在中國社區生鮮零售賽道，錢大媽憑借獨特的商業模式和穩健的盈利表現，連續五年穩居行業GMV榜首。1月12日晚間，錢大媽國際控股有限公司（以下簡稱“錢大媽”）在港交所正式披露招股書。作為中國最大的社區生鮮連鎖企業，2024年其整體GMV達到148億元，華南地區GMV更是高達98億元，相當于第二大參與者的2.8倍。這一成績的背后，離不開其首創的“折扣日清”模式與持續優化的盈利結構，共同構筑了企業的核心競爭力。
錢大媽的“折扣日清”模式堪稱生鮮零售行業的創新典范。門店每日下午七點開始打九折，之后每30分鐘額外增加一折，直至晚上十一點三十分將剩余產品免費贈送，從制度上確保所有生鮮產品“不賣隔夜肉”，當日全部出清。這一模式不僅精準契合了生鮮產品易腐、非標的特性，更從根本上解決了行業普遍面臨的庫存積壓與損耗難題。對加盟商而言，標準化的庫存管理降低了運營難度，使其能根據門店銷售業績快速調整產品種類與訂貨量，優化產品組合以貼合周邊居民需求，這也是錢大媽能快速擴張至2938家門店的關鍵。對消費者而言，該模式意味著極致的新鮮度與高性價比，既強化了“新鮮”的品牌心智，又提升了消費頻次與忠誠度，推動客單價穩步增長。
盈利增長的核心驅動力來自三大方面：其一，規模效應顯著，龐大的門店網絡與高坪效運營攤薄了單位成本，2024年其坪效在行業前五大品牌中排名第一；其二，產品結構持續優化，動物蛋白、蔬果、冷藏加工食品三大品類均衡發展，其中冷藏加工食品占比從2023年的12.9%提升至2025年九個月的13.9%，成為新的盈利增長點；其三，供應鏈成本控制有效，一體化的供應鏈體系與30%的蔬菜直采比例，讓產品在保持高質量的同時具備價格競爭力，高質價比的品牌形象進一步拉動銷售。
值得注意的是，錢大媽的盈利能力并非依賴單一品類，而是形成了多元協同的格局。動物蛋白作為核心品類，是“不賣隔夜肉”承諾的核心載體；蔬果品類占比穩定在38%左右，作為高頻剛需品類持續為門店引流；冷藏加工食品則精準捕捉方便膳食需求，憑借139個SPU的豐富選擇，成為提升單店盈利能力的重要補充。這種多元且聚焦“一日三餐”的產品組合，既保證了現金流的穩定性，又為盈利增長提供了充足空間。
在行業競爭日益激烈、市場分散度較高的背景下，錢大媽的“折扣日清”模式與盈利結構形成了難以復制的競爭壁壘。隨著其持續優化供應鏈效率、拓展線上渠道，這種盈利模式的可持續性將進一步增強，將繼續引領社區生鮮零售行業的發展方向。
轉自：中華網
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