生豬生產如何穩定
●豬肉價格持續上漲，穩定生豬生產、供應的措施紛紛出臺
●面對市場行情和政策利好，省內不同規模的養豬場在補欄問題上有不同選擇
●非洲豬瘟風波帶來啟示：生豬產業亟待轉型升級，用標準化設施提升衛生防疫水平
●農業農村部回應：今年肉類供應有保障，生豬生產將逐步恢復
豬肉價格上漲兇猛，讓人想起那句創業圈名言：站在風口上，豬也能飛起來。
四川成都市錦江區東升街的紅星農貿市場，記者看到的豬肉價格是25元1斤、排骨28元1斤。市民陳平很是感慨：“豬肉越來越貴了，以前只賣十三四元1斤，現在20多元1斤，和以前比感覺價格漲太多了。”
在此背景下，全國多省市穩定生豬生產、供應的措施近日紛紛出臺。8月26日，我省促進生豬生產保障市場供應的措施（以下簡稱“豬九條”）公布，給出一攬子方案，全年4008萬頭出欄量目標任務分解到19個市（州）。
面對政策利好和市場行情高漲，生豬生產能否迅速穩定下來？記者日前走訪了省內不同規模的生豬養殖戶。
一道選擇題
豬肉行情好要不要趁機趕緊補欄
行情這么好，要不要趕緊補欄？似乎是個容易的單選題，但養殖戶們的選擇卻各有不同。
段夕文短期內不打算補欄。作為一個養豬散戶，內江市市中區全安鎮獅灣村一社村民段夕文養豬已將近9年了。就在20多天前的8月7日，他剛剛在當地相關部門技術指導下完成“掃圈”，把最后一頭豬送走。“6月底，豬就開始發病，28頭豬陸續‘洗白’完。”
2010年，在廣東一家家具廠打工的段夕文回家搞起了生豬養殖。最開始一兩頭，后來達到28頭規模，年出欄50頭左右。
段夕文記得第一頭豬發病時的情景。“早上，我發現豬起不來了，馬上給它打了一針。到了晚上豬站起來了，沒想到第二天又生病了。4頭母豬、11頭育肥豬、10多頭小豬，直接損失估計將近4萬元，保險賠付能收回8000多元。”
盡管遭遇了損失，段夕文還會堅持養豬，但短期內不會補欄。“養豬這么多年，每年有六七萬元收入。準備全面消毒之后，過段時間再補欄，爭取能趕在過年之前出欄一批。”
花洞村的段勇，養殖180多頭豬沒出任何毛病，一個個活蹦亂跳的，但短期內也不打算補欄。“現在天氣異常，不敢隨便補欄，怕補成更大的漏洞，反而造成損失。”段勇的主業是殺豬賣肉，養豬是副業。他這兩天心情看起來不錯，因為豬肉價格很好，“毛豬便宜時賣別人的豬，貴時就賣自己的豬，這幾天20元一斤，每天我都要賣出兩頭豬肉。”
看好后市，迎“風”而上的也有。
8月10日，新希望集團和資陽市在成都簽署合作框架協議，計劃總投資約40億元建設年出欄200萬頭生豬產業化項目。
在8月26日“豬九條”發布現場，新希望六和股份有限公司新好科技副總裁龔華忠表示，新希望在已與綿陽、廣安、資陽等地簽約合作的基礎上，將繼續實施“川豬壯大計劃”，擴大在川投資規模，未來3至5年將在川實現1200萬頭出欄生豬的規模，“這次發布的‘豬九條’政策很具體，含金量高，讓我們發展生豬產業更有信心了。”
與之持同樣態度的，還有內江德康農牧有限公司服務部經理郭恒。近期，在位于資中縣雙河鎮的該公司基地內，1000頭能繁母豬和3000頭小豬剛剛搬入“新家”。德康已在內江拓展幾年。2016年11月2日，內江就與華西希望·德康集團簽約建設100萬頭“內江黑豬”開發利用產業化項目，目前在該市資中縣、威遠縣、市中區、東興區，通過“公司+家庭農場”的寄（代）養產業化經營模式，發展“內江黑豬”家庭農場主近60戶。
位于資中縣的潴源綠潤養殖家庭農場內，農場主韓俊安的400頭能繁黑母豬和3000頭育肥母豬長勢良好。“今年以來，我投入了50萬元，用于增加防疫設施和提升技術，到現在沒有出過一起病例，今年8月開始，每個月能夠達到260頭出欄量。”韓俊安告訴記者，目前400頭母豬的產仔能力已經能夠滿足其養殖規模的需要。
今年基本保障任務為556萬頭出欄生豬的成都市，也正積極行動。
“我們正組織川農大、省、市疫控中心專家研究制定消毒滅源、生物安全防控等技術措施，指導規模養殖場實施復養。”成都市農業農村局相關負責人介紹，將統籌安排1000萬元資金用于支持區（市）縣開展大清洗大消毒工作。
一件憂心事
衛生防疫水平不夠，養豬場怎么辦
“不補”的養殖戶們在擔心什么？“現在，你就是送我2000頭豬苗，我都不會要。”8月16日下午，成都市新津縣，記者見到養殖了20多年生豬的王興（化名）。
對生物安全防控的擔憂，普遍存在于中小散戶，他們對自身設施和技術“不自信”。
8月13日，記者實地探訪段夕文的養殖場所時，他先把拴在屋后的兩只狗牽走，然后帶著記者來到自家后院，這是一處靠近房后山坡的空地上的“偏偏房”，是一個用磚頭和水泥砌成的簡易養豬場，上用木料、瓦片和塑料薄膜覆蓋遮擋，依稀可見石灰消毒的痕跡，在炎熱的天氣下，一股臭味飄散在空氣中。
