從此，廈門本土有了自己的評茶大師

　　廈門，是一座泡在茶碗里的城市，多少閩南人早起的第一件事不是吃早餐，而是喝茶。一道茶，貫穿了廈門人的一天。與好友相聚品茶，與親人團聚時泡茶，洽談商務更離不開一壺好茶……有外國學者將中國茶葉稱為“中國人繼四大發明之后，對世界的第五大貢獻”，喝茶，代代相傳，這種優秀傳統文化難以磨滅，這種茶道載體，在傳承閩南世俗文化的同時，也不斷的在激發閩南人對故土的思念和認同感。

　　大家知道，在不同的歷史時期，茶也有其特有的流行趨勢，早些年閩南地區烏龍茶“一枝春”風靡一時，繼而清香型鐵觀音備受青睞，紅茶金駿眉飄香而過到武夷巖茶熱，如今普洱茶再度崛起、吸引了無數茶人的追捧。時代更迭，口味變換。喝茶，作為普通生活的日常，是什么引導了這些趨勢的轉換?背后又有什么力量與邏輯?茶若不與文化結合，就是普通的農產品，一旦與文化結合起來，就成為有生命、有靈魂的東西。質量又是靈魂的核心。茶與文化的結合，也必然有新的延伸，新的形態，新的載體。茶文化，則是福建的第一張名片。

　　在不久前，恰逢廈門金磚會晤來臨之際，廈門各界喜迎金磚，廈門市借此契機首次揭曉了十家“廈門市技能大師工作室”，這標志著各行業有了代表性的領頭人，也更明確了政府對于茶葉標準化、正規化的要求。廈門，也第一次有了自己的“評茶大師”，他就是全國著名茶葉審評專家，廈門市茶業商會會長，廈門鷺巖茶業有限公司董事長張榮生老師。

　　何以為師?必然是授以知識，賦予使命，寄予希望。而當代的茶文化工作者應該如何堅持正確的服務方向，為種茶人和飲茶人服務呢?張榮生大師正是憑借“以德服人，誠信天下”的做人原則，淵博、深厚的茶葉知識，扎根于茶行業之中，深得業內人士尊重。

　　90年代后，張榮生大師每年都受邀到全國各地以及港、澳、臺擔任茶葉理論與技能知識的授課老師和茶王賽的評委，不辭辛勞，他即便早已熟練掌握了我國六大茶類的理論與感官審評知識，但他對學習也未曾止步。經過幾十年間的跋山涉水、千錘百煉而得萬千茶葉知識，練就一身評茶技藝。完善自己的同時也肩負責任，引導更多茶人..近年來，他屢次組織茶商到福建的安溪、武夷山、福鼎、漳州古茶區以及云南、臺灣、廣東鳳凰鎮等主要茶產區進行考察交流與現場授課，挖掘一些有關茶的歷史故事以及一些不為人知的奧秘...隨著幾十年的考察、交流、實踐與研究，張榮生大師名聲大震，他曾多年被聘為廈門市人社局技能鑒定中心培訓老師，榮任國家高級考評員，多次到廈門大學、華僑大學，城市職業學院等學校授課，在2006年起就被行業譽為“名嘴”“萬能嘴”等稱號，正如古語有言“德不孤，必友鄰”。獲得“評茶技能大師”的稱號，是社會對他莫大的肯定，更是鞭策。

　　順應時代發展，作出敏銳判斷，這也是張榮生將鷺巖茗茶打造成福建省“著名商標”的秘籍之一。借著“海上絲綢之路”張榮生推出“海絲情系列巖茶”以及“大師冰島古樹茶”“大師金磚肉桂”等順應潮流的品牌茶。這些被賦予特殊意義的主題茶一經上市，便深受民間茶客的喜愛。正是因為每個人都想認真的去感知一杯有靈魂的茶，去了解一位真正的“評茶大師”。

　　轉自：晉城新聞網

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