國內首條羊乳清粉自主生產線投產，中國羊奶粉“芯片”誕生

　　近兩年，羊乳行業以超過20%的年復合增長率快速崛起，各大廠商爭相入場布局。但奶源緊俏形勢日益加重，嬰兒配方奶粉中必不可少的羊乳清粉更是全面缺貨、高價難求。紅星美羚董事長兼總經理王寶印形象地把羊乳清粉定位為羊乳產業的“芯片”，而得到了羊乳行業的廣泛認可。

　　6月24日，“羊奶第一股”的紅星美羚在北京舉辦以“堅守實業信念，踐行產業升級”為主題的“紅星美羚自產羊奶酪及羊乳清粉發布暨投產研討會”。會上，紅星美羚宣布自產羊奶酪及羊乳清粉生產線試運行成功，將批量投入生產。這意味著在我國嬰幼兒奶粉配方注冊制實施的當下，我國嬰幼兒配方羊奶粉中乳清粉將擺脫一直以來對進口產品依賴的現狀；而作為羊奶粉嬰幼兒配方乳粉企業，紅星美羚這樣做算是行業內第一家。

　　羊乳清粉之困

　　羊乳清粉是羊奶酪生產的伴生產品，也是嬰配羊奶粉的重要原料。資料顯示，羊奶經過加工會產生10%的奶酪和90%的乳清，而乳清中含量1%的蛋白質就是生產嬰幼兒配方奶粉不可或缺的乳清蛋白，這使得乳清粉在嬰幼兒配方奶粉生產中至關重要。

　　然而，長期以來，因為技術、成本等條件的限制，加上大部分中國人沒有食用奶酪的習慣，因此國產羊奶酪一直無法自主生產。作為奶酪副產品的羊乳清，同樣面臨著長期依賴進口的狀況。

　　2016年10月，史上最嚴奶粉新政開始實施，其第三章第31條規定：產品名稱中有動物性來源的，應當根據產品配方在配料表中如實標明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的動物性來源。使用的乳制品原料有兩種以上動物性來源時，應當標明各種動物性來源原料所占比例。即從2018年1月1日起，嬰幼兒配方羊奶粉中如果使用了牛乳清粉，則必須在產品包裝上標注該原料所占的比例，而這也等于讓消費者更加清楚得知道，自己選購的羊奶粉究竟是否為真正的“純羊奶粉”。

　　配方注冊制以后，羊乳清粉的供需壓力進一步增大，很多企業的品牌注冊了使用羊乳清粉作為原料，無奈只能轉而向國外尋求羊乳清粉，導致國外羊乳清粉價格暴漲，羊乳清粉也成為行業發展的桎梏。

　　“目前羊乳清粉的價格已是牛乳清粉的5倍以上。”紅星美羚董事長王寶印無奈地說，之前部分羊乳清粉貿易商可謂漫天要價，有企業買過十幾萬的羊乳清粉，甚至還出現過20萬元/噸以上的報價。

　　據了解，在全球市場上，羊乳清粉的生產廠家非常少，而且產量低，很難滿足大型乳企的生產需求。有關數據顯示，1千克原奶中僅含有5.4%的乳清干物質。也就是說100千克奶中只能提取5.4kg乳清粉，而經過脫鹽處理之后得到的原料粉會更少。

　　目前，國際上一些乳清供應國，如美國、新西蘭、澳大利亞等，均沒有羊乳清的供應。僅在具有羊奶酪食用習慣的歐洲地區僅有不到10家羊乳清粉供應商，而且這幾家供應商都相當依賴手工操作，所以沒有辦法實現穩定供應，也無法用于工業化生產。

　　面對這一行業桎梏，談及投產羊乳清粉的初衷，王寶印直言是出于對原料安全的思考，國內一直是拿來主義，所以導致乳清粉嚴重受制于國外，一旦乳清粉被限制進口，國內嬰幼兒配方奶粉業務可能就要面臨斷檔。國產羊乳清粉雖然是一種嘗試，雖然無法完全打破羊乳清粉進口依賴癥，但更多可以達到平衡市場的作用。

　　據悉，為了保證嬰幼兒羊奶粉的品質，讓中國羊乳制品擺脫國外奶粉原料的依賴，自2017年下半年開始，紅星美羚投入大量資金，引進脫鹽乳清設備，招募資深技術團隊，深耕羊奶酪和脫鹽乳清粉的制備難題。純正的羊乳清粉，羊奶酪的出產，將有力的提高公司嬰幼兒配方羊奶粉在國內和國外市場上的競爭力，消費者將可以喝上不依賴于任何原料進口的純羊產品。

　　引發國產羊乳新一輪產業升級

　　記者從研討會上獲悉，紅星美羚此次投產的D90脫鹽羊乳清粉，有多項指標超越國際同類產品。礦物質含量小于1%，能夠很好的減輕嬰兒腎臟壓力；熱性能可達95度10分鐘，遠遠高于進口羊乳清粉常規水平的90度3－5分鐘，這將很好的增強奶粉的沖調性；尤為值得一提的是，紅星美羚的產品是羊乳清原液，比進口的乳清粉少了入境這道工序，最大限度的保持了產品的新鮮、純凈；乳清蛋白含量高，更利于嬰幼兒的消化吸收。

　　王寶印告訴記者，紅星美羚自產羊乳清粉規模化量產后能實現1500噸的年產量，原制干酪年產3500噸，可支撐紅星美羚自有純羊產品的全部脫鹽乳清粉需求。

　　無疑，隨著紅星美羚羊乳清粉和羊奶酪的正式規模化投產，徹底打破羊乳清粉一直受制于國外的現狀，填補國內羊奶酪生產的空白，解決眾多羊奶粉企業面臨羊乳清粉缺乏的難題。這不僅將極大促進羊奶粉產業和市場的快速擴容，也將引發羊奶粉市場的新一輪轉型升級。

　　“中美貿易戰給了我們警示，用中興芯片思考中國奶業，羊乳產業的‘芯片’不能掌握在外國人手中。我們生產的羊乳清質量，是優于國際的，這一切都是為了誠實守信，為了奶山羊的健康持續發展”。王寶印說。

　　自此，紅星美羚徹底實現從上游一產到奶源，二產加工生產到三產的全產業鏈計劃，真正做到原輔料可溯源，產品質量可追蹤，生產經營可追溯，責任事故可追究，最大限度保證了產品的質量安全。

　　業內人士分析認為，紅星美羚自產乳清粉的成功，意味我國嬰幼兒配方奶粉中不可替代的主要原料乳清粉一直依賴進口的現狀將被改寫。這是我國首條規模化羊乳清粉自主生產項目，中國羊乳清粉將不再受制于進口，未來有望對進口羊乳清粉的高價起平抑作用

　　陜西省工業和信息化廳工業處處長張康寧表示：我們非常欣喜的看到，在制約我們乳業，卡脖子的關鍵時期，美羚厚積薄發，乳清粉的問世，解決了我們產業發展的瓶頸。

　　“這在中國乳業發展史上具有劃時代的里程碑意義，紅星美羚開創了我們國家規模化生產原干酪的先河，給整個行業做出了榜樣。”中國乳業協會會長宋昆岡表示，“研制并實際生產出適應中國消費者口味的羊奶酪，將會推動奶酪產業及整個乳品行業在中國的發展，極大地提高乳品企業在國際市場的競爭力。”

　　無疑，本次紅星美羚羊乳清粉和羊奶奶酪的投產，也為國內羊乳產業建立競爭優勢、提高產業戰略安全、從供給側完善產業鏈進而為產品升級鋪平道路，正式拉開了序幕。

　　轉自：中焦視線

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