近期，行走在經濟大省的鄉野阡陌間，記者感受到處處涌動著生機活力。不同地方呈現著共同的圖景：看似不起眼的“小特產”，已成為撬動一方經濟的“大產業”。
夜幕降臨，江蘇省淮安市盱眙縣“尅街”的霓虹燈亮起，龍蝦的香氣彌漫在空氣中。來自全國各地的人們圍坐桌前，手指翻飛間剝出紅亮的蝦肉。這條街單日最高客流量約3.3萬人次。
盱眙把小龍蝦做成了大文章。在江蘇省現代農業（盱眙龍蝦）全產業鏈標準化示范基地育苗車間入口的監控屏幕上，溫度、含氧量等數據實時跳動，工作人員據此實現精準養殖。基地負責人皮健介紹，基地培育的“盱眙1號”新品種水花苗，已先后銷往海南、廣西、東北等地，帶動更多農戶通過龍蝦產業增收致富。
2025年，盱眙縣龍蝦養殖總面積達100萬畝，年產15萬噸，小龍蝦收入占全縣農民人均可支配收入的32.5%。此外，當地已培育11家規模以上龍蝦深加工企業，隨著5.8萬平方米龍蝦超級工廠一期、2.3萬個托盤貨位智慧冷庫建成，加工能力將進一步提升。
一只小小的龍蝦，串聯起育種、養殖、加工、餐飲、文旅的完整鏈條，全縣近六分之一人口從事與龍蝦相關的產業。正是這種“接二連三”的深度融合，讓一只蝦的價值被充分激活。2025年，盱眙縣小龍蝦產業總產值達408億元。
如果說盱眙龍蝦展現的是產業鏈的“橫向延展”，那么常州市金壇區朱林鎮黃金村的“小米粒”，則演繹著價值鏈的“縱向裂變”。
走進這個曾經的省級貧困村，傍晚五六點便有早早吃過晚飯的村民在鄉間綠道上散步健身。頭發花白的村民們說：“大部分農活兒已經交給了田邊那些大大小小的機器”。
村里連片的有機農田上，智能灌溉設備整齊排列，北斗導航的智能插秧機、收割機等在農舍里整裝待發。現代化工廠里流行的機械臂，被用來搬運秧苗和稻米產品，一口氣不歇就能干完十個人的活兒。從稻谷烘干到成品包裝，全流程的智能系統嚴格控制著稻米的水分含量、出米率，既守住外觀品質，又留住好口感。
黃金村黨總支部書記王娟捧起一把“黃金軟米”，臉上滿是自豪：“去年10月生產的400萬斤大米，春節前就賣光了。過硬的品質贏得了市場認可。”
除了從田間向餐桌送出全流程可追溯的一碗好飯，黃金村的這粒米還“裂變”出米粉、炒米糕、糙米茶、米乳飲料等近20種深加工產品，成為村民增收致富的“金米粒”。如今，全村集體經營性收入超400萬元，村民人均可支配收入達3.8萬元以上。
從傳統種植到智慧農業，從單一大米到特色食品，科技的力量讓長江下游的一粒米附加值呈幾何級增長。
而遠在千里之外長江上游的四川省資陽市安岳縣，一顆檸檬則依靠企業、政府與市場的協同聯動走上了無數國外家庭的餐桌。
走進安岳縣永順鎮太陽村的檸檬種植基地，潔白的檸檬花綴滿枝頭，工人穿梭在檸檬樹間，正嫻熟地進行防控作業。眼下，基地里檸檬花與冬果并存，正是有害生物防控的關鍵節點。
“除了人工精準防控，我們還有‘科技幫手’。”基地負責人毛鍵強介紹，成都海關協助布設的智能昆蟲誘捕監測設備，能實現有害生物的自動誘捕、智能鑒定和在線預警，為科學防治提供精準依據。
2025年，安岳檸檬自營出口額突破2.19億元，同比增長23.2%，是四川首個出口額破億元的果類單品。一顆顆檸檬果走向國際的背后，是覆蓋田間到口岸的全鏈條品質管控、常態化的關地協同機制、多元化的市場拓展等有力支撐。
從“一只蝦”，到“一粒米”，再到“一顆果”，小特產之所以能長成大產業，靠的不僅是資源稟賦，更是發展思路的升級：跳出單一農業思維，全產業鏈融合發展，用科技賦能品質，以品質筑牢市場根基，政府和企業良性互動，就能讓特色資源轉化為持續增值的品牌資產。當越來越多鄉村找到屬于自己的“小而美”賽道，廣袤的田野上，必將生長出更多生機勃勃的故事。（記者 張海磊 邱世杰 楊紹功）
轉自：經濟參考報
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