15年賦能青年傳承中餐文化，李錦記希望廚師項目榮膺公益節特別致敬大獎

　　近日，第十五屆公益節暨ESG影響力年會致敬盛典在北京舉行，李錦記希望廚師項目憑借十五年來在青年賦能與中餐文化傳承領域的持續深耕與創新實踐，榮獲“15年公益特別致敬大獎”。

李錦記希望廚師項目榮獲“15年公益特別致敬大獎”

　　這一獎項不僅是對項目15載耕耘的高度認可，更是對李錦記“思利及人”核心價值觀及“發揚中華優秀飲食文化使命”的生動詮釋。歷經15載春秋，李錦記希望廚師項目從一顆承載“希望”的種子，成長為滋養中國餐飲行業人才根基、改變數千名青年命運的參天大樹。

　　堅守公益初心，回應時代命題

　　自2011年啟動以來，李錦記希望廚師項目始終秉持“思利及人”的核心價值觀與“發揚中華優秀飲食文化”的企業使命，緊密契合國家職業教育發展與鄉村振興戰略，通過“授人以漁”的精準幫扶模式，為家庭經濟困難的有志青年提供免費學習中餐技藝的機會，搭建通往職業夢想的堅實橋梁。

　　李錦記中國企業事務總監賴潔珊在分享企業公益實踐時表示，“企業的價值不僅在于創造優質的產品，更在于創造美好的未來。希望廚師項目正是李錦記‘思利及人’精神的直接體現。我們關注的不僅是一門手藝的傳授，更是一份希望的點燃，一個家庭的蛻變，乃至為整個行業播種未來。”

李錦記中國企業事務總監賴潔珊分享李錦記的公益實踐

　　構建賦能生態，成就卓越人才

　　經過十五年探索，李錦記希望廚師項目已成功構建起“選拔－培養－發展”全鏈條公益生態，超越了單一助學范疇，演進為一個系統化、可持續的“人才孵化平臺”。項目通過嚴謹篩選，資助懷揣烹飪夢想的青年進入北京、成都、廣州等地的國家重點職業院校，接受系統、正規的中式烹飪教育。課程深度融合李錦記“思利及人”的文化內核與“100-1=0”的品質理念，致力于培養德技雙馨的行業生力軍。

　　自2011年啟動至今，李錦記希望廚師項目累計投入千萬，資助1500余名青年踏上廚藝生涯。畢業生就業率長期保持高位，眾多學員已成長為行政總廚、廚師長等業務骨干，更有學員成功創業，成為地方餐飲特色發展的新生力量。

15年來，李錦記希望廚師項目資助1500余名青年學廚圓夢

　　從黑龍江走出的宮濤，如今已是北京一家五星級酒店的西餐廚師長；貴州小伙姬順國學成后在蘇州創業，開辦的餐廳成為當地推廣特色美食的窗口；更有眾多學員將收入反哺家庭，改善了原生家庭的經濟狀況……每一個數字背后，都是一個關于尊嚴、奮斗與希望的生動故事。

李錦記中國企業事務資深經理張丹（右二）上臺領取“15年公益特別致敬大獎”

　　走向廣闊世界，傳播中華味道

　　在推動中華優秀飲食文化“走出去”的進程中，希望廚師們扮演重要的“文化使者”角色。一批優秀畢業生足跡遍布馬爾代夫、沙特阿拉伯、德國等地，將地道的中餐技藝與飲食文化帶向世界舞臺。

　　2012級李錦記希望廚師潘爾壹，畢業后先后在馬爾代夫、卡塔爾等國星級酒店擔任中餐廚師，現任馬爾代夫嬌麗度假村亞洲餐廳主廚。他不僅以精湛廚藝贏得國際贊譽，更通過新媒體平臺創作《中餐征服外國人》等系列短視頻，生動展現中餐魅力，在海外收獲數十萬粉絲，成為傳播中華飲食文化的青年榜樣。

李錦記希望廚師潘爾壹勇敢“出海”，傳播中華飲食文化

　　這些走出國門的希望廚師，立足專業，融匯創新，不僅讓世界領略到“了不起的中國味”，更促進了中外文化的交流與理解，為提升中華文化軟實力貢獻了獨特力量。

　　榮膺此項殊榮，既是對過去的總結，更是對未來的鞭策。李錦記中國企業事務總監賴潔珊表示，這份榮譽屬于每一位勇敢追夢的希望廚師，也屬于所有支持項目發展的合作伙伴。李錦記將繼續堅守初心，讓“希望的滋味”飄向更遠，助力更多青年在時代的舞臺上綻放光芒，為中國餐飲行業的高質量發展與中華文化的弘揚傳承持續貢獻力量。”（－完－）

　　李錦記簡介：

　　1888年，李錦裳先生于廣東省珠海南水鎮創立李錦記。歷經逾137年的持續發展，李錦記已發展成全球家喻戶曉的醬料品牌，現有逾300種醬料產品及食品，銷售至全球超過100個國家和地區，質量超卓，深受顧客信賴。李錦記秉持「思利及人」、「務實」、「誠信」、「永遠創業」、「100-1=0」的價值觀，業務跨越三個世紀。李錦記醬料的總部設于中國香港，并在中國新會、黃埔及濟寧，美國洛杉磯、紐約及馬來西亞吉隆坡設立生產基地。

　　李錦記憑靠良好信譽、優秀質量，多年來屢獲殊榮，并多次亮相國際盛事，包括︰2008年獲委任為「北京奧運會指定餐飲供應企業」及2010年獲上海世界博覽會委任為「餐飲原輔材料供應企業」。李錦記醬料產品通過高規格的質量、安全檢測及口味的嚴謹要求，自2012年起十二次入選為神舟飛船的航天食品。 2022年，李錦記蠔油制作技藝入選廣東省第八批省級非物質文化遺產，同年李錦記亦獲得廣東省政府頒發質量獎提名獎，是首家食品企業獲此榮譽。2025年，李錦記獲授首批「廣東老字號」牌匾，并憑創新市場洞察，于香港管理專業協會「杰出市場策劃獎」評選中，榮獲「卓越獎」及「杰出顧客洞察力獎」。

　　李錦記嚴格監控從農田到餐桌的每一個生產程序，對質量百分百堅持。全球七大生產基地在食品安全、質量管理、環境保護方面，均獲得多項國際認證。新會生產基地是廣東江門市第一間食品企業獲頒「國家綠色工廠」稱號，同時亦是全世界發酵食品行業領域第一家獲 LEED 鉑金認證的企業，以表揚新會基地致力保護環境并實踐綠色生產。

　　李錦記一直熱心公益，為培養中餐烹飪人才及推廣廚藝教育，推行全球烹飪體驗項目，又設立獎學金，更創辦「希望廚師」慈善項目，資助有志青年接受專業的中餐烹飪訓練，實踐「發揚中華優秀飲食文化」的使命。

　　秉承深厚的傳統、堅持卓越質量的承諾、可持續發展的理念和永遠創業精神，李錦記致力為全球消費者創造卓越亞洲美食體驗。繼往開來，李錦記將繼續「以消費者為中心」，致力成為亞洲飲食文化的全球門戶。

　　轉自：中國質量新聞網

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