打贏無聲的戰斗，0蔗糖賽道黑馬顯現

　　“一杯好牛奶強壯一個民族”的道理已深入億萬國人的心，而酸奶因其發酵工藝、豐富營養與多元口味，更加適合中國消費者飲用。

　　近年來，酸奶的科技與營養“含金量”不斷提升，比如中國民族品牌、乳品領軍企業君樂寶推出的簡醇0蔗糖酸奶，從品牌首創到行業領軍，簡醇只用了4年時間。公開數據顯示，2021年簡醇年銷量將超14億盒，成為“0蔗糖”賽道品牌黑馬，深受年輕一代追捧，被稱為“國民摯愛”。簡醇的突圍，其實用一句話就能概括：不忘初心抓趨勢，全鏈科技向未來。

小酸奶引發大爭鋒

　　酸奶作為哈佛大學推薦的5種健康食物之一，除了富含蛋白質、維生素、脂肪酸和微量元素，長期飲用攝入其中的益生菌，還能幫助人體修復和增強抵御病毒侵害的“盔甲”，讓免疫系統“散發光芒”。比如，簡醇就富含多種益生菌，對于補鈣、增強免疫力都有功效。但鮮為人知的是，圍繞益生菌酸奶的誕生，曾經爆發過一場“無聲的較量”。

　　目前，中國益生菌市場以年均15%的增速快速擴大，預計2022年規模將接近人民幣900億元。但長期以來，中國益生菌市場上90%的菌種依賴進口，相關先進技術一直被丹麥科漢森、美國杜邦等西方巨頭把持。由于科研投入大、攻關難度高、研發周期長，大多數國內乳品企業要么“有心無力”，要么隨波逐流。

　　當然，面對這場“沒有硝煙的戰斗”，并不是所有中國企業都選擇“躺平”。其中君樂寶乳業集團董事長魏立華與麾下萬余員工，正是中國優秀企業的一分子。

　　面對訪談時，君樂寶核心科研人員表示：“我們抽調10多名研發骨干，分別多次趕赴新疆、西藏、云南、內蒙古等生態環境優良的地區收集傳統生態菌株，正是在這個過程中，經過長期研究、試驗、論證，悄然發現了副干酪乳桿菌N1115。”這是一支具有自主知識產權的菌株，打破了美國、丹麥等西方國家的長期壟斷。

　　在魏立華看來，“建立中國人自己的益生菌種庫”不但是一項具有劃時代意義的重大技術成果，更是打造國產酸奶核心競爭力、提升君樂寶乃至中國乳業全球品牌價值的一條必由之路。時至今日，君樂寶已經建立了擁有1000多株菌種的資源庫。

　　無懼攻關難，勇為天下先。就這樣，一番番跋山涉水、風雨兼程，一次次分析篩選、挑燈夜戰，最終打破西方國家在該領域的壟斷。依托上述重大技術突破，鑄就了君樂寶在酸奶領域與生俱來的高品質、好營養基因。

　　投資5億元打造的君樂寶奶業創新研究院也已投入使用，這一次從牧草種植、奶牛遺傳和育種、乳品工藝創新到新品開發等，全面支持君樂寶全產業鏈創新發展需求，力爭將產業研發做到世界級水平。

把握趨勢成賽道黑馬

　　說到全產業鏈一體化模式，堪稱君樂寶對于中國和全球乳業的又一大卓越貢獻。君樂寶通過堅持消費者導向，緊緊圍繞“全球優選”核心理念，把牧草種植、奶牛養殖、生產加工等產業鏈關鍵環節牢牢把握在自己手中，并以“五個世界級”(世界級水平的研發、世界級先進的牧場、世界級領先的工廠、世界級一流的合作伙伴、世界級的食品安全管理體系)為基石和階梯，確保原奶全部來自大型自建現代化牧場且主要指標優于歐洲標準，再加上獨創的4重檢測體系，由此構筑起一整套嚴謹、科學、完善，涵蓋原料、生產、監管全流程的質量保障體系，確保了乳品供應全過程的安全、營養、健康。

　　星光不問趕路人，功夫不負有心人。君樂寶對高品質的孜孜追求，換來的是廣大消費者的信任與青睞。歐睿最新調研結果顯示，君樂寶簡醇酸奶自2017年問世以來異軍突起、逆勢向上，在強手如云、競爭激烈的酸奶賽道中脫穎而出，目前已坐穩國內零蔗糖酸奶品類銷冠，成為了零蔗糖酸奶市場上響當當的“潮牌國貨”。

