近日，在浙江省東陽市虎鹿鎮的香榧加工中心里，工作人員正在進行設備調試工作。據了解，該中心有香榧炒制、香榧糕點、香榧油、香榧糖果等多條生產線，投產后年加工香榧干果可達1000噸，可為周邊區域的種植基地及農戶提供香榧全產業鏈服務供給。該中心的建成使香榧實現了在本地深加工，榧農們無需再將香榧運至諸暨市等周邊地區進行處理。
香榧作為東陽市的主要林業特色經濟樹種，栽培歷史悠久。近年來，東陽市的香榧產業發展較快，現有種植面積8.9萬余畝，其中投產面積3.9萬余畝，今年的干果產量預計可達1600余噸。
“東陽市的香榧產業已實現'一畝山萬元錢'的目標，成為拉動東陽市山區鄉鎮經濟增長的支柱產業和富民產業。目前，東陽市直接或間接從事香榧產業的總人數已超5萬人。”據東陽市林業局產業科負責人俞罡雷介紹，2023年起，東陽市林業局、東陽市供銷總社和虎鹿鎮政府共同推動虎鹿香榧加工中心的建設工作，并致力于將其打造為集香榧加工、交易、研發、銷售于一體的平臺。此外，東陽市林業局還通過建設東陽市林事服務中心，引進智能機械化設備，組織專家送科技下鄉等措施，幫助林農解決授粉、搬運、加工、良種更換等常見問題，助力香榧實現增產增收。
在虎鹿鎮西垣村，香榧的采摘和加工作業正在緊張有序地進行。如今，機械化加工已在這里普及，不少農戶使用機器為香榧青果脫蒲。西垣村于20世紀90年代開始發展香榧產業，至今已形成從種植到堆漚、脫蒲、洗曬、炒制，再到銷售的完整產業鏈。近年來，東陽市林業局以保護西垣村6000多株成片古榧樹為基礎，完成了西垣香榧森林公園等旅游設施的建設，實現了一產和三產的融合，西垣村香榧產業的綜合效益從2003年的6000余元/畝提高到1.16萬元/畝，有效促進了林農增收。
近日，在巍山鎮懷魯村斗雞巖自然村的香榧專業合作社，工人們正忙著采摘早熟的“東榧1號”。斗雞巖自然村位于東陽市和諸暨市的交界處，是東陽市海拔最高的香榧基地之一，平均海拔高度為550米。當地不僅種植了“東榧1號”，適宜的環境也孕育了珍稀的香榧品種“象牙榧”。“現在正是收獲季，9月以后合作社每天能摘1萬多斤香榧，今年'象牙榧'的產量預計能比去年增加一倍，收獲高峰期最多一天需雇150人采摘。”合作社相關負責人表示。
2008年，“東陽香榧”成為全國首個香榧地理證明商標。目前，東陽市已擁有多個香榧品牌。良種是香榧產業發展的基礎。近年來，東陽市依托香榧研究所和林業總場國家級香榧良種基地，建立良種采穗圃，推廣“東榧1號”“東榧3號”“龍鳳細榧”等多個浙江省審定的香榧良種。
“要想提高香榧產業效益，將產業做大做強，就必須開發深加工產品，提升附加值。”東陽市林業局產業科負責人俞罡雷表示，近年來，東陽市的多家香榧企業主動與科研單位合作，積極推進香榧深加工，逐步推出了香榧巧克力、香榧脆、香榧油等衍生產品，并在炒制加工環節引入新設備與新技術。針對傳統香榧食用不便、易受潮的問題，當地企業開發出去殼去膜、真空小包裝的榧仁產品，其便于攜帶，受到消費者的歡迎。部分企業還將不夠飽滿的香榧籽用于壓榨食用油，利用籽餅發酵釀造香榧酒，或結合傳統凍米糖工藝創新推出香榧凍米糖，為產業發展注入了新活力。
接下來，東陽市將以更高站位做好產業規劃，以更高標準打響香榧品牌，以更高質量推進產業融合，積極拓展新業態新模式，提升產業附加值。同時，推進“香榧+文旅”融合發展，打通線上線下銷售渠道，全力推動香榧產業做大做強。（吳嘉沁）
轉自：中國食品報
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