谷雨尋源，與李錦記一同探尋灣區青年擔當

　　谷雨時節，雨生百谷，萬物逢時。一場關于“希望”與“擔當”的對話，在李錦記希望廚師就職的“花悅庭 CHEF”餐廳的雅致空間里徐徐展開，百年醬料品牌李錦記聯合廣東外商投資企業協會，共同舉辦“谷雨尋源，粵港澳大灣區的青年擔當”公益沙龍。活動匯聚了李錦記希望廚師、青年企業家代表和公益人士，共同探尋大灣區的青年人才培養之道，探討如何用技能回饋社會、關愛社區、傳承文化，讓青年真正成為灣區發7展的生力軍。

▲谷雨尋源，李錦記與社會共話粵港澳大灣區的青年擔當

　　灣區尋源，希望種子的落地

　　活動伊始，廣東外商投資企業協會秘書長王奕在致辭中指出，粵港澳大灣區的高質量發展，離不開高素質青年人才的支撐。像李錦記這樣的百年企業，通過“希望廚師”項目為有志青年搭建了成長成才的平臺。相信通過到場青年企業家間的交流合作，將為大灣區的協調發展和“百千萬工程”貢獻青春力量。

▲廣東外商投資企業協會秘書長王奕鼓勵青年人才培養

　　李錦記中國企業事務總監賴潔珊分享到，李錦記希望廚師項目始于2011年，初衷是幫助經濟欠發達地區的青年掌握一技之長，改變個人與家庭的命運，項目至今已經迎來第15周年。“粵港澳大灣區擁有活躍的餐飲市場、多元的食客群體，能夠在這里站穩腳跟，是對青年技能與素養的大力認證。這些從鄉村走出來的青年，在灣區成長、成才后，也用自己的方式回饋這片土地——走進社區、關愛特殊群體、推廣粵菜文化，讓‘青年擔當’在大灣區落地生根。”

▲李錦記中國企業事務總監賴潔珊分享希望廚師青年力量

　　萬物生長，灣區青年擔當的生生不息

　　活動所在地“花悅庭 CHEF”餐廳，也是兩位李錦記希望廚師畢業生就職處，他們用各自的人生軌跡詮釋了“青年擔當”的深刻內涵。

　　陳明立，現任花悅庭冷菜主管，來自廣東茂名的一個農村家庭。曾經，他還是一個對前途迷茫的少年；如今，他已經能夠從容地站在高端餐廳的后廚，帶領一支冷菜團隊。“如果沒有希望廚師項目，我可能現在還在老家打零工。”陳明立回憶說。當年，他幾乎是抱著“最后一根稻草”的心態報名項目。從北京學習廚藝，到進入餐飲行業，憑借過硬的技術和踏實的態度一步步晉升為冷菜主管。這一路走來，他深知機會的珍貴。因此，當團隊需要擴充人手時，他也想到項目的師弟師妹們。“我希望用自己的力量，幫助像我一樣的年輕人，在這個行業里站穩腳跟，走得更遠。”

▲希望廚師陳明立用技能點亮自己，也照亮他人

　　李嘉民，這位20歲的少年，來自廣西桂林，2022年入讀廣州市旅游商務職業學校李錦記希望廚師班。在校期間，他努力提高技能，并爭取獲得了廣州市職業技能競賽一等獎。現場，他向嘉賓展示了專門制作的雕刻作品，普通的蘿卜果蔬，在他手中變成了栩栩如生的花鳥魚蟲。“李錦記教會我的，不僅是做出美味的菜肴，還要用自己的手藝去溫暖他人、回饋社會。這才是真正的‘擔當’。”成為希望廚師后，李嘉民積極參與李錦記各類公益活動：走進特殊教育社區，用趣味廚藝陪伴特殊孩子；走進社區公益課堂，把粵菜實用的烹飪技巧帶給普通居民；還積極參與飲食文化推廣活動，讓更多人感受粵菜魅力。

