生鮮門店運營的保“鮮”秘訣

　　在零售業態經營中，生鮮是公認的、最難經營的品類。一方面，生鮮屬于剛性消費，購買頻率高，集客能力強；另一方面，生鮮品對鮮度的要求非常高，但如果管控不當會造成高損耗，使生鮮品的毛利率降低、甚至虧損。

　　生鮮門店要想經營好，保“鮮”降損耗很重要。歸根究底，這都需要在供應鏈方面下功夫。科脈·便利Pro通過對供應鏈采購分揀、配送以及營運等環節的數字化管理和優化，幫助企業獲得生鮮品流通全過程的高效率和低成本，從而獲得低價格、低損耗、高毛利的“兩低一高”競爭優勢。

　　科學分揀配送，提效保“鮮”

　　科脈·便利Pro能夠科學貨位管理商品，保證商品有序揀貨，借助電子物流標簽提升揀貨效率。

　　建立高流動性倉儲配送體系對于連鎖零售企業規模化發展有著長遠意義，不少生鮮零售企業的生鮮加工配送中心依然存在缺失。企業統一配送中心，科脈·便利Pro支持總部、多配送中心、多分公司、多辦事處、多連鎖店、經銷商/代理商/加盟商等多種混合形式的連鎖管理，有利于實現供應商按照配送計劃及時地將商品及時送達各個門店，確保商品的新鮮程度。

　　精準管控庫存，降低損耗

　　對于鮮活易腐的商品，庫存量的合理有效控制至關重要。安全庫存量和最低訂貨量的精準預測，能有效地控制和減少連鎖門店的存貨及損耗。

　　科脈·便利Pro助力門店進行實時高效的庫存管理，總部可實時查詢到各門店的商品庫存量，同屬一級管理機構的連鎖門店也可實時查詢到各門店的即時庫存信息。同時，智能補貨系統支持一銷一補，支持按安全庫存和日均銷量的補貨方式，也可以特別要求補貨。

　　靈活促銷管理，快速“鮮”賣

　　生鮮商品具有時效性強的特點，當實際銷售與其進貨量有較大出入時，尾貨必須做緊急處理，通常會通過降價等手段來處理余貨。這樣做既可以減少損失，又可以引起新一輪的銷售高潮。

　　科脈·便利Pro可實現靈活的促銷管理，支持單品特價、超量特價、類別品牌特價、滿金額折扣、贈品促銷、會員折扣等多種促銷方式。而且促銷范圍可設定在所有門店或指定門店生效，也可以只針對會員，某類會員或所有顧客。

　　得生鮮者得天下。新鮮健康的生鮮品是消費者的基本訴求，借助數字化手段優化和完善供應鏈體系，將為生鮮企業塑造核心競爭力。

　　轉自：中國財經時報網

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