目前江蘇省南京市高淳區共有茶葉種植面積2.6萬畝，主要集中在東部丘陵地區，且都是生態茶園。高淳區農業農村局局長王嚴濤介紹，高淳茶園基本全部采用綠色生態的種植方式，所產春茶暢銷市場。因受去年夏季高溫干旱影響，預計今年全區春茶產量減產約四成。但由于市場供需關系影響，春茶價格上漲了30%左右，每斤雨花茶干茶價格達到5000多元。近日，隨著一道悠長的采茶傳統民俗“喊山”聲起，作為金花節重頭戲之一的2023年高淳采茶節在高淳淳青茶園啟動。高淳傾力打造的國際慢城紅色茶鄉之旅年接待國內外游客達550萬人次，成為南京采茶界網紅線路。同樣是一枚小小的茶葉，高淳茶鄉之旅靠啥脫穎而出？
打基礎，種植方式生態綠色
3月25日，淳青茶園沁心谷，一排排整齊的茶樹蜿蜒起伏，成畦的茶葉碧綠蔥翠，嫩芽嬌翠欲滴、清香四溢。采茶工人們腰系茶簍，一雙雙巧手在茶樹間不停翻飛，一枚枚嫩綠的茶芽被快速收入簍中。
“不能扯、不能拽，要保留芽尖的完整性，這樣外形和口感會較好。”采茶工人孔梅艷拇指食指捏住嫩芽，輕輕往上一掰，一片完整的鮮嫩茶葉便落到掌心。
“茶園已經陸續被開采，目前主要采摘單芽和一葉一芽的鮮葉，用來制作明前雨花茶和碧螺春。”淳青茶園負責人趙建明說，茶園現有種植面積約6000畝，盛產的金陵春、碧螺春、雨花茶被中國綠色食品發展中心認證為A級綠色食品。
強體驗，網紅茶園吸睛無數
高淳茶園自帶網紅屬性——淳青茶園位于椏溪國際慢城核心區，連片面積近5000畝，茶山總面積達萬畝，丘陵之上，梯田式的茶園林帶環抱，層巒疊嶂，被評為“中國30座最美茶園”，也是江蘇首個“中國最美茶園”。
依托網紅景點及豐富采茶體驗，高淳近年來持續吸粉。作為網紅打卡地，淳青茶園打造的青茶空間成為茶文化傳播地，每年春茶采摘期間，大量游客趕來體驗采茶、炒茶。
“對，就是這樣，用雙手揉捏，在細竹籃上來回推，動作先輕后重、先慢后快，揉捻時要注意力度掌握，來輕去稍重，每揉2—3分鐘，散熱1次。”在淳青茶園青茶空間，不少游客正在茶藝師的指導下體驗制茶。
青茶空間副總經理丁丁說，每年春天，很多游客都慕名前來茶園踏青游玩。他們會帶領游客走進茶園體驗采茶、制茶，組織茶藝表演、采茶比賽等。目前雙休日每天能接待100多名游客，預計近期客流量還將大幅提升，每天客流量最多可達2000人次。
在游客看來，春天來到高淳，不僅可以賞茶園美景，還可以學習茶知識、了解茶文化和茶禮儀。
延產業，從一片葉到一條鏈
南京雅潤茶葉有限公司是一家擁有完整茶產業鏈的科技型茶葉企業，也是南京市茶樹良種繁育中心。“我們通過輕基質穴盤育苗技術培育出了無性系茶樹良種，技術是高產、高效生產優質茶葉的基礎。”在雅潤茶苗繁育大棚里，總經理魏愛華介紹，目前公司擁有2.6萬平方米的穴盤育苗大棚，年循環快繁快育茶苗2800余萬株，包括中茶108、龍井長葉等80多個茶樹品種，茶苗遠銷山東、陜西、貴州等地。
為了延長茶葉產業鏈，高淳依托良好的生態優勢，統籌做好茶產業、茶科技、茶文化、茶品牌，全力打造良種繁育、種苗推廣、標準茶園建設、現代茶加工、茶具、品鑒、文旅于一體的茶全產業鏈。
北緯31度是舒適旅行的理想地帶，也是適宜茶葉生長的緯度，而高淳恰好位于這條線上。從淳青茶園到椏溪橋李有機茶園，再到固城花山茶園，自然生態稟賦良好。依托良好的生態資源、豐富的采茶體驗、完善的茶葉產業鏈條，讓高淳國際慢城紅色茶鄉之旅順利上榜“中國百條紅色茶鄉旅游精品線路”。
高淳綠水青山中的這叢“綠葉”，如今已成為鄉村振興、產業發展的“金葉”。目前全區共有規模以上種植加工企業20家、合作社53家，建有茶業加工廠房7.3萬平方米，擁有茶葉加工設備3500臺（套），已培養專業茶藝師500多名，中高級評茶師100多名，茶葉加工工人200余名。
“高淳年產干茶400多噸，產值達3億元，帶動3.2萬名茶農增收，茶產業鏈產值達8億元，茶產業已成為高淳發展的綠色引擎。”王嚴濤表示，高淳區將繼續推進生態產業化和產業生態化，深化創新驅動，構建現代茶產業體系，推動茶產業一二三產業融合發展，促進茶農增收、茶業興旺、茶鄉振興。（劉全民）
轉自：中國食品報
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