貴州省遵義市新蒲新區是貴州省辣椒核心產銷區，年種植辣椒10萬畝，目前已培育辣椒專業鎮村4個、職業椒農3000余戶，建成700畝辣椒智慧產業園。
為了提升辣椒單產與品質，推進“全國優質辣椒種植示范基地”及“遵義朝天椒中國特色農產品優勢區”的建設進程，新蒲新區辣椒智慧產業園遵循“五統一”原則，即統一品種、統一育苗、統一供苗、統一移栽、統一訂單，開展全國辣椒新優品種展示評價及辣椒集約化育苗等業務。自2019年起，已累計完成集約化育苗9萬畝。
新蒲新區現有辣椒加工企業46家，年加工量18萬噸，加工產值達12億元；擁有辣椒專業市場--中國辣椒城，該市場建有線上線下“六大中心”（交易中心、價格形成中心、金融服務中心、物流集散中心、會展中心、檢驗檢疫中心）和服務“四區一店”（加工包裝區、冷鏈倉儲區、綜合配套區、物流配送區、商務酒店），辣椒產業鏈基本完備。2024年，該市場交易量近35萬噸，交易額約70億元；新蒲新區辣椒交易量50萬噸，交易額100億元，同時輻射帶動周邊二級市場10余個。
為推動辣椒全產業鏈發展，遵義市制定了《關于支持世界辣椒加工貿易集聚區建設的若干政策措施》；新蒲新區制定了《關于印發
新蒲新區積極指導和幫助辣椒企業申報資金支持，近年來共安排預算9000萬元用于辣椒產業發展，專項用于辣椒基地建設、市場營銷、加工物流、品牌打造和產品研發，引導產業集聚發展。該區獲得貴州朝天椒優勢特色產業集群建設項目資金、貴州朝天椒優勢產業集群（貸款貼息）資金補助、農業現代化發展基金、遵義朝天椒集群項目產業發展資金等，支持區內辣椒企業實施辣椒生產線技術改造，提升企業信息化和智能化水平。
為促進椒農增產增收和產業可持續發展，新蒲新區成立了辣椒種植技術服務團隊，多次召開辣椒種植現場培訓會，邀請貴州省、遵義市農業農村部門和科研院所專家，擴大辣椒育苗、大田移栽和田間管理等技術的普及范圍；按照“五統一”的種植模式，通過“五良”配套，積極推行辣椒生產良種良法，帶動辣椒大面積均衡增產。
如今，新蒲新區的訂單辣椒種植模式日漸成熟。今年，當地企業簽訂辣椒種植訂單6萬余畝，實行每公斤鮮椒2.8-4元的保護價收購，保障了椒農利益，確保了企業原料供應，實現了企業增效、農民增收的目標。
此外，新蒲新區還深入開展品牌培育工程，著力打造“遵義朝天椒”區域公用品牌，做強“蝦子辣椒”地域品牌，持續推進“辣椒云”平臺建設，做好“遵義朝天椒、印度椒、三櫻椒、新一代'四支'價格指數”的上線運營和信息發布工作，全國辣椒定價中心和信息發布中心初步形成。同時，連續舉辦了9屆貴州國際辣椒博覽會，辣椒品牌影響力持續擴大。（記者 杜濤）
轉自：中國食品報
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