傳統茶、抹茶、古樹茶三條特色賽道齊發力
貴州石阡縣推動傳統茶產業提質增效
貴州省銅仁市石阡縣是貴州重點產茶縣，茶產業是該縣的農業支柱產業、鄉村振興核心產業，更是推動縣域經濟高質量發展、促進農民持續增收的重要抓手。近年來，石阡縣立足得天獨厚的自然生態條件，以品種培優、品質提升、品牌打造為核心，不斷完善茶產業全產業鏈布局，推動茶產業規模化、標準化、品牌化、融合化發展。目前，石阡縣茶園總面積達43.6萬畝，其中投產茶園33.85萬畝，去年實現茶葉總產量2.97萬噸，綜合產值32.61億元，產業規模穩居貴州省前列、銅仁市首位。
石阡縣明確以茶樹品種培優、茶葉品質提升及其品牌打造為核心的戰略定位，該縣完善茶園種植、茶葉加工、產品檢測等系列行業標準，強化茶葉科技支撐，開展茶樹品種選育、制茶工藝改良、茶園管理優化等技術研究，組建技術團隊深入茶葉生產一線指導培訓。在此基礎上，石阡縣逐步形成傳統茶、抹茶、古樹茶3條特色發展賽道，這3條賽道互補共進、協同發展，推動茶產業向多元化、高端化升級，有效提升產業附加值和抗風險能力。
傳統茶：持續保持助農增收
時下正值春茶采摘旺季，石阡縣于近日及時召開了由銅仁市委副書記、石阡縣委書記史麒麟主持的全縣茶產業高質量發展大會。史麒麟強調，石阡縣將堅持抹茶、傳統茶、古樹茶“三茶”并舉，重點在茶葉品質把關、品牌打造、宣傳推廣、營商環境優化等方面，凝聚合力、實干興業，全力推動興業強縣富民一體化發展。
目前，傳統茶仍然是石阡縣茶葉產品中的核心支柱，產值占比最高，翠芽、扁茶、毛峰等名優茶是該縣傳統茶的主打產品。據介紹，去年該縣傳統茶產量約0.766萬噸，占全年干茶總產量的23.5%，實現綜合產值17.35億元，占全年茶產業綜合產值的53.2%，是石阡茶產業產值貢獻的核心力量。此外，石阡縣生產的傳統茶還有以夏秋茶為主的大宗茶。近年來，石阡縣綠茶、黑茶、白茶等大宗茶的產能逐漸提升，這些產品不僅供應國內重要企業，還持續出口中亞、東南亞地區，因產品品質優異，出口量正逐年提升。
當前，石阡縣迎來了春茶采摘旺季。在石阡縣龍塘萬畝苔茶園，記者看到正在茶園里采摘茶青的茶農哼著民歌，腳步輕快地在茶山上穿梭，雙手上下翻動，麻利地采摘茶青。石阡縣茶業協會秘書長周金蓮告訴記者：“茶山空氣好，采茶是比較輕松的活，而且采茶可以現結工錢，賦閑在家的中老年人很喜歡在春茶生產季到茶山采茶。”
石阡縣阡璽茶葉有限責任公司負責人介紹，每年春茶采摘季，不僅居住在茶山周圍村寨的農戶會前來采茶，就連很多返鄉的人也會加入采茶隊伍。僅采茶這一項工作，就能讓每個人的年收入增加1萬—1.5萬元，而且采茶相對集中在春季，并不影響當地農戶采茶結束后從事其他農事活動。龍塘神仙廟村支書梁有仁告訴記者：“茶葉是富民產業，盡管現在茶葉消費量受大環境影響有所下降，但是與常規作物相比，茶葉種植的效益仍然要好得多。”
石阡縣茶產業聯農帶農成效突出，據石阡縣茶產業發展中心有關負責人介紹，石阡縣茶產業生產經營環節共帶動農戶2.87萬戶11.26萬人就業，成為群眾增收致富的重要渠道，實現了產業發展與民生改善的深度融合。
抹茶：打造茶產業新增長極
