菠菜也可以帶根吃，這樣的菠菜你吃過嗎?粉紅色的根兒透著絲絲甜味，涮在麻辣鮮香的火鍋里，讓原本火辣的味道中透著別樣的清爽甘甜，這種味道想不想嘗嘗?
這個冬季，吃貨們有口福啦!小編打探到，12月1日，巴奴首次推上火鍋餐桌的笨菠菜又將上新，屆時去巴奴吃火鍋，就能品嘗到第一口鮮!
1、限季嘗鮮，錯過再等一年
提到笨菠菜，便勾起了很多人兒時的記憶，記得小時候過了霜降，媽媽的菜園里，夏季還是生機盎然的番茄、黃瓜等蔬菜已經了無蹤跡，只有笨菠菜的團團翠綠映襯著白雪黃土，好看得很。
小時候最好奇的是，為什么這個菜叫笨菠菜?
媽媽說，笨菠菜之所以“笨”，是因為它極為耐寒，根部會像鷹爪一樣深深扎進泥土里面，大大的葉片，肥厚碧綠，低低的趴在地里，才看起來笨笨的。
笨菠菜的生長周期需要3—4個月，到了冬季，笨菠菜的生長速度放緩，憨憨地趴在地面上，有著充分的時間吸收氮、磷、鉀元素，這些元素沉積在根部和葉片，所以笨菠菜的根比普通菠菜口感更清甜，而且更富含營養。
這時候將笨菠菜連根鏟起，清洗干凈，笨菠菜立馬就恢復了水靈靈的俊俏模樣，粉紅鮮亮的根兒，碧綠肥厚的莖葉，連根涮著吃，滿口的清甜。
2、情懷之菜，麻辣火鍋里吃出別樣的清爽甘甜
吃慣了火鍋涮牛羊肉，再吃火鍋涮笨菠菜卻別有一番味道。
從田間地頭而來的笨菠菜，綠油油、水靈靈，混身透著一股子新鮮勁兒，在一眾涮菜里，模樣格外清新。
笨菠菜適宜涮骨湯，讓笨菠菜的鮮嫩充分浸潤在骨湯的營養里，它的新鮮和甘甜也不會被破壞。
撈起后蘸上香油蒜泥送入口中，菠菜的鮮香在舌尖一觸即發，根脆葉嫩，甜而不澀，那就是兒時記憶里的那個味道。
除了涮菠菜這樣直接的吃法，還能在巴奴家的餐桌上尋到新的溫暖，菌湯鍋里煮上幾片拽面，配上骨湯剛涮出鍋的笨菠菜一碗質樸的菌湯菠菜面就成了。
讓人不禁想起兒時愛挑食的場景，媽媽會多撈兩顆菠菜葉放碗里，邊哄邊說，給你做了碗“翡翠玉帶湯”，這么聽著，真像是吃了碗人間至寶!
3、歷經七道工序六次清洗，連根涮著吃也放心
很多人不知道的是，這盤看似普通的笨菠菜，被巴奴送上快節奏都市的餐桌，是多么來之不易，珍貴無比。
為了保證笨菠菜的品質，巴奴從源頭上進行把控，與菜農合作定向種植，在經過千挑萬選之后，巴奴才最終確定了穩定的笨菠菜供應源，保證能供應巴奴全國所有門店。
對于笨菠菜的種植條件，巴奴也有著嚴格的標準，播種的時間、澆水、施肥等環節，甚至每一塊地的種植量，都有嚴格的控制。
負責定向種植的是一位擁有20多年種植經驗的老菜農，對于笨菠菜的選種、種植有著豐富的經驗，什么時間播種，什么時間采摘，一塊地適合種多少……他都熟諳于心。
每年10月，老菜農將精挑的菠菜種子撒到地里，育肥后的菜地有著豐富的營養，只需要幾天，菜地里便露出嫩嫩的綠芽。
霜降一過，笨菠菜的葉子便憨憨地趴在地面上，肥厚碧綠，撲撲楞楞地四散開去，笨菠菜的“形象”便成型了。
為了讓顧客吃上最新鮮的笨菠菜，種植基地將菜地進行了分區，分批次種植，這樣不同時期采摘的笨菠菜成熟度恰到好處。
你以為成熟后的笨菠菜會被直接端上餐桌?其實，笨菠菜的餐桌之旅才剛剛開始。
采摘之后的笨菠菜會被以最快的速度送往巴奴的中央廚房，在經過摘揀、去根、預泡、清洗等7道工序后，才會被運往巴奴位于全國各地的門店。
在端上餐桌前，笨菠菜在巴奴的中央廚房和門店必須經過6次清洗，所以真的是，連根涮著吃也很放心。
這時候，端上餐桌的笨菠菜鮮嫩里透著水靈，瞬間勾起了食客們的食欲，夾起一棵涮在骨湯里，根脆葉嫩，滿口鮮甜。
今冬摯暖第一口，鮮在巴奴，12月1日—2月28日限季嘗鮮，可以帶根吃的笨菠菜，錯過，再等一年!
轉自：號外網
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