遭遇損失的原因，段夕文歸結于兩方面，“一方面是高溫天氣極易滋生疾病，另一方面豬場太簡陋了，基本上是‘靠天吃飯’，外面熱里面就熱、外面冷里面就冷。要建100多平方米的標準化養殖場，至少要投入10多萬元，負擔還是相對較重。”
內江德康農牧有限公司及其發展的近60戶家庭農場主，則完全是封閉式養豬。郭恒介紹，飼料車運送到廠區大門口后，并不入場也不進行人工搬運，通過管道將飼料注入飼料倉，再通過管道定量輸送到廠區內豬槽上方的飼料管道上，對每頭豬進行精準投喂。“對人也進行嚴格管控，常駐的有20多個工作人員，2個多月休假一次，休假回來后要進行嚴格消毒、隔離、檢測后才能上崗。”
飼料車或者社會車輛到達廠區大門，需要經過4道消毒檢測關卡，分別設在距離大門約1.5公里、500米、50米、20米處。以第一道關卡標準洗消中心為例，大棚里設兩道防線，“第一道門有兩個房間，用溫度達70℃的超高壓熱水沖洗機對車輛輪胎、頂棚、側面、車窗等進行外部沖洗，再進入第二道烘干棚，用70℃再烘干半個小時。”
其發展的家庭農場，建設標準也相對較高。“100頭規模的標準化農場，投入要200萬元，政府每30頭將會補貼20萬元。豬仔、飼料、技術、銷售都是我們提供，我們有專門的片區專員對農場主進行指導和監控。”
內江市市中區全安鎮畜牧站站長雷智平干了20多年的畜牧工作，他認為與公司化經營相比，散戶普遍面臨技術和資金投入兩大短板，粗放式經營，在異常天氣和突發疫情下很難不遭受風險。
一個大趨勢
倒逼產業轉型升級，生豬生產需要標準化智能化
生豬生產何時穩定？未來豬肉行情會怎么演變？這是大家都在關心的問題。
“秋冬季來臨，快到年底的時候，要做臘肉香腸，豬肉需求就更大了。”幾乎所有的被訪者都有這樣的觀點。
“要盡快將相關政策措施落實到位，促進生豬養殖戶盡快補欄。”四川農業大學動物科技學院院長、國家生豬現代產業技術體系專家李學偉建議，各級政府在對養殖戶進行適當補貼的基礎上，要對所有養殖場所進行一次徹底的免費消毒工作，加強對養殖戶生物安全防控方面的技術性指導，盡快恢復生豬養殖生產。
隨著“豬九條”的發布，各地已經行動起來。
新希望六和股份有限公司負責人表示，按生豬產業化發展要求，要通過現代工業化生產，實現小農經濟到產業經濟的轉變。
四川農業大學副校長陳代文教授也認為，這次疫情將倒逼生豬產業轉型升級，今后我省生豬養殖要建設成為高科技產業，在標準化、智能化方面需要大幅提升。
李學偉則在表示贊同的同時，也對散戶的作用進行了肯定，“我省是生豬大省，散戶實際上還是養豬的主力，占至少60%以上。”李學偉介紹，大型現代農業公司也并不完全靠自身養殖，也會與農戶合作。
“出于資金壓力和環保壓力，大型公司一般是養殖母豬和種豬，大量育肥豬是采取‘公司+農場主’的方式，當然這些農場主已不是一般意義上的散戶了。”李學偉表示，這正說明一般意義上的散戶需要進化，向現代化標準養殖轉變。
剛剛出臺的“豬九條”明確提出，通過“生豬標準化養殖”“屠宰加工標準化”等系列舉措推動生豬產業轉型升級。
成都市農業農村局相關負責人介紹，已與新希望六和公司、巨星集團、正大集團、德康集團、溫氏集團等養殖龍頭企業進行對接洽談，按照“產、加、銷”一體化模式發展生豬產業。“目前，成都9個區（市）縣正在抓緊落實養殖場建設用地選址工作。”
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農業農村部表示：今年肉類供應有保障
生豬生產將逐步恢復
今年3月份開始，我國豬肉價格持續上漲，7月份以來漲幅擴大。農業農村部有關負責人8月31日表示，豬價上漲，主要原因是市場供應偏緊所致。今年豬肉產量可能會出現明顯減產、市場供需存在一定缺口，但從肉類總體供應看，考慮到替代品生產發展較快、豬肉消費下降、進口增加等因素，今年的肉類供應有保障。
農業農村部監測顯示，去年2月，我國生豬生產進入新一輪去產能周期，存欄下降。去年8月開始發生的非洲豬瘟疫情，又讓不少養豬場、養豬戶不敢補欄。受多種因素綜合影響，生豬產能下降，直接導致市場供應偏緊。
為此，國家出臺一系列政策措施，落實相關補貼政策，支持生豬補欄增養。目前，非洲豬瘟防控已經取得階段性成效，生豬生產和運銷秩序逐步恢復。
據農業農村部畜牧獸醫局監測信息處處長辛國昌介紹，整個畜產品和動物蛋白的供應是充裕的，從牛羊肉和禽肉的生產來看都在增長，水產品生產也在增長。所以我們整個的肉類市場供應，特別是動物產品的市場供應，是有保障的。
轉自：四川日報
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