以品質提升原材料附加值，積極助力鄉村振興

　　企業的價值不僅在于創造財富，更重要的在于實實在在的社會擔當。作為一家休閑零食企業，食品就是良品鋪子反哺社會的橋梁。

　　日前，由武漢大學質量發展戰略研究院程虹教授團隊研制并發布的《良品鋪子2021年度質量年報》表明，良品鋪子發揮平臺型企業優勢，雙向溝通供給端和需求端，堅持科技向善，以品質提升原材料附加值，在撬動產業鏈升級與發展的同時，積極助力當地鄉村振興。

　　在湖北，良品鋪子“鹵藕”系列原料產自荊州，2021年共采購鮮藕2500噸，近3年累計采購1萬余噸、金額過億元；“恩施小土豆”原料來自恩施，2021年采購900噸，為當地農民增收931萬元；“魚肉”系列產自荊州、仙桃等地，年用鮮魚3000噸，加工后采購額接近1億元/年；“米釀”系列每年加工孝感糯米8000噸，帶動500余種植戶總增收1100萬元/年……鄂州武昌魚、紅安紅薯等地方特產也正在研發加工中變成零食，通過良品鋪子的渠道走出湖北，走向全國。

　　以上這組數據，只是良品鋪子推動湖北“三產融合”、助力鄉村振興實績中的很小一部分。

　　以科技工藝助力農產品質量換擋升級

　　很長一段時間，有相當一部分農產品被貼上了低價格的標簽。即便是品質很好的農產品，從農戶手中批發的價格也不會高到哪去。并不是市場和消費者不需要這些農產品，而是原汁原味的農產品的使用價值，在消費者看來實在有限。加上，新鮮農產品往往存儲不易，個別消費者對它們的需求量就更加有限。

　　如果將打造一款成功的食品比做“蓋房子”，那么原料就是“地基”。堅持做高端零食的良品鋪子，盡管對原材料的選擇標準近乎嚴苛，但他們出于對品質的不斷追求，將供應鏈上溯到原料端。通過自建原料基地或與農業種養殖基地長期合作，運用選種、育種、種植、養殖、栽培、嫁接等遺傳工程技術來培育優質品種、提升原材料品質，帶動當地農產品的提檔升級。

　　例如，明星“爆品”脆冬棗，就是通過將野酸棗和冬棗嫁接，使得果實的肉質更加細膩緊實。在育種過程中，通過篩選成熟度良好、顆粒飽滿、活性高的種子進行播種，選擇生長旺盛的苗木進行嫁接，確保品種的純化不變異，實現品質的持續優化。

　　以品質高價提升農產品附加值

　　湖北蓮藕種植面積和產量位居全國第一，種植面積達200多萬畝，占全國蓮藕總產量的1/3。其中，荊州蓮藕種植面積近10萬畝，過去，農戶常為銷路發愁。2013年，良品鋪子通過當地龍頭加工企業，以合作社形式對接數千名藕農，制定種植標準，保價收購，在幫助農戶提高收入的同時，也滿足原材料的定制化需求。僅2021年，良品鋪子采購產自荊州的洪湖九孔蓮藕約2500噸。

　　恩施小土豆是良品鋪子爆款產品——風味小土豆的原料。2020年疫情以來，為助力湖北經濟復蘇，良品鋪子加大與湖北特色農產品的合作，通過創新工藝加工，將恩施小土豆制成一袋袋的可口小零食，變身網紅零食，帶動了當地農戶脫貧致富。

　　“好的原材料，值得好價錢。且不說農產品受自然條件和環境影響較大，能產出好品質農產品的地域有限，而且，在種植過程中，農民為了達到我們需要的品質，也花費了更大心力，我們有責任、也有義務幫他們爭取更多的市場價值，這既是對農民勞動的尊重，也是對品質的尊重。”良品鋪子負責人在與項目組進行調研訪談中表示。

　　據了解，良品鋪子在原材料采購、產業反哺、經濟扶持等方面，還優先側重欠發達地區及偏遠山村，以實際行動幫助當地農戶增收、產業升級，助更多特色農產品“走出去”。2021年，在前期幫助當地農民通過技術研發改良品質的基礎上，良品鋪子以高于市場收購均價1~2元的價格，采購云南臨滄的夏威夷果原料2500噸，為當地帶來超1億元經濟效益。

　　轉自：中國報道傳媒視窗

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