黑龍江省發布首批“龍江大師菜”菜品名錄

　　金秋送爽、碩果盈枝。8月28日，黑龍江首屆“九珍十八品”杯森林食物烹飪創新大賽暨龍江優質森林食物推介展活動在哈爾濱盛大舉行。活動現場發布了首批入選“龍江大師菜”的18道菜品。

　　本次活動由黑龍江省林業和草原局“九珍十八品”品牌運營管理中心、黑龍江省林學會和黑龍江省龍菜產業協會聯合主辦，以創新理念和實踐推動“九珍十八品”優質森林食物的開發利用，通過烹飪創新與森林食物的深度融合，促進龍江特色美食文化的傳承與發展，推動黑龍江省森林食品產業高質量發展。

　　據主辦方介紹，參加本次烹飪大賽的有北京（黑龍江賓館）龍港酒樓、花園邨賓館、馬迭爾集團、孔雀酒店、宏達老菜館等多家餐飲名店。

　　參賽選手們紛紛亮出絕活，將高寒地區的珍稀森林食材轉化為一道道色香味形俱佳的佳肴。這些菜品不僅展示了選手們的精湛技藝，更體現了他們對森林食材的深刻理解與創新運用。經過一天的激烈角逐，多個獎項塵埃落定，個人金獎、特金獎，最佳市場潛力獎、最佳風味獎及最佳創意獎等榮譽相繼揭曉，為這場烹飪盛宴畫上了圓滿的句號。

　　首批入選“龍江大師菜”的18道菜品，由省內知名餐飲企業用黑龍江特色森林食材精心研發，經“九珍十八品”品牌運營中心及黑龍江省龍菜產業協會共同遴選。孔雀酒店、馬迭爾集團股份有限公司、蓬萊食府、宏達老菜館、谷語中餐廳、九轉小磨中餐廳、工大西苑賓館、伊春森林大廚房、福成厚江魚壹號、北京（黑龍江賓館）龍港酒樓、伊春同閱酒店、伊春九鑫山珍度假村等18家省內知名餐飲企業獲得“龍江大師菜”出品企業授牌。姜立濱、孟憲澤、李振榮三位資深烹飪大師受聘“九珍十八品”研發顧問。

　　本次活動還邀請了“九珍十八品”旗下15家優質森林食品生產企業現場推介優質食材，為企業與餐飲行業搭建深度合作交流平臺。同時，備受矚目的綠色森林茶飲，“九珍十八品”品牌的“森林茶哺”新業態也亮相大賽現場。

　　省林草局、省財政廳、省市場監督管理局、省農業農村廳和龍江森工集團、伊春森工集團、大興安嶺森工集團相關領導同志及全省知名餐飲企業、優質森林食品生產企業負責人、省內資深烹飪大師共同見證了這一盛事。（記者　畢博）

　　首批入選“龍江大師菜”的菜品名錄及出品企業名單

　　1．冰凍西瓜汁雪蛤

　　出品：孔雀酒店

　　2．養生人參鹿筋

　　出品：馬迭爾集團股份有限公司

　　3．鴛鴦雙色木耳

　　出品：蓬萊食府

　　4．精品榛蘑蒸肉

　　出品：宏達老菜館

　　5．琉璃猴頭菇

　　出品：李家小館

　　6．鐵扒黃油松茸

　　出品：牡丹江市兜之道隱廚老菜館

　　7．白魚燒毛尖蘑

　　出品：老韓甸殺豬菜

　　8．刺嫩芽蛋皮卷

　　出品：圣淘沙海鮮烤鴨樓

　　9．松子仁炸豬排

　　出品：谷語中餐廳

　　10．藍莓土豆泥

　　出品：黑土小磨中餐廳

　　11．白切鹿肉

　　出品：工大西苑賓館

　　12．松香雞

　　出品：伊春森林大廚房

　　13．黑蜂蜜鍋包鰉魚

　　出品：福成厚江魚壹號

　　14．紫蘇繡球馬哈魚

　　出品：黑龍江省駐京辦龍港酒樓

　　15．松仁刺嫩芽獅子頭

　　出品：伊春同閱酒店

　　16．森林菌湯獅子頭

　　出品：伊春九鑫山珍度假村

　　17．山八珍水餃

　　出品：柏記水餃商大店

　　18．森林味道冷盤

　　出品：尋味冷藝團隊

　　轉自：哈爾濱新聞網

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