青山疊翠處，菌香漫山野，智慧大棚內菌棒整齊排列；直播間里鄉音熱切吆喝；車間里機器轟鳴，廠房外滿載香菇醬的集裝箱正一批批啟航……盛夏時節，一條高附加值的現代化香菇產業鏈正在湖北省隨州市的隨縣大地茁壯成長。
"這種香菇'龜背紋白柄短'，肉厚得能掐出鮮汁……"近日，2025年"活力中國調研行"湖北主題采訪活動走進隨州市隨縣香菇博覽館，講解員一邊展示各類香菇產品，一邊介紹道："當前，隨州香菇區域公用品牌價值已達205.8億元，連續三年穩坐全國食用菌地理標志綜合價值頭把交椅。"
近年來，湖北隨州持續搶抓"菇七條"政策機遇，堅持以隨州香菇品牌建設賦能產業高質量發展，推動香菇全產業鏈產值突破300億元大關，產品遠銷60多個國家和地區，在全球市場打響隨州香菇品牌。
小小香菇" 撐起"300億元全產業鏈
"在隨縣種香菇，你基本不會虧本。這里的氣候很適宜香菇生長，種植技術底蘊深厚，全產業鏈配套成熟，香菇畝產能達到五六萬元。"隨州市隨縣軍成菌業種植專業合作社負責人湯成表示，作為隨州香菇的核心產區，近年來，隨縣出資打造了國家現代農業產業園數智化香菇種植基地，大力推廣數智化種植香菇。
一排排標準化大棚在陽光下泛著銀光，棚內傳感器實時跳動，智能霧化裝置精準噴灑水霧。"以前2個人管理2萬菌棒非常吃力，但在現代化標準大棚里，2個人可以輕松管理90萬菌棒。"湯成介紹，如今，香菇烘烤也是采用自動化設備完成，不僅高效而且品相好，這就使得香菇的售價比其他品牌高出兩元。
此外，隨縣敏銳抓住電商風口，將電商直播納入香菇產業技能培訓，讓手機成了新農具，直播成了新農活。"家人們看這菇多厚實！小個頭賣60元一斤，這個大點的80元一斤。"隨縣村民周保國的直播間內，訂單紛至沓來。"以前總是為銷路發愁，現在通過直播帶貨，咱村的菇再也不愁賣了，日子越來越有奔頭了。"截至目前，隨縣年直播帶貨銷售額已突破10億元。
值得一提的是，隨縣還投資3.5億元建成中國香菇智慧交易城，聯動5萬立方米中央倉、68座鎮級冷鏈設施，提升總冷藏保鮮能力超過10萬噸。此外在華中、華東、華南地區布局15個銷地前置倉，實現物流成本直降20%，鮮菇損耗率從8%銳減至3%，武漢、鄭州等重點城市日配送量已突破200噸。如今，隨縣香菇產業鏈綜合產值超300億元，已形成覆蓋種植、加工、物流、電商的完整鏈條。
中國每出口5朵香菇就有1朵產自隨州
全自動流水線高速運轉，清洗、分揀、研磨、灌裝……湖北隨州品源公司的標準化車間內熱火朝天，一罐罐"菇的辣克"香菇醬列隊打包，即將出口海外。"去年我們簽下1億美元訂單，今年5月又拿下美國華人商會價值3億美元的超級訂單。"品源副總經理張濤笑言。
盡管國際市場需求萎縮、貿易壁壘增多，許多出口產品表現低迷，隨州香菇的出口卻逆勢增長。據商務部和中國食品土畜進出口商會統計，2024年中國香菇出口總量5.1萬噸，隨縣香菇占全國總出口量的19.74%，出口額達14.02億元，包括干菇、香菇醬、濃縮液等多種品類。
"'一朵菇'要實現價值躍升，精深加工是關鍵。"在肽源的生產車間，總經理姚池指著生產線介紹道，"傳統鮮菇、干菇受制于季節與市場等因素，附加值有限。但普通干菇通過精深加工，出口價值就能提升15%至20%。"
為加快推進香菇精深加工提檔升級，裕國菇業、菇鮮美等一批企業紛紛開發以香菇為原料的香菇脆、香菇辣條、香菇餅干、多糖多肽、預制菜等休閑食品、保健品和化妝品，通過延長產業鏈、提升附加值，實現由初加工向精深加工、由外貿主導向"雙循環"的發展升級。
"世界香菇看中國，中國香菇看隨州"。下一步，隨州將推動香菇產業從"賣原料"到"賣產品"再到"賣品牌"的全鏈躍升，著力建設全國香菇"一中心三基地"，向打造千億級香菇產業集群的目標大步邁進。（記者 成昱勛）
轉自：國際商報
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