日前，廣東發布加快建設生物制造產業創新高地行動方案。到2027年，廣東省將力爭實現以下目標：核心菌種自主率達到40%左右；打造3—5個國家級生物制造創新平臺；創新、保健品、化妝品、生物食品等產品的生物技術經濟性大幅提高等。
該方案鼓勵企業應用生物技術加快功能型、健康型、風味型食品開發，拓展食物來源和創新生產方式。
深入推進“粵食越好·粵品世界”食品工業提質升級行動，以生物技術改良傳統食品品質，開發低嘌呤啤酒、營養特色醬油、功能型乳制品等新型產品，形成一批名品爆品。著力發展保健食品、特殊醫學用途配方食品、運動營養食品等健康食品。積極開發滿足老年人、嬰童和特殊人群等消費群體多元化需求的功能食品。支持嶺南特色藥食同源活性成分的食品和保健食品開發，充分挖掘健康價值。推進植物源精油、多酚、低聚糖、抗菌肽等食品添加劑的研發和產業化。
開展微生物蛋白、新型植物蛋白、細胞培養肉、蛋白肉、生物合成食品等技術的源頭創新和科技攻關，培育發展未來食品產業。在成分、口感、功效、消費場景、包裝設計等方面加大創新力度，通過“生物制造”“綠色高端”等特色IP加快市場拓展。（粵文）
轉自：中國食品報
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