四川加力推進水產業高質量發展

　　四川是我國內陸水產業大省，憑借豐富的水域資源和多樣的生態類型，走出了獨具特色的水產業發展之路，在全國水產業格局中占有一席之地。水產業已成為四川省許多地區農民增收和鄉村振興的重要產業。

　　通過系統布局產業集群、推動產加協同、強化科技與主體雙輪驅動，四川省冷水魚產業規模持續壯大、競爭力顯著提升，已成為全國重要的冷水魚產品生產和供應基地。

　　通過印發《天府魚子醬產業集群建設方案》，成立強鏈專班，四川省系統布局"三核三帶"產業帶，推動形成以"天府魚子醬""天府三文魚"為代表的高端冷水魚產業體系。預計2025年，全省冷水魚類產量1.7萬噸，同比增長21.4%；魚子醬產量70噸，同比增長16.7%，占全球15%，居全國第二。

　　為助力產業與加工協同發展，四川穩步推進園區建設，建成2個冷水魚現代農業園區；推動沙灣鱘魚生態健康養殖及魚子醬加工園區、寶興縣三文魚產業園區落地；累計投入省級財政1.5億元支持初加工與集群發展。預計2025年三文魚產量0.37萬噸、同比增長22.2%，居全國第6；現有三文魚加工企業8家，年加工能力超9000噸；鱘魚加工產線投產后，預計年加工魚子醬500噸、魚肉3500噸；在建精深加工項目預計新增產能6000余噸。

　　此外，四川聯合高校院所開展技術攻關，推進虹鱒三倍體苗種國產化繁育基地建設；培育和引進龍頭企業，累計投入3845萬元支持基地建設。已獲相關專利31項，掌握全產業鏈核心技術；形成四川潤兆漁業有限公司、四川卡露珈食品有限公司、四川斯特佳生物科技有限公司等一批龍頭企業，全產業鏈體系不斷完善。

　　內江市作為"中國白烏魚之鄉"，目前全市白烏魚養殖面積已達1萬畝，年產量超900噸，占全國總產量的70%以上，魚苗供應占全國90%以上，全產業鏈總產值超2億元。

　　聚焦種業創新，內江投資1億元建成永安白烏魚省級良種場和史家鎮繁育基地，年可保種白烏魚親本2萬組，推動"產業芯片"再升級。以四川省首個國家審定水產新品種烏鱧"玉龍1號"為基礎，全力爭創國家級良種場，加快推進"玉龍2號"育種攻關，建設長江上游白烏魚種質資源庫，強化水產種業核心競爭力，打造全國白烏魚"育繁推"核心引擎。

　　聚焦價值延伸，內江推動精深加工再升級。為充分釋放現有加工產能，內江與浙江多家企業展開深度合作，研發白烏魚面、膠原蛋白肽、即食滋補湯等7款特色深加工產品。

　　同時，內江依托國家地理標志產品"永安白烏魚"品牌基礎，融入"天府糧倉"省級公用品牌體系，打造"甜城白烏魚"IP。聯合餐飲協會成立菜品研發中心，創新研發白烏魚獅子頭、魚香肉絲等99道全魚宴菜系，設立永安白烏魚品鑒店、體驗店4家。實施"百城千店"工程，推動建成冷鏈物流專線、銷地倉儲中心，構建起輻射成渝、覆蓋全國的高效供應網絡。

　　成都市新津區聚力推動以黃辣丁為特色的水產業高質量發展，成功打造"新津黃辣丁"國家地理標志產品，構建起集"育繁推、產加銷"于一體的現代化產業體系，年產量穩定在1500噸以上。

　　新津區依托"新津黃辣丁科技小院"，與中國農業大學、四川農業大學等院校建立常態化產學研機制，聚焦良種選育、綠色養殖等關鍵技術進行攻關。實施《新津黃辣丁強鏈延鏈配套技術研究與產業化應用》項目，運用現代生物技術開展種質資源提純復壯，從源頭保障品種優良。推廣池塘高位池、綠色"圈養"等高效生態養殖模式，開發專用飼料，促進產業提質增效。

　　新津區系統構建從生產到市場的品牌價值體系，深挖地理標志產品的品質與文化內涵，計劃建設"微方志館"，創新推出"黃顙魚品質保險"，以第三方檢測認證保障高品質產出。建立從暫養、吊養到去腥的獨有品質標準，其產品蛋白質、鐵含量等核心指標顯著優于普通品種。通過進駐永輝等大型商超、舉辦專題推廣活動等方式拓展市場，帶動區內百余家特色餐館年銷售收入達1.5億元。

　　新津區大力發展精深加工，開發冰鮮、預制菜及"香酥黃辣丁"等休閑食品，提升附加值。創新"養殖基地+加工園區+美食街區+研學基地"融合模式，發展觀光垂釣、美食品鑒等休閑漁業。加強養殖加工副產物的資源化利用，構建產業內循環，實現綠色發展。

　　新津區還制定專項扶持政策，對新建或改擴建規模化養殖、苗種繁育項目給予最高300萬元補貼。實施《新津黃辣丁全產業鏈提升工作方案》，從規劃、技術、資金、市場等多方面系統扶持，力爭到2026年黃辣丁全產業鏈產值突破2億元。

　　下一步，四川將做好全省水產業高質量發展"十五五"規劃編制，大力實施生產基地提質行動、水產延鏈補鏈行動、科技創新增效行動、經營主體壯大行動、水生生態夯基行動、水產聯農增收行動，分類分片區推進水產業重大項目建設，加力推進水產業高質量發展。（記者 蔣俊偉）

　　轉自：中國食品報

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