雛牧香亮相全國糖酒會，高端發酵火腿倍受青睞

　　3月22日至24日，第98屆全國糖酒商品交易會在中國西部博覽城舉行，雛鷹農牧集團攜旗下終端產品品牌“雛牧香”系列產品精彩亮相，雛牧香多元化的產品體系吸引了各類參展商的關注，參照歐盟標準進行生產的高端發酵火腿更是奪人眼球，備受青睞。

　　有史以來展覽面積最大，現場人氣火爆

 

　　作為中國食品行業最具影響力的風向標，糖酒會代表著中國食品行業的頂尖力量，每年都能吸引超過10000家企業、近40萬經銷商共尋商機。據了解，本屆糖酒會參展的產品來自40多個國家和地區，法國、西班牙、意大利、美國、加拿大、澳大利亞、阿根廷、智利、南非、馬來西亞、韓國、新西蘭等20多個國家和地區以展團的形式參展。

 

　　本屆糖酒會共使用西博城15個室內展館及部分室外展場，總展覽面積近21萬平米，是迄今為止糖酒會展覽面積最大的一屆，比上年同期增長65%。展場分設六大類展區，分別是傳統酒類、葡萄酒及國際烈酒、食品飲料、調味品、食品機械和食品包裝。

 

　　本屆全國糖酒會現場氣氛十分火爆，雛鷹農牧集團展區所在的食品飲料展區，在展覽會剛開幕不久，就聚集了眾多參展商，雛鷹農牧集團的展臺更是被圍得水泄不通，許多參展商前來品鑒、問詢、洽談合作。

　　據雛鷹農牧集團工作人員介紹，展臺現場不僅將全方位展示雛牧香各系列產品，同時還有試吃活動，方便讓參展商更深切的體會雛牧香產品的品質。

　　參照歐盟標準生產，高端發酵火腿受矚目

 

　　經過多年的創新探索，雛牧香多元化產品矩陣逐步形成，擁有鮮凍品、肉制品、發酵火腿三大產品類別，同時細分有精品豬肉、低溫醬鹵、休閑零食、便捷后廚、百味調和、速凍調理、發酵火腿等七大系列，滿足不同消費層次人群的需求。此次展會展示產品有精品豬肉系列、低溫醬鹵系列、休閑零食系列、發酵火腿系列等，以及春節新品禮盒媽媽味禮盒、嗨派禮盒、涮涮鍋禮盒。

 

　　在雛牧香三大產品類別中，針對高端消費人群的東元高端發酵火腿以其獨特的制作工藝與口感，突破了中國人對于火腿美食的傳統認知。雛鷹農牧集團在展會現場安排的高端發酵火腿切片展示及試吃，獲得了眾多參展商的熱捧。

 

　　雛鷹農牧集團高端發酵火腿項目從意大利、西班牙等國引進世界一流的設備和技術，全程自動控溫、控濕，并將歐盟的標準直接定為內控標準，實現了標準化、科學化、無菌化生產。該項目于2015年正式投產，原料精選三門峽雛鷹黑豬和藏香豬的豬后腿，選用純凈海鹽作為唯一添加輔料，同時依托意大利德拉瓦伊高端發酵火腿生產設備，并整合中歐多方工藝經驗，確保每一片火腿肉都具有純正的歐洲味道。據悉，東元發酵火腿至少需要1年的生產周期，一般窖藏至24-36個月期間口感最佳。

 

　　據介紹，為了能夠更加精準的切入市場，雛牧香高端發酵火腿借助紅酒商的銷售渠道進行推廣，以期讓更多的紅酒消費者能夠感受發酵火腿與紅酒碰撞帶來的美味感受。本屆全國糖酒會，雛牧香東元高端發酵火腿聯合紅酒商舉辦了主題為“共享千億藍海商機”的招商發布會，面向全國招募城市合伙人。

　　曾經有人計算，中國有近3億人有能力消費發酵火腿，人均一年消費500克計算，中國每年可以消費2000多萬條發酵火腿，銷售額達到600億人民幣。隨著中國經濟的發展，消費迭代升級趨勢顯現，對于高端發酵火腿而言，這將是一個高端消費的新藍海。

 

　　推行標準化生產，雛鷹農牧引領肉制品發展潮流

 

　　作為國內生豬養殖龍頭企業，終端肉制品業務布局是雛鷹農牧集團完善產業鏈的重要環節。據了解，雛鷹農牧集團已參與多屆的全國糖酒會，穩穩把握住食品行業風向標，多元化的產品體系引領生豬肉制品行業發展潮流。

 

　　為了實現產品多元化、高質量和高附加值，雛鷹農牧集團積極進行自主研發創新，在肉制品方面獲得了多項專利。以低溫醬鹵產品為例，雛牧香醬鹵肉制品的生產，采用了自主研發的專利鹵煮設備，顛覆傳統醬鹵加工制作方法，采用自動化控制鹵制參數，生產批量大、工藝控制精準，真正實現了傳統醬鹵的標準化生產，確保產品的質量和安全。

 

　　值得一提的是，雛鷹農牧集團獨創的骨肽呈香技術，最大程度上保持了原料的特征風味，不依靠合成香精香料和老湯，做到原汁原味，肉香自然、濃郁。“骨肽香產品加工技術”項目還榮獲了2016肉類產業科技創新獎。目前，雛牧香骨肽香醬鹵產品已形成系列，包括骨肽香豬頭肉、骨肽香豬耳、骨肽香豬蹄、骨肽香豬尾、骨肽香豬肝、骨肽香豬舌，風味獨特開袋即食老少皆宜，在本屆全國糖酒會上也獲得了眾多參展商的青睞。

 

　　為此，自推出市場以來，雛牧香系列產品因其優良品質，也獲得了眾多榮譽：雛牧香鮮凍豬肉被中國綠色食品發展中心認定為“綠色食品A級產品”、三門峽雛鷹黑豬連續多年獲得世界動物福利養殖金豬獎等。

　　此次，雛牧香還帶來了創新消費場景的媽媽味禮盒、嗨派禮盒、涮涮鍋禮盒等多款肉制品禮盒，可滿足多種消費場景下的消費需求，同樣也收獲了參展商的關注。
 

　　轉自：南方財富網

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