為什么即食、鮮燉燕窩更需要溯源！

　　即食燕窩因為更便捷的特點被越來越多消費者選擇,去年雙11電商平臺銷量已經首次超過干燕窩,市場潛力巨大。而即食燕窩中尤其以鮮燉燕窩最受青睞,目前電商平臺已成立獨立類目。為保障消費者食用安全,2015年食品監管部門將即食燕窩納入溯源體系,正典燕窩等首批實現即食燕窩溯源的企業也已經四年,而至今市場仍有多數包含鮮燉產品在內的即食燕窩為非溯源產品,為什么即食燕窩更需要溯源?

　　(正典鮮燉燕窩)

　　一、食品安全更有保障

　　2011年,監管部門查出在售血燕亞硝酸鹽超標,不法商人通過非法手段加工燕窩、并逃避海關檢疫,走私進入國內,對我國消費者身心造成極大的傷害,而采用非溯源燕窩原料生產的即食燕窩同樣存在較大食品安全隱患。2014年、2015年,中國檢科院分別將干燕窩和即食燕窩納入溯源體系,所有燕窩產品必須“認證”、“溯源”。通過中國檢科院CAIQ溯源的即食燕窩均采用正規溯源進口干燕窩、和手工挑毛法生產,原料和生產工藝均符合相關食品安全標準,讓消費者可以放心食用。

　　(正典鮮燉燕窩)

　　二、確保真材實料

　　燕窩屬于珍稀產品、以克計價,同時即食燕窩屬于深加工食品,肉眼很難分辨品質,這就給不法分子可乘之機,采用假冒燕窩產品以及劣質材料生產即食燕窩,來以次充好欺騙消費者。

　　溯源即食燕窩通過中國檢科院CAIQ溯源認證,均來自注冊認證企業、通過合法檢疫進口、CAIQ溯源,原料來源、生產企業、檢驗檢疫證書等均可查詢。從而確保每一份燕窩均為真材實料,以保障消費者利益不受損害。

　　三、真實投料量

　　通過CAIQ溯源,實現進口燕窩原料量和即食燕窩產品核算核銷,溯源信息準確記錄了每一份即食燕窩產品投料量,讓消費者吃的明明白白。而不通過CAIQ溯源的即食燕窩,則無法核實其具體投料量。

　　總結來說非溯源即食燕窩不僅面臨食品安全風險,消費者合法利益也很難受到保障,因此相關部門聯合行業機構及正典燕窩、北京同仁堂等各大企業積極推動即食燕窩產品溯源,并呼吁消費者主動購買溯源燕窩,以規避食品安全風險。

　　轉自：中華網

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