019年中國方便食品的市場規模達4520億元，同時，食品加工工藝的提升創造出了更多的網紅方便食品，在“宅經濟”的推動下，方便食品的市場規模有望迅速增長，前瞻預計，2020年方便食品的市場規模有望達4850億元。

　　2、自熱食品銷售表現搶眼

　　方便食品主要包括方便面、速凍食品、微波食品、自熱食品。根據CBNData公布的數據顯示，2019年，方便食品中即食火鍋線上銷售規模占比僅次于方便面。

　　3、懶人經濟帶來自熱食品異軍突起

　　自熱食品早期主要是滿足軍事行動和野外作業需要，近幾年拓展到民用領域。自熱型飯菜產品早在2007年就已經有企業在開發，2013-2014年，市場進入導入階段。但真正讓自熱食品爆火的是“自熱火鍋”，2016年下半年，自熱火鍋開始在網絡平臺上進行發酵，進入大眾視野，2017年雙十一自熱火鍋銷量驚人，徹底引起了消費者的關注，自熱食品市場徹底爆發。

　　自熱食品本身具有食用便捷、時效性的特點，僅需倒入冷水、幾分鐘后就能享受美食，且品類豐富，火鍋、飯、面、粉、湯、粥等一應俱全，既可以作都市快節奏生活加餐，也可以作為旅游出行配餐選擇，消費場景更多元，從品質上看，自熱食品與常規速食相比品質更接近堂食，而非簡單的代餐，更滿足消費者味蕾需求。

　　自熱食品爆發的背后是懶人經濟的催化。據淘寶發布的《懶人消費數據》顯示，2018年中國人為偷懶花了160億，較去年增長70%，其中95后的懶需求增長最快。

　　根據天貓2019年的數據，47.75%的自熱食品消費者是18-24歲，19.61%的消費者是25-29歲，近50%的消費者是大學生和剛入白領。90后、95后消費者已成為自熱式火鍋的主要消費者。

　　在與競爭產品的競爭中，自熱食品行業具有便利性和豐富性的優勢。自熱食品的競爭產品主要分為外賣和普通方便食品和速食食品。與普通方便面相比，自熱食品更接近家庭餐，視覺效果和口感更具競爭力，更適合用戶對食物的健康和品質需求。同時自加熱食物比外賣可以適應更多場景。

　　自熱食品憑借其網紅屬性，在方便食品中異軍突起，根據阿里數據顯示，2019年方便食品線上TOP10網紅單品中，自熱食品上榜6個，自熱火鍋成為當仁不讓的爆款。

　　4、直播引爆自熱食品銷量擴張

　　以自熱火鍋為代表的自熱食品自帶網紅屬性，線上起家通過微商渠道初步打開市場，2019年以來更是通過直播渠道帶來銷量的迅速擴張。近兩年來，參與現場直播銷售的自熱食品品牌不止一個，其中自嗨鍋最受歡迎。

　　2020年2.23-3.24自嗨鍋在將近30天共關聯播主337人，關聯直播間1663場，直播關聯商品140件。并且關聯諸多如天貓超市等超級大V賬號。據淘寶直播系統數據顯示，目前有數十個品牌的自熱商品通過直播進行銷售。淘寶實時數據轉換也非常引人注目。

　　根據食品工業網站公布的數據顯示，2019年我國自熱食品的市場規模達35億元，2020年新冠疫情爆發，自熱食品的銷量迎來新一波爆發式增長，前瞻預計，2020年我國自熱食品的市場規模將達到42億元。

　　5、眾多玩家參與，行業競爭激烈

　　自熱食品玩家主要有4大類：餐飲企業、休閑零食品牌、方便食品品牌、新設自熱食品企業，其中餐飲和新設自熱食品企業在銷量方面表現亮眼。根據企查貓數據顯示，自2016年以來自熱食品玩數量逐年增長，2019年僅自熱火鍋企業注冊量就達19家，行業競爭十分激烈。

　　6、資本入局，推動行業加速發展

　　自熱食品作為網紅產品，自帶線上基因，有明顯的線上經銷和投放優勢，在供應鏈端也有強大支撐。同時目前市場集中度較低。頭部僅有海底撈、自嗨鍋、莫小仙，有較大發展空間。2020年疫情催化自熱食品銷量增長近400%，自熱食品賽道備受資本關注，截至2020年5月，自熱食品行業共發生4其融資，目前行業擁有較好的成長空間。

　　轉自：前瞻產業研究院

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