12月14日，沃爾瑪、京東、IBM、清華大學電子商務交易技術國家工程實驗室共同宣布成立中國首個安全食品區塊鏈溯源聯盟，旨在通過區塊鏈技術進一步加強食品追蹤、可追溯性和安全性的合作，提升中國食品供應鏈的透明度，為保障消費者的食品安全邁出堅實的一步。
據了解，沃爾瑪、京東、IBM和清華大學將共同建立一套收集食品原產地、安全和食品真實性數據的基于標準的方法，通過區塊鏈技術為消費者和零售商提供全供應鏈實時溯源服務。這將推動問責制并促使供應商、監管機構和消費者深入了解食品從農場到餐桌整個食品供應鏈流通情況。
該聯盟將與食品供應鏈供應商和監管機構合作，建立中國食品安全生態系統所需的標準、解決方案和伙伴關系。IBM將提供區塊鏈平臺和專業知識，清華大學則作為技術顧問分享其在核心技術和中國食品安全生態系統方面的專業知識，沃爾瑪食品安全協作中心對食品安全研究重點項目進行投資，京東提供全渠道食品供應鏈管理經驗。四方合作開發、優化區塊鏈技術，并將其推廣至更多加入聯盟的供應商和零售商，加入聯盟的企業將能利用區塊鏈分享信息。計劃還包括可以根據需求和已有體系選擇基于標準的最佳追溯方式。這將極大地提升供應鏈透明度并向零售行業引入新技術，打造一個更加安全的食品環境并提升消費者的體驗。
據悉，IBM、沃爾瑪和清華大學已經試點使用區塊鏈追溯食品在供應鏈逐步轉移到門店貨架的過程，包括在中國對豬肉進行追溯，以及在美國對芒果進行追溯。通過沃爾瑪的應用區塊鏈技術測試表明，追溯一袋芒果從農場到門店的過程已從以往的幾天甚至幾星期縮短到了2秒。
記者嘗試用四方合作區塊鏈技術的初步成果，在京東的APP上用“掃阿掃”掃商品的二維碼，可以看到該商品從生產到流通的完整追溯信息。（記者 謝玲）
轉自：中國食品報
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