老街巷是一座城市的“記憶之書”。磚石間刻滿風雨，轉角處藏著年歲，街巷的肌理中沉淀著一方風物，格局變遷里延續著發展與文脈。正如上海有城隍廟、南京有老門東、武漢有戶部巷、蘇州有觀前街，在荊州人心中，大賽巷同樣是無可替代的印記。很多人只知它是一條地道的美食街，卻不知——大賽巷，是一條被歲月浸潤、被香火點亮的街道。
大賽巷，一部行走的編年史
坐落于沙市區北京中路的繁華地帶，大賽巷僅長三四百米，卻始終熱鬧。據《沙市志略》載，此巷原名“大寨巷”，源于元代所筑大寨。明代，附近成為武士跑馬射箭之地，“大寨門”改稱“大賽門”，巷名也隨之更易。抗戰時期，巷內2號的張知本宅邸曾作為北京朝陽學院南遷校址；王百川、陳國華等文化名人也曾在此棲居。
歲月流轉，故居雖已不存，文脈卻悄然沉淀。九十年代后，巷內老平房漸被高樓取代，商販日益聚集，這條短巷在一次次改造中愈發繁華。如今，巷口“遇見沙市”的紅字招牌格外醒目，近150家餐飲店鋪與攤點在此林立。這里不僅匯聚了本土成長的老字號，也容納著來自四方的風味，從清晨至深夜，熱氣不絕，人聲不息。大賽巷，早已融為城市血脈里一段鮮明的煙火記憶。
（圖為荊州大賽巷口“遇見沙市”的紅字招牌）
大賽巷，飄著一巷活色生香
一進巷子，各種香氣便撲面而來：牛肉米粉的醇厚、圓豆泡糯米的濃郁、汽水粑粑的清甜、鍋塊的焦脆、砂鍋米線的鮮燙……香味在空氣里交織，繪出荊州最生動的市井氣息。
無論過早還是宵夜，平日或是節假，這條百米小街總能撫慰你的腸胃。最愛冬日里，各家店鋪熱氣蒸騰，吆喝聲與炊煙裊裊交融，一碗碗、一碟碟熱騰騰的美食遞到手中，溫暖從掌心一直漫進心底。
（圖為荊州大賽巷夜市景象）
一味一故事，小吃里品荊沙。對于講究“過早”的荊州人而言，圓豆泡糯米是不可替代的享受，也是游人必嘗的特色。“圓豆”即黃豆，與豬骨慢熬成濃郁湯底，配上蒸得瑩潤的糯米，還可加排骨、牛肉等碼子。入口糯米粘滑，豌豆酥爛，湯底油潤咸香，隱約一絲辣意撩動味蕾，米香與肉湯在唇齒間碰撞，構成荊州人清晨最踏實的幸福。
（圖為荊州大賽巷“圓豆泡糯米”店）
而大賽巷的豐富遠不止于此，汽水粑粑外脆內軟，微甜中帶著發酵的香氣；砂鍋米線湯鮮粉滑，配料滿滿；三鮮豆皮油潤金黃，餡料飽滿；方糕糯而不粘，甜度恰到好處；雞蛋灌餅酥脆多層，蛋香面香交融；炕土豆外皮焦香、內里綿軟；香煎豆腐外酥里嫩，蘸上特調辣醬，一口下去，豆香滿溢。
每一種小吃，都是一個故事，都在用熱氣與香味講述著這條巷子、這座城的日常與溫情。
大賽巷不長，卻裝得下一城的煙火；大賽巷不寬，卻容得下四時的滋味。它靜靜地站在繁華街邊，用一口鍋、一張灶、一碗湯，留住時光，也迎接每一個熱愛生活的人。（洪山煙草 程昌琪）
轉自：中國網
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