在萬畝苔茶園區，記者看到有的茶園里并未有采茶工在勞作。據石阡縣茶業協會的工作人員介紹，這些未采春茶的茶園是加工碾、抹茶的原料基地，碾、抹茶的茶青原料必須保持嫩綠色，且要等到春末或夏季開采，工人們會在合適的時間將遮陰網覆蓋在茶樹上，確保茶青原料符合碾、抹茶的加工要求。
近幾年，石阡縣搶抓貴州省“兩紅三綠一抹”茶產業發展布局機遇，以碾茶（抹茶原料）生產為核心，大力發展抹茶產業。貴州祥華生態茶業有限公司依托本莊鎮涼山村等石阡縣茶葉核心產區，打造標準化抹茶基地，建成自動化碾茶生產線，盤活閑置茶園資源，形成“企業+大戶+農戶”的利益聯結機制，讓農戶深度參與抹茶產業發展并共享收益。
目前，石阡縣抹茶產業已實現從無到有、從弱到強的突破，成為石阡茶產業發展的新興增長極，為該縣茶產業轉型升級注入新動能。記者獲悉，在石阡當地多年從事茶葉生產、加工的茶葉龍頭企業，正逐步從只加工傳統茶葉向“傳統茶、碾抹茶加工并舉”轉型，這些正在建設、完善碾、抹茶生產線的茶葉企業，將在茶產業新賽道上繼續擔起龍頭企業的引領作用，帶動石阡茶產業轉型升級。貴州裕佳農業發展有限責任公司董事長楊剛說：“傳統名優茶一直是石阡縣茶葉企業的核心產品，近幾年，我國傳統名優茶市場在萎縮，茶葉企業應主動謀求新發展。石阡茶葉品質好，是加工碾、抹茶的優質原料，銅仁市是生產我國高品質出口抹茶的重要區域，石阡縣是銅仁市的重點產茶區，裕佳公司今年下半年將建設碾茶生產線，這是公司順勢而為、抓住新機遇謀求新發展的必然趨勢。”據石阡縣茶產業發展中心主任田聰介紹，去年，石阡縣已建成抹茶茶園0.49萬畝、生產線4條，生產抹茶20噸，產值超220萬元。今年，石阡縣將努力建成1.5萬畝歐標抹茶園并新增9條碾、抹茶生產線，培育抹茶相關企業7家、合作社及家庭農場80家以上，今年，石阡縣計劃生產碾茶300噸，產值超3000萬元。
古樹茶：稀缺資源，走高端精品路線
最近，石阡縣大坪村駐村第一書記熊永在電商平臺上開直播引發全國各地愛茶人士的關注。熊永是石阡職校的老師，他多年從事茶文化教育、宣傳相關工作，對家鄉石阡的古樹茶情有獨鐘。大坪村曾是歷史上的貢茶產地，該村是石阡古茶樹生長相對集中的區域。從去年6月到大坪村任駐村第一書記開始，熊永決心把大坪村獨特的古樹茶資源宣傳出去，通過開發古樹茶產品，帶動大坪村的村民們增收。雖然剛起步，但是熊永對大坪村古樹茶的未來充滿信心，他說：“古茶樹是稀有資源，石阡苔茶是中國茶樹優良品種，石阡古茶樹保留了石阡苔茶‘最地道’的品質特色，用古樹茶青加工而成的石阡古樹茶必將是個性化的茶葉高端產品。”
據石阡縣茶產業發展中心相關負責人介紹，經初步摸排，石阡縣100年以上的古茶樹已超10萬株。石阡縣重視對古茶樹資源的利用與開發，將以“中國原生古樹苔茶發源地”為核心定位，圍繞“摸清資源—規模認養—品牌引領”三步走戰略，實現古樹苔茶產業高端化、標準化、可持續化發展，打造古樹茶高端精品板塊，聚焦古茶樹資源保護與科學開發，采用傳統手工工藝制作，突出古樹茶的稀缺性和獨特口感。全力打造石阡苔茶高端茶產品和優質茶品牌，實現古樹苔茶以用促管的保護與利用體系。（記者 杜濤）
轉自：中國食品報
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