2019中國奶商指數報告：乳制品攝入多元化明顯不足

　　5月28日，由中國乳制品工業協會、中國醫療保健國際交流促進會、荷蘭皇家菲仕蘭主辦的2019中國奶商指數發布會暨中國未來健康論壇在京召開。會上，三方聯合發布《2019中國奶商指數報告》（以下簡稱“報告”），乳業、營養專家及企業共聚一堂，圍繞數據反映的問題在現場進行了深入討論。

　　近年，隨著國民消費意識的提升，公眾對乳制品食用的意識在逐漸提升，但飲食習慣還在逐步建立，據報告顯示，2019年國人奶商指數得分60.7分，與去年基本持平。國人奶類攝入狀況仍不樂觀，總體呈現意識高、知識少、行為差。

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　　中國未來健康論壇（左起：主持人、劉美菊、楊國超、關雪平、陳偉、王琳）

　　公眾對奶酪缺乏基礎認知，“吃奶”習慣有待養成

　　會上，原國家衛生部副部長、中國醫師協會名譽會長殷大奎表示：“牛奶是最古老的天然飲料之一，含有豐富的礦物質，無論處于哪個年齡階段，都應該堅持喝奶。但是，單純喝牛奶而不食用其他類型乳制品正是造成國人奶商不高的原因之一。乳制品有七大類，我們應堅持多元化攝入乳制品。”

　　由于飲食習慣的差異，中國公眾的乳制品消費仍以“喝奶”為主，與西方的攝入量差距主要體現在尚未建立“吃奶”習慣，特別是吃奶酪的習慣。因此，2019奶商指數針對奶酪品類認知及攝入情況進行集中調查，據報告顯示，在對于披薩、焗飯、芝士蛋糕、漢堡/三明治、奶蓋茶、芝士酸奶等6種常見的含奶酪食物的調查顯示，高達五成以上公眾表示從不食用以上含奶酪食物；在經常食用含奶酪食物的公眾中，23.7%的公眾不知道所食用的食物含奶酪；總體來說，有近1/4的消費者在“被動”食用奶酪卻不自知。

　　不同代際奶酪喜愛呈現差異10后奶酪食用習慣正在形成

　　不同代際的生活方式及飲食習慣不同，奶酪的食用習慣也呈現較大差異，但10后奶酪食用數據向好。據報告顯示，70后、60后及之前的公眾明確表示不愛吃奶酪的比例均在半數以上，表示愛吃的比例均不足10%；80后、90后及00后明確表示不愛吃奶酪的比例下降至10%以下，表示愛吃的比例上升至12%左右；10后愛吃奶酪的比例達到23.6%，明確表示不愛吃的比例低至1.6%。就總體數據而言，13.3%的公眾有吃奶酪的習慣，而西餐愛好者有吃奶酪習慣的比例達到19.6%，51.8%的公眾因為不喜歡奶酪口感而拒絕食用奶酪。

　　對于公眾食用奶酪現狀及問題，中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉美菊表示：“奶酪是牛奶的精華，每10噸牛奶才能生產出一噸奶酪，而且乳糖不耐受人群也能食用。隨著社會不斷發展，越來越多富有責任感的社會機構和企業的共同參與，讓公眾更為了解乳制品的營養，能夠科學地認識和食用乳制品。”

　　煥發乳業活力乳品結構升級迫在眉睫

　　會上，中國乳制品工業協會理事長吳秋林還特別介紹了為產業結構調整進行的一系列重要舉措：“一方面深練內功，加大乳品結構調整改革的力度，不斷通過多元創新煥發乳業活力，為消費者提供更健康、種類更豐富的產品；同時，更貼近中國消費者日新月異的健康需求，走近他們身邊開展健康科普，宣傳乳品的益處，將健康理念融入大家的生活。”

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　　中國乳制品工業協會理事長吳秋林致辭

　　乳品產業結構升級是行業及企業面臨的挑戰，也將加速“健康中國”早日實現。荷蘭皇家菲仕蘭中國董事長高瑞宏（RahulColaco）表示：“在進入中國的十年中，菲仕蘭愈發深刻地感受到‘健康中國’是社會各界共同的夙愿。在健康意識逐漸提升的社會氛圍下，大家共同的努力勢必為中國人民謀得健康福祉。2019年中國奶商調查關注兒童營養和從“喝奶”到“吃奶”的轉變現狀及問題，針對相關發現，菲仕蘭將發揮自身優勢，加大產品研發和健康科普的投入力度，在幫助兒童從小樹立科學的營養觀念，健康觀念方面開展更多務實的行動。”

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　　荷蘭皇家菲仕蘭中國董事長高瑞宏致辭

　　據悉，在此次奶商指數發布同時，菲仕蘭也同期啟動“為健康加杯奶”兒童奶商關愛行動通過專家科普課堂、趣味自測奶商、發放兒童關愛禮包及大力開展乳品科普，提高兒童及家庭奶商水平，改善兒童營養，建立家庭的健康生活方式。

　　轉自：中國消費網

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