• 植物奶油危害或被夸大 烘焙行業將受打擊

      反式脂肪酸、氫化油、人造奶油……上一周來，關于人造奶油可導致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高發，危害堪比殺蟲劑DDT的消息層出不窮。而消費者發現，現代食品中，蛋糕、派、蛋撻、巧克力、面包、餅干等食品中均...
       2010-11-17

    • 部分鮮奶悄然漲價 乳制品市場或刮起漲價風

      部分鮮奶近日悄然提價，漲幅約在5％左右。從目前的零售市場情況來看，鮮奶、奶粉等乳制品價格尚未出現大幅度上漲，漲價現象主要出現在一些超市中。據報道，該超市中，不僅蒙牛、伊利、光明的鮮奶先后完成了提價，而...
       2010-11-17

    • 乳業新“準生證”能保安全嗎?

      乳業新“準生證”的領取條件大大突出了對生產安全的要求,提高企業自檢門檻將為乳制品安全加設一道安全門。可是,這道安全門究竟能不能防盜呢?我們離“最終實現乳制品的安全”到底還有多遠?
       2010-11-16

    • 植物奶油引發食品安全憂慮 蛋糕餅干敢不敢吃

      多位糕點業內人士告訴記者，植物奶油的成本遠低于動物奶油，這也是植物奶油受到大部分蛋糕制造商青睞的一個重要原因。據了解，目前市場上動物奶油的價格為每公斤六七十元，而植物奶油僅為每公斤20多元，相差近3倍...
       2010-11-16

    • β-胡蘿卜素強化食品不容忽視

      近日，國際專家在《營養學雜志》論叢中發表了一份會議共識文件，在該文件中，專家高度強調了維生素A前體物質-β-胡蘿卜素的重要性，因為它可以增加總維生素A含量。
       2010-11-16

    • 全國本月菜價同比漲六成 元旦春節或將達到高點

      如果評選2010年年度漢字，“漲”字理應當仁不讓。昨日，商務部價格監測數據顯示，11月上旬，全國36個大中城市18種主要蔬菜平均批發價為3.9元/公斤，比年初上漲11.3%，比去年同期上漲62.4%，...
       2010-11-16

    • 發改委近期或出臺“組合拳”控制物價過快上漲

      權威人士15日向中國證券報記者透露，近期食品價格上漲過快已引起高度關注，有關方面最近將出臺政策控制食品價格過快上漲。國家發改委等部委及各地政府可能跟進出臺一攬子控制物價上漲的措施，具體可能包括限價、“...
       2010-11-16

    • 消息稱發改委近期將出招穩定物價

      權威人士15日向中國證券報記者透露，近期食品價格上漲過快已引起高度關注，有關方面最近將出臺政策控制食品價格過快上漲。國家發改委等部委及各地政府可能跟進出臺一攬子控制物價上漲的措施，具體可能包括限價、“...
       2010-11-16

    • 中國黃酒調查：誰是未來行業的整合者？

      今天黃酒業面臨的問題不僅僅是黃酒企業之間的競爭，而是黃酒企業與其它酒類生產企業之間的競爭。在啤酒、葡萄酒異軍突起，洋酒大舉進軍中國市場的現實下，黃酒還局限一隅獨歡獨樂，僅僅局限于瓜分著有限的消費群體
       2010-11-16

    • 市場調控及印度放開出口 白糖下跌趨勢確認

      近段時間，國際糖價上演了歷史罕見的跳水行情，兩個交易日11號原糖3月份合約即從32.81美分/磅下跌6.6美分至26.21美分/磅，跌幅為20.12%。除了中國市場調控預期增強引起國際市場擔憂促成本次...
       2010-11-16

    • 中國的葡萄酒市場到底有多大

      根據官方數據顯示，國產葡萄酒，1996年至2004年，中國葡萄酒的產量從17萬千升增長到40萬千升，年復合增長率為11.3％。而該行業全球年均增長速度僅1％。國產（規模以上企業）葡萄酒的銷售額從200...
       2010-11-16

    • 食品為何成為物價上漲“第一推手”？

      針對本輪農產品漲價，出現了“供需失衡說”“中間加價說”“熱錢炒作論”等眾多解釋。為弄清真相，記者深入河南、山東、廣西等農產品主要產地調研發現，隨著工業化、城鎮化進程加速，農產品生產三大“基礎成本”——...
       2010-11-16

    • 什么是農產品漲價的真正誘因

      近期以來，各地農產品出現較大范圍、較大幅度的漲價。國家發改委近期公布，價格受政府監控的31種食品，10月份有24種漲價，漲價范圍近80%；同時預告，近期多數品種還將繼續漲價。
       2010-11-15

    • 糖價漲勢不減相關產品競相提價

      由8月的4000元/噸漲至現在的近8000元/噸，糖價上漲幅度讓人咋舌。經濟導報記者13日走訪發現，為應對糖價上漲，濟南市場用糖糕點已全線漲價，面包平均每個漲幅在0.5-1元之間，生日蛋糕則每個上漲1...
       2010-11-15
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