“星期零”率先推出系列植物肉C端消費產品

　　日前，星期零宣布在山東濟南與“橙子便利店”合作，一次性上線5款新品。這是星期零首次以獨立品牌進駐華北地區，是其在植物肉賽道上的又一次加速。除拓展渠道外，在FBIF展上，星期零還正式推出了第一款面對C端消費者的產品“花花零感包”。繼成為喜茶、肯德基、德克士、Tim Hortons等品牌供應商后，正式走向前端面向消費者。開啟植物肉市場競爭從B端走向了C端市場的新階段。

　　星期零在濟南“橙子便利店”推出的產品包括紅燒獅子頭飯、咖喱植物雞排飯、植物肉牛排土豆泥三明治、植物肉雞排雞蛋三明治、厚燒植物雞排吐司等5款產品，在外觀和口感方面進行了再一次升級同時兼顧低卡路里攝入，更大程度地滿足消費者的不同需要。在價格方面，星期零上述幾款產品價格非常親民，僅在7.8-14.8之間。

　　C端產品“花花零感包”定位早餐和下午茶的消費場景，為植物基速凍植物肉產品，類似“灣仔碼頭”的速凍產品。面皮顏色為天然果蔬粉調配，目前共推出了四款口味：藤椒馬蹄薺菜、蜜汁叉燒、冬陰功、芝士南瓜。相比同樣口味的傳統肉包，花花零感包脂肪含量降低 50%，兩個花花零感包的熱量相當于一個傳統肉包。在滿足飽腹的同時，減少熱量攝入。

　　植物肉市場始于B端，興于C端，星期零花花零感包開啟新的階段。植物肉品牌多以B端市場為切入。Beyond meat進入中國市場以星巴克、肯德基等西式簡餐形式為橋頭堡。雀巢嘉植肴優先為餐飲行業提供嘉植肴植物基產品解決方案。植物基飲料Oatly也是通過太平洋咖啡和星巴克逐漸打開中國市場。

　　食品產業品牌專家于策認為，植物基產品成本相對較高，通過B端市場一般具有較成熟的市場布局，植物肉產品通過B端企業，能夠以較低的成本進入市場，并且B端產業鏈可以稀釋部分成本，加之B端企業的背書，易被消費者接受，同時保證穩定的收入來源。

　　據了解，星期零已經與喜茶、德克士、Tim Hortons 、花廚等超100餐飲品牌聯合推出產品，已覆蓋全國7000家門店，為其帶來穩定的收入來源。

　　不過，由于B端餐飲商夾在中間，導致植物基市場的真實情況不能直接完全反饋至品牌端，所以未來植物基決勝關鍵在于如何打通C端市場。

　　星期零創始人Kiki曾表示，在供應鏈層面，星期零今年底將建成一個核心工廠，再通過大工廠比如正大集團、圣農為星期零代工，從而保證星期零產品的出品效率和質量，形成了技術壁壘。更重要的是品牌壁壘，心智的占領可能有些時候比產品端還要重要。星期零在C端做活動，就是在建立品牌心智，使消費者對星期零認知是植物肉就是星期零

　　業內人士認為，植物肉是快速消費品，消費者認知至關重要。星期零做到“國內植物肉=星期零”的認知，就是星期零成功之時。

　　轉自：經濟網

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