▲希望廚師李嘉民用“雨潤灣區”雕刻作品獻禮活動

　　廣東外商投資企業協會的青年企業家代表們在沙龍交流環節紛紛表示，這些有手藝、有情懷的青年廚師人才，正是助力灣區餐飲高質量發展、賦能區域人文與經濟融合的強動力。

▲青年企業家們探討如何為大灣區“播種”青年人才

　　綠色生活，新烹飪青年的健康倡導

　　現場，兩位希望廚師還分享了特意準備的春季特色涼菜，將“綠色生活理念”與“青年擔當”巧妙結合。陳明立帶來“家鄉醬脆瓜”，他選用當季新鮮黃瓜，搭配李錦記薄鹽生抽制作，薄鹽味更鮮，突出脆瓜清甜，既滿足了味蕾，又符合現代人對健康飲食的追求。李嘉民帶來“江浙老酒醬肉”，用李錦記蒸魚豉油調味，鮮中回甘，滋味飽滿，成品色澤清亮，醬香更清爽。

▲李錦記希望廚師分享綠色健康飲食的調味奧秘

　　兩位希望廚師用他們的巧思與技能證明，青年擔當不僅體現在改變個人命運，也體現在日常工作的每一個細節：對食材的尊重、對健康的守護、對可持續生活方式的探索。他們積極響應大灣區消費者日益增長的健康飲食需求，當一道道既美味又健康的菜肴從他們手中誕生，他們便悄然成為了綠色生活理念最有力的傳播者。

▲李錦記醬料為餐桌增添滋味與溫度

　　谷雨尋源，是人才的源泉、匠心的源泉、責任的源泉。當越來越多的企業、機構形成合力，將為大灣區的青年人才搭建更廣闊的舞臺。李錦記愿意與志同道合的伙伴一起，繼續深耕青年人才培養，倡導綠色生活、綠色消費理念，回饋社區公益，讓愛與美食同行；并與希望廚師青年一同，用年輕化的方式講述飲食故事，讓傳統飲食文化在大灣區煥發新的生命力，用行動傳承文化。

　　李錦記簡介：

　　1888年，李錦裳先生于廣東省珠海南水鎮創立李錦記。歷經逾138年的持續發展，李錦記已發展成全球家喻戶曉的醬料品牌，現有逾300種醬料產品及食品，銷售至全球超過100個國家和地區，質量超卓，深受顧客信賴。李錦記秉持「思利及人」、「務實」、「誠信」、「永遠創業」、「100-1=0」的價值觀，業務跨越三個世紀。李錦記醬料的總部設于中國香港，并在中國新會、黃埔及濟寧，美國洛杉磯、紐南及馬來西亞吉隆坡設立生產基地。

　　李錦記憑靠良好信譽、優秀質量，多年來屢獲殊榮，并多次亮相國際盛事，包括︰2008年獲委任為「北京奧運指定餐飲供應企業」及2010年獲上海世界博覽會委任為「餐飲原輔材料供應企業」。李錦記醬料產品通過高規格的質量、安全檢測及口味的嚴謹要求，自2012年起十二次入選為神舟飛船的航天食品。 2022年，李錦記蠔油制作技藝入選廣東省第八批省級非物質文化遺產，同年李錦記亦獲得廣東省政府頒發質量獎提名獎，是首家食品企業獲此榮譽。2025年，李錦記獲授首批「廣東老字號」牌匾，并憑創新市場洞察，于香港管理專業協會「杰出市場策劃獎」評選中，榮獲「卓越獎」及「杰出顧客洞察力獎」。

　　李錦記嚴格監控從農田到餐桌的每一個生產程序，對質量百分百堅持。全球七大生產基地在食品安全、質量管理、環境保護方面，均獲得多項國際認證。新會生產基地是廣東江門市第一間食品企業獲頒「國家綠色工廠」稱號，同時亦是全世界發酵食品行業領域第一家獲 LEED 鉑金認證的企業，以表揚新會基地致力保護環境并實踐綠色生產。

　　李錦記一直熱心公益，為培養中餐烹飪人才及推廣廚藝教育，推行全球烹飪體驗項目，又設立獎學金，更創辦「希望廚師」慈善項目，資助有志青年接受專業的中餐烹飪訓練，實踐「發揚中華優秀飲食文化」的使命。

　　秉承深厚的傳統、堅持卓越質量的承諾、可持續發展的理念和永遠創業精神，李錦記致力為全球消費者創造卓越亞洲美食體驗。繼往開來，李錦記將繼續「以消費者為中心」，致力成為亞洲飲食文化的全球門戶。

　　轉自：中華網

　　【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