貫穿華夏文明始終的中國白酒文化可視為中華文化的縮影。如同中華文化講究“人法地,地法天,天法道,道法自然”,白酒釀造亦如此。一杯好酒一定是天地人和的產物,不僅是釀酒人揮灑汗水的結晶,更是大自然循環往復的恩賜,其中蘊含著時序更替、天地融合的自然規律和哲學內涵。
釀酒界眾所周知的“水為酒之血,曲為酒之骨,糧為酒之肉”,無一不體現大自然在釀酒過程中的重要作用。悠悠贛江水為四特酒釀造提供了天然“血液”,采用面粉、麥麩、酒糟按比例精制而成的大曲為四特酒釀造提供了強健“骨骼”,贛鄱稻米為四特酒釀造提供了特香“體魄”,而“山明水秀,土沃泉甘,其氣如春,四時咸宜”的溫潤氣候、悠悠贛江水等環境為四特酒釀造所需的各種菌類提供了天然滋養的圣境。這一系列大自然賜予的“驚喜”釀就了一方特香美酒。
時至今日,四特酒仍然堅守中國白酒釀造之道,傳承古法,源于自然,師法自然,還原中國白酒精神真髓。
轉自:北國網
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