春節將近，年味漸濃。位于浙江紹興的安昌古鎮，現如今仍延續著這些千百年間的民俗風情。
安昌古鎮始建于北宋時期。鎮上的建筑風格有著典型的江南水鄉特色，飛檐斗拱、粉墻黛瓦，小橋流水人家。
古鎮中有17座古橋，素有“碧水貫街千萬居，彩虹跨河十七橋”的美譽。老街臨水而建便因水而興，每到臘月時節，家家戶戶都會手工制作醬鴨、醬肉等醬制品，在沿河街面、自家門前晾曬，色澤鮮亮、醬香四溢。
浙江省非物質文化遺產“紹興醬油傳統釀造技藝”代表性傳承人滕軍康介紹，安昌母子醬油已經350年，醬鴨、香腸、醬肉、醬魚都要用母子醬油做，是必備的一種調料。去年的醬油為“母”，今年的醬餅為“子”，鮮甜適口、香味更濃。
剁肉、添醬油、攪拌……今年63歲的孫興娟是土生土長的安昌人，在古鎮開醬貨店已有35年，趁著最近天氣晴好，她正在抓緊時間灌制香腸。
八成瘦肉、兩成肥肉，再佐以醬油、白酒、雞精等將豬肉攪拌均勻，用漏斗將肉灌進腸衣里面，不一會兒，一大串香腸就灌制完畢，靜靜地晾曬在河邊。
“腸香味隨風飄，社戲鑼鼓伴月升”。在安昌古鎮城隍廟古戲臺上，越劇、紹劇、新昌調腔等多個劇種輪番上演，演員們一招一式盡顯功夫，引得臺下觀眾陣陣掌聲。
轉自：央視網
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