　　或許大家會問：為何要強調“0蔗糖”?這是因為市面上的調味酸奶往往加糖過量，人體長期攝入就可能引發齲齒、肥胖、糖尿病、痛風、骨質疏松等諸多健康問題。全球知名市場調研機構益普索(Ipsos)最新發布的《中國成人健康管理白皮書》顯示，8成以上受訪者不同程度地被肥胖/超重、口腔疾患、腸胃問題、免疫力低下所困擾。

　　而在25至35歲青年群體中，相關占比也分別達到34%、38%、39%和42%。隨著中國消費者在飲食上越來越注重高品質與低糖低卡，益生菌的公眾認知度隨之水漲船高。

　　正是在這樣的大趨勢下，君樂寶簡醇酸奶應運而生。君樂寶乳業集團副總裁、酸奶事業部總經理田曉介紹，簡醇酸奶在0添加蔗糖、100%自有牧場生牛乳發酵的基礎上，做到了口感清甜醇正，讓大家在擁有健康的同時，也能享受酸奶的美味。

　　“天然食材+科學配方”，既奠定了簡醇營養健康的底色，也將“輕松無負擔”的時尚生活理念傳遞給千千萬萬為夢想打拼，而又格外注重“革命本錢”的當代年輕人。田曉預計，今年簡醇酸奶總銷量將超過14億盒(杯、袋)，相當于全中國“人人有份”。

牢記使命勇登攀

　　“清澈的愛，只為中國”。這句深情告白，是戍邊將士鐵骨錚錚的誓言，是白衣天使逆行出征的勇毅，也是君樂寶創立26年來持之以恒的家國情懷與潛心磨礪的工匠精神。2020年至今，受疫情等不利因素影響，各行各業發展都遭受一定沖擊，而以君樂寶為代表的民族品牌，將企業壯大、行業發展與國家利益、民生幸福系于一身，奏響了全面振興中國乳業的時代強音。

　　2021年10月下旬在京舉辦的第4屆中國乳業資本論壇，主題就是“新開局、新戰局、新格局”。隨著大健康時代興起與乳業新增長周期到來，這3個“新”可謂將中國乳品行業面臨的機遇和挑戰體現得淋漓盡致。

　　以低溫酸奶為例，2010至2019年，中國低溫酸奶人均消費量從0.59公斤增至1.58公斤，中國酸奶市場的體量和增速冠領全球。但與發達國家相比，我國人均飲用量仍有較大差距，且由于眾多企業同臺競技，酸奶賽道競爭日趨白熱化、同質化。

　　不畏浮云遮望眼，自緣身在最高層。好品牌不會被“風口”所左右，因為其本身就是“產業風向標”。針對日益多元化、精準化的消費升級需求，君樂寶連續推出紅棗酸奶、“漲芝士啦”芝士酸奶、簡醇0蔗糖酸奶等創新爆款，構建起極具市場競爭力的頂流產品矩陣和強大技術壁壘，也因而成為名副其實的國產乳業新生代領軍者。

　　胸懷“奉獻優質乳品，助力健康中國”的強烈使命感，簡醇上市僅4年就由“隱形冠軍”躍升至“0添加蔗糖酸奶品類領導者”的大獲成功，無疑表明這一決心正逐步變為現實。日前，君樂寶又宣布整體營收將突破200億元，這一耀眼成就不僅是前者立足國內“大循環”交出的優異答卷，更標志著其朝著躋身“全球乳業20強”又邁近一步。

　　據魏立華介紹，目前君樂寶已擁有21個生產工廠和17座大型牧場，養殖奶牛12萬頭，牧草種植基地50萬畝，并通過一系列切實舉措幫助眾多家庭牧場提質增效。未來5年，君樂寶還計劃在河北新建100多個家庭牧場，讓發展成果惠及更多群眾，助力鄉村全面振興。

　　與此同時，贊助馬拉松賽事50余場、攜手國家跳水“夢之隊”、捐資千萬重獎河北體育健兒……近年來，君樂寶在推動體育事業發展、助力健康中國方面的投入也是有目共睹。

　　敢問路在何方?路在腳下。魏立華表示，“今后君樂寶將持續創新研發，推出更多更健康、更營養的乳制品，給消費者帶來更高品質選擇，助力實現國人飲奶品質、營養再升級。”

　　轉自：新浪網

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