4月中,業界公認的全球頂級葡萄酒及烈酒大賽(簡稱IWSC)榜單正式公布,成為酒行業的一大熱門。1150款參賽樣品,千億空間的醬酒市場,風口之下,涌入者眾,誰將在這一重量級大賽中博得頭籌,在同業擠壓競爭態勢下站位成功?
答案或許是貴州榮太和燒坊石榮霄酒業(集團)有限公司(以下簡稱石榮霄酒業)。
在2022年全球頂級葡萄酒及烈酒大賽中,貴州榮太和燒坊石榮霄酒業(集團)有限公司生產的【石榮霄 · 百年傳承】以及【石榮霄 · 榮耀1879】皆以95分的高分摘獲金獎。
近幾年,貴州榮太和燒坊石榮霄酒業頻頻席卷全球各大烈酒賽事,均取得了優異的成績。早在去年,石榮霄酒業旗下的“石榮霄 · 輝煌1915”就曾經過層層角逐成功斬獲第22屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大賽金獎,其比賽結果同時受歐盟和比利時王國政府雙重監管認證。
在眾多醬酒品牌的激烈競爭中,榮太和燒坊石榮霄品牌憑借什么頻頻出圈?在榮太和燒坊石榮霄品牌創始人劉陽均多年的戰略布局下,得以窺見一二。
劉陽均:守江山不易,再拓疆土更艱難
1915年 ,由榮太和燒坊石榮霄傳承秘方所釀之美酒經選送參展巴拿馬萬國博覽會,一舉成名獲得金獎,被公認為世界三大(蒸餾)名酒之一,蜚聲中外。而“榮太和燒坊石榮霄”品牌的誕生,便是為了將百年前榮太和燒坊的古法釀造技藝傳承下去,讓老百姓都能喝上百年前的茅味原香。
背負著百年前風靡酒圈的金字招牌,石榮霄酒業這樣的DNA構成也決定了它的每一步都要穩扎穩打,每一步都需要以品牌的長線發展作為考量標準。
守江山不易,再拓疆土更為艱難。從輝煌半個世紀的石榮霄榮太和燒坊,到如今的貴州榮太和燒坊石榮霄酒業,面對當下醬酒熱競爭者蕓蕓的局面,既是機會滿滿也是壓力重重。如何逆勢領漲、破局出圈?石榮霄品牌創始人劉陽均樹立了品牌+品質的長期主義布局醬酒產業雙戰略。
在原料端,石榮霄品牌選用與一流企業相同標準的高粱,拉高產品的基準線,同時也在原料端進一步布局,保證品牌長期的原料供應和成本穩定。另一方面,石榮霄品牌的酒曲和調酒均承襲家族秘而不宣的釀酒工藝配方,保障石榮霄醬酒的獨特口味,進一步為石榮霄酒業打造過硬的品質保駕護航。
以品控為前提,石榮霄酒業多年前便在基酒儲備上加大布局,以此保證品牌進一步發展的產能需求,在品質穩定的前提下,扎根茅臺鎮核心產區,順應市場發展需求,逐步擴大產能。
對原料和生產端口品控的深度投入夯實了石榮霄酒業在產品端的后臺基礎,卻只是囿于企業層面的發展戰略,而在市場推廣和品牌構建端架起的前臺重炮,才真正展示了他對行業的深刻理解,以及對未來的遠見。
多重布局,品牌觸手深入各環節頂層
多方預料醬酒在未來五年依舊是熱門賽道,競爭的維度是品牌影響力和品質穩定性,對于入局晚的醬酒品牌,是不小的挑戰。大多數醬酒品牌入局時皆選擇輕資產運營路徑,而石榮霄品牌卻從一開始,便大力投入。
劉陽均表示,醬香酒有著工藝復雜、產地稀缺、產量稀缺、健康屬性等多重品類價值,市場雖變化不斷,但消費端依然理性增長,向好趨勢不變。站在品牌思路上去運營石榮霄酒業,雖然每一步都投入巨大,但大力培養釀造、戰略、營銷等方面專業人才,必將助力石榮霄酒業在醬酒中場乃至下半場的品牌化競爭時代,擁有更為強勁的競爭力,成為醬酒下半場的重要選手。
用專業的人做專業的事來夯實品牌基礎,對于品牌的發展而言,是極為必要的。
當然,起點再高,也要靠產品力+品牌力打通市場。
一是過硬品質。
新食品雜志社社長、糖酒快訊CEO秦柯表示:“醬酒遇冷本質是消費者對品質和品牌審美標準的提高,選擇和品鑒的水平也提高了。”
因此,與常規標品不同,石榮霄重點產品均由石榮霄嫡系傳承人親自操刀,甄選長期儲存的陳年基酒為底,加入不同年份的珍藏老酒進行小批量勾調而成,從文化內涵挖掘,到外觀設計,再到酒體的反復打磨,均“雖繁必不敢省人工,雖貴必不敢減物力”,力求發揮歷史、文化、釀藝、品質、體驗、生態6大核心價值。
二是價格引領。
為避免形成價格卡位,石榮霄酒業在價格卡位戰中積極布局各階級價格帶,將產品價格定在能拉開了與其他對手之間的差距,還能夠反哺其他低價位帶的產品區間,拉動其價格上移。
三是多場景適用性。
選擇場景,就是占領消費者心智,讓產品成為場景標配。石榮霄酒業在品牌布局上先人一步的品類占位,豐富產品的形式和檔次,服務對產品功能、品質的需求差異較大的各級場景,通過場景化營銷路徑,提升企業實施品牌戰略的深度和廣度。
正是在多箭齊發的多重布局下,品牌觸手深入到每個環節的頂層,才能精準切中各層消費的價值需求,在大賽中頻頻出圈也可謂是實至名歸 。
轉自：鳳凰網
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