• 中國牽頭制定的泡菜國際標準項目進入詢問階段

      中國牽頭制定的泡菜國際標準項目進入詢問階段

      國家市場監督管理總局總工程師韓毅說，由四川省眉山市牽頭提出的ISO 24220《泡菜規范和試驗方法》國際標準項目，于日前立項并列入國際標準化組織食品產品技術委員會果蔬及其制品分委員會新工作項目，目前已經注冊為征詢意見草...
       2020-01-15
    • 傳統飲料巨頭紛紛入局植物基飲料大戰誰能勝出

      傳統飲料巨頭紛紛入局植物基飲料大戰誰能勝出

      2019年，植物基飲料市場發展勢頭迅猛。在2019年“雙11”期間，植物蛋白飲料已超越可樂等傳統的超級單品，成為頗受消費者青睞的“國民飲料”。據歐睿國際數據顯示，2019年中國植物奶市場規模達536 9億元人民幣，預計未來5年的...
       2020-01-14

    • 2019年食品熱詞公布：“三減”、“人造肉”、食育上榜

      近日，由中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2019年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”在京召開。多位權威專家分別對“食品安全法實施條例”“減鹽減油減糖”等2019年食品行業年度“十大熱詞”進行了科學解讀。
       2020-01-13
    • 飛鶴乳業探索中國乳企高質量發展之路

      飛鶴乳業探索中國乳企高質量發展之路

      2001年，飛鶴就以前瞻性的眼光扎根北緯47°世界黃金奶源地，創新布局了包含專屬農場、專屬牧場、智能化加工廠在內的專屬產業集群，實現了從源頭牧草種植、規模化奶牛飼養，到生產加工、售后服務各個環節的全程可控。
       2020-01-13
    • 2020年火鍋行業收入將超萬億元

      2020年火鍋行業收入將超萬億元

      冬天吃火鍋，成為不少好友聚會的優選。時下，許多火鍋店也支持線上外賣了。只要動動手指，熱騰騰的火鍋外賣就會送到家。
       2020-01-10
    • 健康、顏值和趣味 強勢重塑巧克力

      健康、顏值和趣味 強勢重塑巧克力

      近年來，伴隨著休閑食品市場的發展，消費者對甜食的熱愛與日俱增。特別是年輕消費群體，巧克力必不可少。除了青睞固定的品類、品牌，越來越多的消費者更追求同時滿足健康、顏值、趣味、多變的巧克力新品。
       2020-01-09
    • 辣條

      辣條"國標"出臺督促網紅食品走上提質之路

      辣條行業已經達到500億的產業規模，現在整個辣條行業魚目混雜、良莠不齊，食品安全問題頻發。在這樣一個現狀下，國家出臺新國標，可以規范化管理整個行業的亂象，整個產業鏈已經形成，所以必須要出臺相應的政策
       2020-01-08

    • "9死1生"，奶茶市場路在何方？

      天眼查數據顯示，截至2019年11月，經營范圍內包含“奶茶”的企業共有約14 3萬家。從2015年開始，奶茶相關企業的增長量已過萬，今年暴增2 37萬家。
       2020-01-07
    • 兩大千億營收酒企誕生 白酒行業競爭分化持續

      兩大千億營收酒企誕生 白酒行業競爭分化持續

      日前，茅臺集團和五糧液集團先后宣布2019年銷售邁過千億元大關。至此，白酒行業誕生了兩個千億元級別的企業。那么，處于“千億元階段”的白酒龍頭企業應該如何布局？
       2020-01-07
    • 2019年乳業大事記

      2019年乳業大事記

      近年來，消費升級帶來了諸多領域的新變化，在營養健康領域，人們將更多的目光投射在越來越多元化的乳制品市場。作為基礎農業的重要組成部分，事關“下一代”的“民生消費品”，奶業成為“自帶流量”的焦點話題。
       2020-01-03
    • 山西大學杏花村學院揭牌成立 助傳統白酒釀造產業轉型升級

      山西大學杏花村學院揭牌成立 助傳統白酒釀造產業轉型升級

      28日，山西大學杏花村學院(山西釀造產業研究院)揭牌成立。該學院由山西大學、山西杏花村汾酒集團有限責任公司、汾陽市共同組建，旨在破解釀造產業人才短缺問題，聯合開展技術攻關，為山西釀品產業集群高質量發展提供強有力支撐。
       2020-01-02

    • “代餐熱”盲目跟風要不得

      “吃代餐餅干，不節食、不運動就能減肥。”近年來，代餐產品層出不窮，在年輕群體中掀起一股“代餐熱”。然而關于“代餐食品當飯吃，導致身體健康出現問題”的案例也頻被披露。社會上關于代餐的爭議一直存在。
       2020-01-02

    • 我國科研團隊揭示胡椒“辣味基因”

      近日，中國熱帶農業科學院聯合華中農業大學、馬來西亞科學院等7家單位，完成了胡椒全基因組染色體級別精細測序，綜合解讀了胡椒的基因組特征，物種進化位置，揭示了胡椒辣味形成機制。相關研究成果在線發表在國際著名科學雜志...
       2019-12-30
    • 我國調味品市場呈現三大變化

      我國調味品市場呈現三大變化

      大街小巷，擼串盛行，食客們最在意的就是那一撮調料；大店小館，火鍋沸騰，消費者最看重的就是那一碟蘸料。小小調味料，讓食物的滋味充滿釋放——這也充分印證了近年來調味品門類在食品大產業中表現搶眼的事實。
       2019-12-29
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