炎炎夏日，一家新開的餐飲店點燃了暑期消費的熱情。
7月9日上午10點，鄭州某商場剛開門，第一撥兒客人便頂門而入跑步進場，爭相涌入商場內一家剛開業的餐飲首店。
記者跟隨人群一路小跑抵達現場，門前已蜿蜒排出百余人長隊。
“我拿到了160號，估計下午兩點才能吃上。”“首店愛好者”蘭先生來之前就做足了攻略，但依然被現實“教育”了。他告訴記者，這家店開業以來一直很火，周末更是一號難求。
首發經濟并不鮮見。這家店為何仍能制造出獨特的“稀缺感”？如今的首發，拼的是什么？
站在店門口向內看去，或許能找到答案：有人根據自己的口味沖調著飲料；有人通過平板點餐后，一盤精美的壽司便沿著傳送帶精準地出現在面前……
這種自助點餐和“DIY做飯”的就餐新體驗，讓年輕消費群體甘愿付出等待成本。業內人士分析，該連鎖品牌在全球擁有超500家門店，進入中國市場后長期深耕北上廣等一線城市，穩定的出品、較高的性價比以及品牌影響力，是其成為“排隊王”的底層邏輯。
一直以來，首發經濟是激活消費動能、推動產業升級的關鍵力量。近年來，河南消費市場潛力持續釋放，疊加區位優勢、人口優勢，吸引了不少國際品牌落子布局。從早年的喜茶、7-11等標桿品牌入駐，到達美樂等網紅品牌落地出圈，再到山姆等零售巨頭加速布局——品牌矩陣持續升級，消費熱潮此起彼伏。
這些“自帶流量”的首店自然成為商業綜合體競逐的重點。去年亮相的鄭東萬象城以高比例首店、旗艦店矩陣，創下鄭州商業開業客流量新紀錄。開業至今，商場月均客流穩定在250萬人次以上，成為潮流消費的核心地標。在洛陽，魏坡·新序也憑借潮流首店和首發活動，持續吸引著周邊消費者。
消費轉型背景下，扎根河南的“首店”“首發”拼的已不只是新鮮感。它們從賣產品向賣服務、賣體驗進階，持續增加客群黏性。
有的“首發”試圖打通線上線下壁壘，重構消費體驗。位于鄭州市金水區農業路與經三路拐角處的京東MALL門店正在裝修，即將在今年10月亮相。這家河南首店將設置電競游戲區、咖啡工坊等區域，在商品陳列上以“家場景”為核心進行空間重構。
有的“首店”已沉淀出自身特色，成為文旅新名片。從鄭州東站東廣場一出站，最顯眼的莫過于披著斗篷的“雪王”。這里的蜜雪冰城總部店是常年的排隊王，限定口味的冰激凌、精美的盲盒以及豐富的文創產品，為消費者提供了滿滿的情緒價值。
首發經濟的迭代還將繼續。日前，省政府出臺《關于推進服務業擴能提質的實施意見》，明確提出要創新服務發展場景，發展首發經濟。“從開業以來，我們把引進首店、首發作為重要運營手段，為消費者帶來多元的體驗，也為河南消費市場持續提供新鮮感。”鄭州市金水區正弘城有關負責人說。
“首發經濟的迭代升級，是河南消費市場供需結構優化、服務業轉型升級的直觀體現。”在中國商業經濟學會副會長宋向清看來，河南消費市場正朝著品質化、多元化、特色化轉型，為經濟高質量發展提供動力。（記者 曾鳴 王歌）
轉自：金臺資訊
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