飄香萬里 郎酒執著堅守品質造佳釀

　　在我國有一條流淌了幾千年的赤水河，被稱為“集靈泉于一身，匯秀水東下”，這里擁有著釀造美酒最珍貴的自然資源。

 

　　據了解，赤水河谷微生物、河水微量有益元素生生不息，它們的慷慨在微觀層面賜予釀酒一個得天獨厚的世界。河畔的釀酒人們世代傳承著對品質白酒的堅守，也因此，此地“生”出了，茅臺、郎酒等優質名酒。
 

　　從原料到美酒，從生產到儲存，從工藝到工具，百年來，郎酒釀造著世間頂級美酒，一絲不茍。郎酒董事長一直強調，郎酒發展，要堅守敬畏自然，崇尚科學。
 

　　因為郎酒人深知，川南特有的米紅粱才是高品質白酒的靈魂。對于這種可以觸摸的圖騰，郎酒人有著自己的原則：顆粒飽滿、色澤紅潤，沒有農藥殘留者，才有資格踏上幻化為一滴滴高品質白酒的旅程。
 

　　每逢盛夏，川南海拔1000米以上的大山上，就可以看到火焰般的艷紅浸染整片山頭。看到這個場景，郎酒廠里的釀酒師們心里便踏實了起來，最佳釀酒時節已到，傳承千年的釀酒盛事——重陽投糧得以開啟。
 

　　投糧工序后，整個釀造過程還包括9次蒸釀、8次發酵、7次取酒、經年洞藏、盤勾勾調......
 

　　米紅梁等原料將歷經一輪又一輪的生產過程，糟醅在晾堂中留下了豐富的營養成分，經過長期馴化的釀酒有益微生物在晾堂里大量生長繁殖，助力糟醅的健康發酵。
 

　　有參觀過郎酒生產車間的網友曾表示，20公分厚度的窖底泥與嚴苛精選的條石石材，每窖15噸左右恰到好處的紅粱們看似質樸無華，卻飽含了無盡的生命力。
 

　　即使現代工藝如此發達，這種天地萬物和諧共生的純手工工藝也不會變。
 

　　郎酒在這一片充滿神奇色彩的凈土上不斷堅守品質，不僅從源頭保證了產品品質，也為千千萬萬愛酒人持續帶來美酒佳釀。

      轉自：鷹眼新聞

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