豆本豆斬獲美食界“奧斯卡” 創新驅動達利食品持續發展

　　純凈的乳白色澤、濃郁的豆香味、絲滑的口感......達利食品集團推出的豆奶營養飲品豆本豆第一次踏出國門，便征服了世界頂級首廚和美食家們的味蕾。
 

　　6月11日，國際風味暨品質評鑒所iTQi頂級美味大獎SuperiorTasteAward獲獎名單揭曉。達利食品集團的豆奶營養飲品豆本豆(原味)豆奶及豆本豆有機豆奶，首次參與便摘得世界食品飲料行業2018年頂級美味大獎SuperiorTasteAward。頂級美味大獎SuperiorTasteAward是唯一由米其林主廚和飲料專家組成，由食品和飲料輿論領袖授權的國際性評選品味質量獎項，被譽為美食界的“奧斯卡”。
 

　　第一次參與國際頂級美味大獎，就摘得桂冠，這不僅意味著豆本豆優秀的品質贏得了國際頂級美食專家們的贊賞，也意味著達利集團的產品創新能力獲得了國際頂級美食品鑒機構的認可。
 

　　“黑馬”豆本豆載譽歸來
 

　　位于塞納河畔的布魯塞爾，是比利時的首都。國際風味暨品質評鑒所iTQi總部就位于這座城市。作為國際領先、基于首席廚師和飲料專家的頂級美食與飲品評鑒機構，iTQi每年會針對品牌食品與飲品風味品質創立評鑒活動。
 

　　iTQi由15家最負盛名的歐洲餐飲烹飪和飲料專家協會所組成，各個首席大廚和飲料專家通過「盲測」的方式，來為全球世界各地的食品進行評鑒。每位評委對其品嘗的產品進行感官打分，包括產品帶來的總體美食愉悅程度及視覺、嗅覺、質地、味覺和入口感受等五大方面。
 

　　今年首次送評的豆本豆豆奶，憑借純凈乳白色的色澤、濃郁的豆香味和絲滑的口感，贏得了評委們的青睞，榮獲2018年頂級美味大獎SuperiorTasteAward。

　　從2017年4月推出伊始，豆本豆一直堅持“天然不添加”的產品理念，只用非轉基因大豆和水兩種原料制作而成，不添加使用任何香精、香料和防腐劑。為了兼顧品質和口感，豆本豆從甄選原料開始就非常謹慎。據了解，在大豆原料和品種的選擇上，達利食品集團差不多經歷了兩年時間。集團研發團隊分別對我國東北、西南、西部、中部等大豆產地進行了多次走訪，其研發團隊經過對大豆蛋白質、脂肪、農殘、轉基因等的檢測評估，最終選擇了北緯43度到53度區域的黑龍江非轉基因大豆作為豆本豆的原料供給。這在源頭上保證了豆本豆的品質和口感。
 

　　在后期生產過程中，達利集團在泡豆時間、研磨工藝以及煮漿等各個環節，保證全豆的營養保留和良好口感。在研磨工藝上，集團引進了日本全封閉式微米級石磨研磨機，進行手搓式的研磨，這不僅保留了大豆的全部營養，而且研磨出的豆漿像牛奶一樣的細膩、絲滑。同時，集團進口了瑞典的臥鑼分離系統，去除豆渣，這保障了豆奶口感的濃香純。而flex管式高溫殺菌技術，140度高溫長達10秒，確保豆奶安全無豆腥、營養更健康。
 

　　此次榮獲國際食品飲料行業的“國際頂級美味”大獎，意味著豆本豆的品質和口感征服了國際頂級美食品鑒機構的美食專家們。達利集團的產品創新能力，也再次得到了印證。
 

　　創新能力驅動達利持續發展
 

　　在當前消費升級的背景下，市場競爭日趨激烈。作為中國食品龍頭企業，達利食品集團多年來憑借持續的創新能力，走出了一條可持續發展之路。
 

　　從1989年創立伊始，達利集團便深入市場、了解消費趨勢，形成了以生產研發為核心，以產品創新帶動渠道、營銷、供應鏈全方位提升的發展格局。
 

　　達利園、好吃點、可比克、和其正、樂虎、豆本豆……這些全國消費者耳熟能詳的產品，無一不是達利食品集團的經典之作。如今達利在休閑食品領域已擁有涵蓋糕點、餅干、膨化三大品類，500多個品種的產品;在飲料領域則擁有涼茶、功能飲料、蛋白飲料、果汁茶飲、粥類飲品等八大品類、二十多個品種的飲料產品。
 

　　當前，營養和健康成為了越來越多消費者選擇食品的重要標準。有數據顯示，在飲食習慣和內地十分接近的香港，當地最大的豆奶企業2015年在香港市場的收入是17億多。香港人口只有700多萬，內地人口將近14億，是香港的200倍，按等比推算，內地豆奶市場或可達到1000億規模。
 

　　鑒于消費趨勢的變化和豆奶千億的市場空間，達利食品集團瞄準高品質需求人群，堅持純天然不添加的產品理念，率先開創純豆奶這個細分品類，并迅速占領了市場。在產品組合上，達利食品集團相繼開發出了原味、青豆、黑豆一系列產品，并以產業鏈為基礎來做整個產品的矩陣。這意味著，豆本豆對于達利集團來說，不僅僅是一款產品的創新，更是產品開發模式的創新。也恰是基于此，達利引來了更多外界人士的關注和贊譽。
 

　　“持續的創新能力豐富了達利的產品線和產業結構，使得集團的后續發展擁有了源源不斷的勢能，”一位業內人士評價表示，“這也是達利食品集團能夠成長為橫跨食品、飲料兩大產業巨頭的重要原因。”
 

　　未來憑借對消費潮流的準確判斷和持續突破的創新能力，達利食品集團必將繼續引領中國食品行業發展趨勢，成為全球美味的引領者和定義者。
 

　　轉自：北就商報網

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